Piazza San Domenico Maggiore
HVOR MAN SOVE
** Hotel Metro 900 ** _(Corso Vittorio Emanuele, 6) _
Et boutiquehotel inde i **en af de smukkeste togstationer i Italien**. Den fantastiske beliggenhed giver dig mulighed for at nå de mest emblematiske steder i byen. Rummelige værelser smagfuldt indrettede og usædvanlig venlig service. Morgenmad, altid inkluderet i prisen, med friske økologiske produkter.
** Decumani Hotel de Charme ** _(Via San Giovanni maggiore Pignatelli, 15) _
I det historiske centrum af Napoli , midt i travlheden i en af de mest støjende byer i verden, ligger denne fredens oase, det tidligere hjemsted for den sidste biskop i Bourbon-kongeriget. Du kan spise morgenmad i en sal fra det 17. århundrede pyntet med stuk og store spejle, en luksus!
Et boutiquehotel inde i en af de smukkeste togstationer i Italien
HVOR MAN SPISE
Pizzaria La Notizia _(Via Michelangelo da Caravaggio, 53) _
Fra pizza fra Enzo Coccia, ejer og kok af La Notizia, Ferrán Adriá sagde, at det var "haute cuisine" , samt det af Joel Robuchon . De bedste og mest varierede ingredienser: San Marzano tomater, cantabriske ansjoser, rygeost, escarole... at lave nogle pizzaer, der allerede har skabt en skole.
Gå ikke om mandagen, det er lukket, og du vil ikke have det samme held som et par amerikanere, der gik, mens Enzo deltog i os efter aftale til denne rapport. Han var så venlig, at han gav dem en pizza lavet på bestilling Og efter deres ansigter at dømme smagte det af himlen!
50 kalo _(Piazza Sannazaro, 201/B) _
Navnet er et udtryk, der i pizzaiolos jargon betyder "god dej", og det er en af nøglerne til Ciro Salvos pizza . Han forklarede os selv, hvorfor hans pizzaer er så let at fordøje og let.
Dens hemmelighed er hydreringen af dejen, tilsætning af så meget vand til kvalitetsmelet, som produktionsprocessen tillader, og derefter en langsom gæring. En af deres specialiteter: stegt pizza.
Det er et af de få pizzeriaer, der også åbner ved middagstid, men pas på, de reserverer sig ikke og det er tilrådeligt at gå tidligt, hvis du vil undgå køerne. Ventetiden er det værd.
Calzone di scarola i La Notizia
Tandem _(Via Paladino Giovanni) _
Lille restaurant i det historiske centrum, hvor den eneste ret, de tilbyder, er den typiske napolitansk ragu . Det har det fortjente ry for at være byens bedste. Du kan bestille den med pasta eller blot med brød til at gøre, hvad de kalder scarpetta , altså dyp brødet i saucen... og skrab det af!
Forvent ikke stor luksus, stedet er beskedent, men raguen, som er sagt af napolitanerne, er som den, mamma lavede om søndagen.
Dialetti _(Vico Satriano, 10) _
Hyggeligt sted i det trendy område i Napoli . Du kan se, hvad der laver mad i køkkenet og kun smage naturlige vine. Udbuddet er varieret, men vi anbefaler det Torsdagsmiddage med levende musik og tapasmenu.
Fiskeri Mattiucci _(Vico Belledonne i Chiaia, 27) _
Et sted med charmen af det autentiske. I åbningstiden er det fiskebutik , men efter lukningen bliver det en beskeden restaurant, hvor du kan smage saftigt fiskeretter marineret med citrus og ledsaget af eksotiske frugter.
Brødrene driver det Gennaro og Luigi Mattiucci , sande elskere af deres by, som de er vendt tilbage til efter at have været dens ambassadører rundt om i verden. er det muligt frokost, aftensmad eller en aperitif , en meget italiensk skik, der, skønt født i Torino , bor også sydpå.
Den lækre pasta med ragu fra Tandem restaurant
mangiafoglia _(Via Giosuè Carducci, 32) _
Sådan kaldtes napolitanerne før 1700-tallet, som med pastaens udseende blev mangiamaccheroni . En restaurant, der går ind for markedskøkken og hvori de sender grøntsager og fisk.
Desserterne er hjemmelavede og lækre. Stefano, ejeren, er forelsket i napolitansk kulinarisk historie, og hvis du er enig med ham, vil han fortælle dig om det. Sørg for at bestille artiskokkerne med trøffel og æg!
**Hjemmespisning**
Hvis du vil have noget andet, Caroline og Marcella de arrangerer middage med levende musik i baroksale, i haven til luksuriøse villaer eller i kunstnerstudier. En unik oplevelse på steder for enhver smag med en fællesnævner: værterne vil få dig til at føle dig hjemme.
