Med øl er selv chokolade parret
Ved en nylig ølsmagning på En Point Boghandel , Sarah Cucala Han forklarede harmonien med at parre alle slags fødevarer med denne udestillerede trylledrikke, og vi brød myterne med hver tår. Nej, den øl er ikke fedende . EN 80-90% af det er vand . Meget mindre kalorieindtag end anden spiritus, med en tilsvarende ækvivalent til et glas appelsinjuice. Vær aldrig glad, hvis de serverer dig en øl i et frossent glas. De vil ændre dens aroma, smag og skum.
Der er mange forskellige typer: Pilsen pilsner, speciel, ekstra, bock, ale, abbey, hvede, sort, alkoholfri ... Men vi vil fokusere på lys, abbey og skumsort med nogle gastronomiske forslag, som man kan alliere sig med.
Kammuslinger med løg
LETØL: PILSEN LAGER OG SPECIAL LAGER
Til krydrede, stegte og fede retter er det ideelt at sammensætte det med en Pilsen Lager forfriskende, der renser smagene. Det er derfor lettere øl er perfekt til appetitvækkere som ansjoser eller til mexicansk mad . Vi vil aldrig sige nej til en Coronita med nachos og guacamole eller med nogle burritos. Og meget mindre vil vi opgive japansk mad med en Asahi, Kirin eller Sapporo . Ikke engang de øl i baren ved siden af nogle bravas, et tortillaspyd eller nogle kroketter. Selv den uledsagede artiskok eller sunde salater.
Derudover giver det en forfriskende fornemmelse i krydrede retter, da det hjælper til lindre kløe fra chili eller chili . Den harmonerer også vidunderligt med fede fisk og skaldyr, fordi den intensiverer dens smag af havet og renser ganen.
De letteste øl, perfekt til forretter og salater
EKSTRA LAGER
Efterårsprodukter som f.eks kastanjer eller trøffel blandes udsøgt med ekstra pilsner , af en kostbar rav tone. For eksempel ville en kastanjecreme med trøffelluft være spektakulær med en ekstra. Du kan også smage den med ost eller kød. hvis du gør stil Robert De Niro i Jægeren ( Michael Cimino , 1978) med en meget god Rolling Rock ekstra bleg i hånden, meget bedre.
AF ABBEY
med en sukkulent Mørbradbøf med peber . Ideel til kød eller oste for sin bitre smag, for at have mere fylde end lette og for sine aromaer af karamel, bananskind og æble. Uden tvivl Abbey oste er den spektakulære allierede med øl af samme navn. Trappistmunkene fra Chimay De tog ikke fejl, da de udarbejdede disse to storslåede produkter.
Abbey øl med en saftig peber mørbrad
SORT STOUT
Selvom det kan virke grotesk og mærkeligt, er den bedste mulighed for at parre en sød tand chokolade dessert er at gøre det med mørk øl for sin smag af lakrids, kaffe og nødder. En anden god idé er at ledsage det med oste eller med en mytisk ostekage med jordbær- eller hindbærcoulis. ja, med en Guinness.
Prøv det, og du vil se.
Sort øl og ostekage med hindbærcoulis
øl fisk