Det er endelig her: den definitive rute til at nyde de bedste torreznos i verden.
Vi er ikke få, der vi skitserede et medskyldigt smil, da vi så Paquita Salas prise torreznos , og denne ret er et emblem på det spanske køkken. Og mere specifikt, et symbol på provinsen Soria . Derfor er det måske det øjeblik, vi havde ventet mest på: Den endelige rute ankommer for at prøve de bedste torreznos i verden.
Og det er det, lad os indrømme det, Det er en stærk forret, men vi spiser dem, som var de piber . Bare ved at nævne dem, er vores sind i stand til at genskabe det perfekte billede: terrasse, godt vejr, øl i hånden og tapa af torreznos. Der er dem, der kalder dem Sorias energibarer, og de har ret.
Men selvom måden at tilberede dem på altid er ens, måderne at præsentere og indtage dem på varierer alt efter virksomheden hvor du prøver dem, da torreznos gennem tiden har tilladt alle slags innovationer. Derfor er det mere end nødvendigt en tur, der dækker provinsen Soria og dens omgivelser på jagt efter at træne ganen til dens uendelige muligheder.
Klar til at prøve de bedste torreznos i verden?
FRA TORREZNO TIL TORREZNO
At prøve den bedste torrezno i verden handler ikke om nogen fantasi. Denne nye rute skabt af Torrezno de Soria-garantimærket , gør holdt ved hotelvirksomheder vindere og finalister i de sidste år af konkurrencen The Best Torrezno in the World . Vi overdriver ikke, lover ruten.
Men hvad er torrezno? hverken mere eller mindre end naturligt saltet marineret svinekød , takket være de kolde temperaturer i omgivelserne. Den involverede industrielle proces er minimal, og tilstedeværelsen af sukker er nul. Det eneste fedt, den indeholder, er grisens naturlige fedt. Og resultatet af al denne snak er en sprød gylden skorpe, i perfekt balance med et sødt magert kød.
Og på sporet af denne delikatesse, kortet fører os til steder som Casa Augusto Restaurant eller Piscis Bar (nuværende nationale mester i konkurrencen) i hovedstaden. men også til lokaliteter som Ólvega, for at gå til gastro-pub Tabú eller til San Pedro Manrique for at besøge El Condado del Motores , vinder i tidligere år. Selv navnene på byer som El Burgo de Osma, San Leonardo de Yagüe, Navaleno eller Almazán vil vække genklang.
Men for at ikke alt bliver hjemme, bliver der også plads til nogle etablissementer som f.eks Mesón Castellano i Barcelona, Bochinche Bar i Burgos, Soria Fusion Restaurant i Soriano Center i Zaragoza eller Alba Restaurant i Getafe . For torreznos er der ingen gyldige grænser, det ville være en skam, hvis en sådan smag ikke blev delt med hele verden.
Og i øvrigt, benyt lejligheden til at gøre torreznos til den perfekte undskyldning for at besøg Soria og dens gastronomi generelt . I Soria hovedstad, glem det ikke de machadiske bredder af Duero, i El Burgo de Osma er det obligatorisk at stoppe foran katedralen eller i Almazán, passagen gennem dens renæssancetorv . Tag kortet og marker alle de steder, du kan besøge (og alle de retter, du vil spise).
'Ruten til de bedste torreznos i verden' lyder for godt som at være sandt, men nu er det lige så virkeligt som livet selv. Efterlad et hul i maven pga Soria venter på dig med åbne døre.
Længe leve torreznos!