Cathay har døbt sin håndværksjuice 'Betsy Beer'
Flyselskabet er blevet næret af undersøgelser, der sikrer, at de organoleptiske egenskaber af drikkevarer og fødevarer -det vil sige det, vi opfatter med vores sanser- ændring op til 30 % når vi er suspenderet i luften. Det er derfor, de er så tætte med videnskab ligesom med håndværksbryggeriet Hong Kong Beer Company at finde Betsy øl , en ufiltreret hvedesaft med 10 % mere kulsyre end deres enslydende versioner.
Opskriften afsluttes med et strejf af honning, "Fuggle" humle (almindelig i britiske ales) og højst overraskende, litchi , en meget aromatisk frugt, der "tilfører egenskaber af tekstur og rigdom, der gør øllet meget karakteristisk," ifølge Cathay. Og det skal være godt, for alting et panel af eksperter har givet sin godkendelse, inden den betjenes på fly. Blandt dem, Thomas Lau, formanden for Hong Kong Craft Beer Association Y May Chow, kåret som bedste asiatiske kok 2017.
Hvad navnet angår, er det nedarvet: han har modtaget det fra første fly chartret af selskabet , en Douglas DC-3, som var i drift mellem 1940'erne og 1950'erne. Det er det eneste, de ikke har fornyet til denne øl, som siden 1. marts er blevet serveret til forretnings- og førsteklasses passagerer rejser fra Hong Kong til Storbritannien, eller omvendt. Det kan også findes i nogle Cathay lounge og i forskellige restauranter af den kinesiske by, men husk: det vil aldrig smage så godt, som når det svæver i skyerne...