Paintauro _(Via Toledo, 275) _
I en af byens livligste gader har dette konditori ligget siden året 1785 . Hans speciale er den typiske napolitanske sød, sfogliatellaen . De siger, at de laver det bedste i verden her. dilemmaet bliver hvis du foretrækker frolla eller riccia.
Kun formen varierer, den første mere afrundet og med den blødeste dej og den anden trekantet og med den sprødeste dej. I begge tilfælde fyldet er det samme: en creme lavet med ricotta. Når du prøver det, vil du forstå, hvorfor det er en virkelig mytisk sød.
Keller-middagen, hjemmespisning
Fritid Italien
Hvis du kan lide at lave mad, og når du rejser, savner du det, så læg dig selv i hænderne på Vincent og Federica. De, ud over mange andre meget appetitlige planer, arrangerer madlavningskurser for at tilberede typiske napolitanske retter.
Turen inkluderer en gåtur gennem markedet, hvor alle de nødvendige ingredienser købes, opskriftsforberedelsesklassen og frokost eller middag i en familiær atmosfære og, som alt andet i Napoli, meget autentisk.
HVOR KAN DET KØBES
Pignasecca marked
På gaden med samme navn. Du finder ikke kun mad, selvom hvis du vil tage en souvenir med fra Napoli, er der hele boder med pasta på alle tænkelige måder og til mere end overkommelige priser.
Napolitansk gryderet _(Via S. Biagio dei Librai, 3) _
Der er en typisk napolitansk specialitet af appetitvækkere, tarallien . Historisk set blev de lavet med den dej, der blev tilovers af bagere når de bagte brød . I stedet for at smide det væk, tilføjede de smør og peber og det gjorde de slags små donuts.
I øjeblikket er der sød, salt, kold, varm taralli og med alle slags ingredienser. De mest berømte er dem fra Leopoldo Infante, som har åbnet et sted i hjertet af Napoli, hvor du kan smag dem på stedet eller køb dem med hjem , som emigranter traditionelt gjorde, i en pakke, der er den bedste gave værdig til dem, som det første, de spørger dig om, når de vender tilbage, er, hvad du bragte dem.
Frugt og grønt på Pignasecca-markedet
Fødselsfigurer _(Via San Gregorio Armeno) _
I denne gade finder du utallige butikker dedikeret til Napolitansk krybbekunst.
Marinella _(Riviera di Chiaia) _
Ved siden af Plaza Vittoria ligger butikken af de mest berømte bånd i verden. De opfandt konceptet med det brugerdefinerede slips og har prydet halsen på karakterer som f.eks Onassis, Agnelli eller Visconti. Selvom det er deres speciale, laver de også silketørklæder til kvinder og en del lædertilbehør samt parfumer.
SÅDAN FLYTTER MAN
Napoli er en by at opdage gå. Nogle gange er afstandene dog lange, og du vil spare tid, hvis du bruger metroen eller kabelbanen til at tage til de højere kvarterer.
Der er en metrolinje, en anden letbanelinje og fire kabelbanelinjer. Selvom du ikke skal bruge det, så gå ikke glip af nogle af stationerne, da de er ægte kunstværker. af Toledo , designet af Oscar Tusquets , Det overvejes den smukkeste metrostation i verden.
Hvis du på noget tidspunkt har brug for en taxa, skal du huske på, at selvom tingene bliver bedre, der er stadig chauffører, der vil forsøge at overbelaste dig eller tage dig til din destination ad den længste vej.
Og fare vild ved at gå gennem gaderne i Napoli...
For nogle ruter, såsom lufthavnen, er der faste priser, der inkluderer alt ekstra. Advar vagthavende om, at du ved dette, og at du ikke kommer til at betale mere, før løbet begynder.
At leje en bil er også en mulighed hvis du vil lave udflugter i omgivelserne. Men pas på den kaotiske trafik... Dens berømmelse går forud, og den er kun egnet til modige og uforfærdede bilister.
HVORDAN FÅR MAN
** Iberia Express ** _(Fra €49) _
Som man siger... "rejsen begynder, når du flyver, ikke når du ankommer til destinationen". Det er værd at følge hjemmesiden tæt. det mest punktlige lavprisflyselskab i verden , da dets kampagner spænder fra 2 for 1 på Business class til særlige lanceringspriser på sæsonbestemte destinationer som f.eks palermo .
_*Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 121 af Condé Nast Traveler Magazine (oktober)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). Oktoberudgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, så du kan nyde den på din foretrukne enhed. _