Mercabañal gastronomiske projekt
Valencia han råbte efter det. Hun råbte om at være smuk, men virkelig smuk. I et par år har valencierne arbejdet med kultur, rekreation og gastronomisk at give byen den værdi, den længe har fortjent.
For noget er det den tredjestørste by i Spanien, efter Madrid og Barcelona. **Isfabrikken, San Valero-markedet eller Carmen-klostret ** er nogle af de eksempler, der har deltaget i denne tiltrængte kulturelle og fritids-opvågning. Og nu bliver et nyt kort en del af bunken: merchandising.
I den nummer 225 Eugenia Viñes street , ligger på strandens anden linje og mellem den typiske sommerklub Akuarela og den avantgardistiske Ice Factory, lover dette nye rum at blive det nye sted at være i byen Turia i de kommende sommermåneder.
Et mødested, hvor alle er velkomne, hvor det lækre lokal gastronomi det er garanteret, og ethvert tidspunkt på dagen er det rigtige tidspunkt at besøge det, enten for den traditionelle esmorzaret eller for at se solen gå ned over tagene i Cabanyal-Canyamelar, det typiske maritime kvarter.
Det indre af det valencianske marked
JOSÉ, HUGO OG NACHO: DEN PERFEKTE TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón og Nacho Medina er arkitekterne bag dette projekt, der har spillet højere og højere siden dets start. åbning sidst fredag den 31 maj og som kun i sin første leveuge allerede havde budt i alt velkommen 3000 mennesker . José Miralles gastronomiske oplevelse og kærligheden til surfing og vandrelysten hos både Nacho og Hugo har været de mest velegnede triggere til at skabe dette gastronomiske rum.
Et sted hvor labels ikke kommer i spil og nøglen ligger i at ville have det godt omgivet af essensen af et af de ældste kvarterer i Valencia . "Vi kendte hinanden, og der kom et tidspunkt, hvor jeg havde et forhold til Hugo, og med José sluttede en anden sig til mig, så vi tre blev, og til sidst besluttede vi os for at være sammen sidste år," siger Nacho Medina, en af skaberne af dette kulturinitiativ.
José, Hugo og Nacho, arkitekterne bag det gastronomiske palads
Først skabte de en sportsstrandbar kaldet Zorros del Mar, beliggende på stranden i Patacona, som vil åbne sine døre meget snart i denne sæson, og i februar 2019 begyndte de at arbejde fuldt ud på dette smukke Mercabañal-projekt. Det inspiration af dette koncept opstår som følge af en tur til New York fra Jose og Nacho til Roberta's Pizza i Brooklyn, og efter at have passeret gennem ruinerne budapest pub . Hvorfor ikke lave et lignende sted, men i det nabolag, hvor de blev født? Sagt og gjort.
Til sidst fandt de lokalerne, hvor dette sted er blevet bygget, som begyndte som en skøjtebane for senere at blive en natklub, hvilket mere end underholdende endte med at forstyrre nabolaget. Sådan samlede de tre af dem vidnet fra et halvt forladt sted og gav det det lys og det liv, som det afgiver, allerede inden de krydsede dets døre.
ET PROJEKT DER SER PÅ KVARTERET
At hovedindgangen til indhegningen er placeret i skibsværftsgade, I stedet for den, der vender ud mod kysten, som er Eugenia Viñes, er det ingen tilfældighed. “Vi elsker at have havet 30 meter væk, men vi vil se på kvarteret , vi ønsker, at kvarteret ikke mister den essens, der kendetegner det så meget, og som vi er så stolte af, det er vores hjem. Mercabañal er stadig nabolaget, det er stadig gaden” , kommenterer Nacho Medina og understreger vigtigheden af et sted, der ikke forstår klasser, optrædener eller prætentioner.
Et uderum på 1.200 m2 med flere høje terrasser, som er ombygget med genbrugsmaterialer og containere af handelsskibe, foret indvendigt med fliser og træ. Fliserne, værket af den lokale grafiker Mután, er inspireret af de ikoniske fliser, der er så karakteristiske for kvarterets huse.
Boderne og udsmykningen udgøres af de containere, der boede i det gamle bryggeri, El Ørn i Cabanyal , en øl, der blev grundlagt i Madrid i 1900, og som Heineken-mærket i 2019 er vendt tilbage for at kommercialisere. Hvilken bedre måde end at deltage og gøre El Águilas ambassade i Mercabañal.
