Vi har en ny cheesecake i Chamberí.
Marisquito, fisk, en krydret tomat og en kold øl. Det ville være lidt af opsummeringen af din ferie på stranden i strandbaren. Og det kunne også være opsummeringen af Velkommen, i hjertet af Madrid.
Den seneste åbning af **Grupo Lalala ( La Charla, La Retirada , La Mamona og La Gustava) ** er en ny tilbagevenden til konceptet med 'Modern Brewery', som de har spillet med siden dets fødsel for tre år siden, men i denne tid, La Bientirada ser lidt mere ud, fra Madrids asfalt til et strandbryggeri.
Stue med indvendig gårdhave.
Hvorfor? For hvad han tilbyder i sit brev, hvor kapitlet skiller sig ud 'Marisquito', med en menu, der vil variere alt efter, hvad de har på dagen - forskellen med andre lokale i gruppen-, men det vil næsten altid byde på grillede kammuslinger eller barbermuslinger og dampede muslinger fra Rías Baixas eller hvidløgsrejer.
Før du når frem til disse vigtigste, i forretterne eller i retterne til at dele, kan du allerede bemærke den smag af søfartsøl. Gildas, traditionelle bryggerier, på den ene side; og tun-mojamaen fra Barbate, på den anden, tjener til at vække din appetit portionerne (hele eller halve, vigtigt) af stegt babyblæksprutte, forslåede ansjoser, whitebait med spejlæg eller rejetortillas. Hvis det ikke er en smag af sommer?
Blækspruttesandwich, cheli.
og der er også hovedretter, hav og bjerge: kulmulerygg i grøn sauce eller i tern stegt med ratatouille, galicisk blæksprutte, grillet babyblæksprutte; bøftatar med marv, iberiske kinder og den klassiske hamburger med kød fra La Finca. Det er i grøntsagstilbehøret (eller hovedretten), hvor den feriesmag vender tilbage med den krydrede tomat eller den sprøde ventresca salat.
Derudover, da La Bientirada er åben hele dagen, fra aperitif til drinks efter middagen, i de timer, hvor du er fjollet eller gusilla sulten, har den blækspruttesandwich med aioli eller iberisk skuldertostón.
Terrasse i Glorieta de Quevedo.
Men de har efterladt det bedste til sidst, så det er vigtigt at lade plads eller gå til en snack med netop det: hans ostekage. Følg skolen for dagens favoritter ( Vingården ), med den næsten cremede ost, der breder sig på tallerkenen, men det har sin egen personlighed.
Efter mange, mange test udført i køkkenet i La Bientirada, er de kommet frem til deres egen, som allerede er deres absolutte stjerne. For ja, cheesecakes er stadig stjerneretterne på enhver menu eller ethvert sted.
Ligesom resten af Lalala-gruppens lokaler deler La Bientirada et identitetsstempel i sin udsmykning: fritlagte mursten og flisebelagt mosaikgulv. Han låner også nogle af de mest berømte retter fra sine ældre brødre, som de japanske kartofler med kimuchisauce og wakame-tang eller salaten.
Krydret og frisk tomat.
HVORFOR GÅ
Til cheesecaken, selvfølgelig. Som det sidste klimaks på en meget sommerlig banket. Og en af hans bedste pointer er det Du kan tage hele cheesecaken med hjem efter anmodning. Du ringer bare, bestiller og går for at hente.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Den er åben hele dagen og er indrettet til det: med en stor terrasse i rundkørslen af Quevedo, bar og høje borde indenfor til en snack eller en afterwork, og lave borde i stuen med sofaer til lange eftermåltider.
Gilda, dronningen af et bryggeri.
Cheesecakens gode profil.
Adresse: Glorieta de Quevedo, 6 Se kort
Telefon: 91 088 7045
Tidsplan: Fra søndag til torsdag fra 12:30 til 1:30. Fredag og lørdag fra 12.30 til 14.30
Halv pris: €25