Gaden er genfødt af sin aske
APERITIFSER MED MEGET ROCK
En spillehule opkaldt efter en kvinde, nærmere bestemt hovedpersonen i en af de mytiske klassikere beach boys , er den sidste, der ankommer. Hun hedder Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ og hendes ting er ren glamour og sofistikering med en useriøs og meget rocker sjæl. Så rocket, at det er lige meget, hvilket tidspunkt på dagen det er, for med det samme man kommer ind, bliver det nat. Og hvad kan man gøre et sted hvor blondine og bowie de modtager dig, når du ankommer (øje, de er ikke de eneste)? Drik, og meget godt, baseret på signaturcocktails, såsom Punk -rom, mango, ananas og en krydret touch-, Sweet Jane -jordbærgin, citronsaft, hindbær og blåbær- eller basilikum og appelsin Mojito, en klassiker, der er vendt tilbage. Til at ledsage, en uformel snackmenu med utraditionelle forslag til et sted med disse karakteristika -sammen med udsmykningen, køkkenet er det, der giver det det lille punkt af sofistikering eller-, såsom salmorejo med parmesan-is og frisk basilikum-infusion, oksemørbradrulle med briochebrød eller norsk laksesashimi med wakame-tang og wasabi-is. Velkommen Barbara!
Santa Teresas klippe
MORGENMAD OG LETTE MÅLTIDER
Det har en take away sjæl, men i Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ du har lyst til at blive et stykke tid, sidde ned og nyde din kaffe, dine sandwich eller dine salater. Dette sted sætter en af de mest uformelle og spontane noter på gaden, da det ikke er nødvendigt at reservere for at få en drink. Ved første øjekast ses det, at det er et hyggeligt rum, indrettet i lyse og citrus toner, og på menuen, forslag til at nyde med hukommelse: kager lavet efter opskrifterne fra oldemødrene til ejerne af lokalerne, friskristet kaffe, frisk mælk ... Derudover har de velsmagende forslag, såsom deres sandwich med et spansk efternavn -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- og salater med et kvindenavn -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Og for at tage væk, alt hvad du ønsker fra din menu, eller fra køleskabene i stuen, til at forkæle dig selv derhjemme eller hvor du vil.
Du kan bestille alt på din menu som take away
A LA CARTE STRET-MAD
dreje _(Santa Teresa, 2) _ har skabt sig en velfortjent niche blandt de mest fremragende muligheder på gaden til frokost eller middag. Blandt andet fordi det er et af de første steder i Madrid, hvor street food er blevet behandlet med den respekt, det ofte fortjener. For at spise med fingrene betyder ikke, at du skal gøre det forkert eller hurtigt.
Du spiser ikke noget her ; nedsænket i en total gadeatmosfære -to rum, på den ene side mest avantgarde og slyngel , som om en street food bod var fuldt involveret i restauranten - show cooking inkluderet - og på den anden side et mere intimt og samlet rum, men ikke noget traditionelt. På menuen retter af verdens street food som de har fået en tur til, især i forhold til produktet -100 procent spansk- og i udarbejdelsesprocesserne -bedstemors tradition i overflod og gryderetter for livet-. Det er utilgiveligt at gå herfra uden at prøve gryderet-hund , dens version af hotdog lavet med svinekinder, eller dens stjernedessert til dato, under den suggestive titel Bedstemor kan lide ost.
Du spiser ikke noget her
DRIKKE MED BURGERE
Det var en af de første, der ankom, og uden at vide det blev det indgangen til andre muligheder med en masse slagkraft. Er navngivet Kød _(Santa Teresa, 4) _, selvom det er bedre kendt som hamburgerstedet, fordi de kun har én; men det er ikke til besvær at gå hen og skulle gentage igen og igen, for det er lækkert. Dens meget unge ejere var inspireret af lokale New York, London eller Berlin for dette koncept med en cocktailbar, hvor du kan få en snack, men ikke meget, for køkkenet skal ikke være hovedpersonen - faktisk har de ikke engang en menu - men med et cheeseburger-forslag som dette, at spise med dine hænder -ingen bestik- og plet op til albuen, er det umuligt at gå ubemærket hen. Påstanden er drinks og signaturcocktails , og der er ingen tvivl, for cocktailbaren er den, der byder dig velkommen, så snart du træder ind i lokalerne, indrettet i øvrigt i den reneste dekadente New York-industristil, baseret på genvundne materialer.
Her vil du spise uden bestik: NYD DET