Dette er, hvordan dette bryggeri ikke kun tilbyder et produkt, der var bestemt til at blive nyttiggjort, men har også udstyret denne virksomhed med beholderne til at danne en bæredygtigt rum og miljøbevidst . Et sted fuld af avantgarde, ubekymrethed og en useriøs luft, der inviterer til det bedste af møder.
Hjørner af Mercabañal-rummet
LOKAL OG KM 0 GASTRONOMI
Hvad kan vi finde i det? Essensen af Valencia . Så snart du træder ind i lokalerne kort viser os alle indlæg som udgør projektet, for de mest uvidende eller for dem, der ikke leder efter komplikationer, som Nacho Medina forsikrer: "Selvom det er et koncept, som vi er meget klare over, er der mennesker, der måske har brug for lidt vejledning og hvilken bedre måde end et kort for at fjerne enhver tvivl.
Det stegning med det fremragende fisk fra fiskemarkedet og fra kvartersmarkedet, serveret i de traditionelle papirkegler, der forbruges så meget i Andalusien og i kystbyerne. Puntilla med alioli i blækket, stegt fisk, blæksprutteringe, glasrejer, boletuskroketter eller rejepandekager er nogle af de lækkerier, der kan smages på dette første sted.
Typiske andalusiske papirkegler
I Dagligvarer alt hvad du kan forestille dig for at nyde en spektakulær frokost, middag, snack eller middag: Perelló tomater , det valencianske ostebord, dåsen med muslinger, den hjemmelavede sobrasada eller gåsepostej med toasts, ved du ikke, hvilken ret du skal vælge!
tredjepladsen Pizza Lab kommer fra vores næstes og kæres hånd Italien , et nik til den inspirerende Roberta's Pizza, men denne gang med hjælp fra hotelejere med ansvar for Sorsi og Morsi , der tilbyder hjemmelavede og lækre lokale produkter såsom longaniza pizza, mozzarella, tomat, spinat og bacon. Derudover er det et koncept, der opstår som et laboratorium, hvor de hver uge vil forsøge at foreslå en anderledes pizza at skabe og innovere. En fuldgyldig gastronomisk oplevelse!
Valencianske tomater fra Perelló
Dette med hensyn til mad. Hvis vi går til drinks, vil du meget snart være i stand til at smage en mobil kaffebod . For øjeblikket er øl spillestedets logo Ørnen , som kan findes i El Bar, lyser allerede dagene og nætterne op for alle dem, der kommer forbi merchandising , umuligt at forlade der uden at prøve det godt filtreret eller uden fejlretning.
"Den ufiltrerede Aguila er en genvundet opskrift, der er en øl, der indeholder humle og ufiltreret byg, den har en mere intens smag," siger Borja González, leder af lokal kommunikation, til Traveler.es. En perfekt mulighed for ølelskere. På den øverste terrasse venter en cocktailbar os til den bedst egnede eftermåltid eller til at ledsage os ved solnedgang.
Øelskere vil ikke være i stand til at modstå
Og lad os ikke glemme forestillinger og kulturelle aktiviteter der vil sætte liv i de kommende sommerdage. Uden program, kalender og uden varsel, så de fremmødte bliver overraskede og lader sig smitte af stedets useriøse koncept.
Der kunne nævnes hundredvis af grunde til at besøge merchandising i løbet af de næste par måneder, men det bedste er, at du er vidne til det med dine egne øjne og lever det i første person. Denne enklave ligger Middelhavets kyster, Det gør ikke andet end at minde os om, at for at føle sig hjemme, men samtidig væk fra hjemmet, er det ikke nødvendigt at gå ret langt. Den sande essens af Valencias sjæl med avantgarde-overtoner opsummeres perfekt i dette nyligt landede udendørsområde i nabolaget.
'Velkommen, du er hjemme, nu er det tid til at spise, drikke og smile' , lyder et stort vægmaleri, så snart du kommer ind i Mercabañal. Et motto, der for øjeblikket bliver opfyldt fra første dag. Tilmelder du dig de bedste sommerplaner?
'Spis, drik og smil' er Mercabañals motto
Adresse: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Se kort
Tidsplan: Onsdag til fredag fra 16:00 til 12:30. Lørdag og søndag fra 11.00 til 00.30. Mandag og tirsdag: lukket