Sauvage: elegance og udsøgt behandling
FEM BLADE
Eller går du for tidligt? eller kø vil være uundgåelig . Den gode nyhed er, at ventetiden er det værd. Five Leaves er den afslappede cafe-bistro, som du ville ønske, du havde tæt på hjemmet, så du kunne gå meget ofte. Udsmykningen er ret rustik, træfinisherne er hovedpersonerne, og detaljerne er, hvad du forelsker dig i, ligesom de friske blomster på hvert bord . I baren med høje taburetter drikker mange kaffe, andre beordrer den til at tage ud gennem vinduet med udsigt over gaden, men de fleste ønsker et bord, hvor stille og roligt nyde spejlæg med bacon og avocado , husets granola med årstidens frugter, ricotta pandekagetårnet... Da Five Leaves åbnede var der røre, fordi en af de første investorer i denne restaurant, som har kørt siden 2008, er den afdøde australske skuespiller Heather Ledger . Den dag i dag, otte år senere, har de hver dag kø ved døren på sine egne fordele.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Spejlæg med bacon og avocado hos Five Leaves
SAUVAGE
Denne nye restaurant er en perle at gå til når som helst på dagen, og morgenmad er ingen undtagelse. Sauvage er blot et par måneder gammel og blander perfekt klassisk, elegant interiør med venlig service og en jovial atmosfære. Sauvage er det andet projekt fra holdet bag den prisvindende Huspremiere og det er et godt sted at sidde og se livet gå forbi. Din morgenmadsmenu inkluderer salater , såsom kylling med salat og stykker af focaccia eller makrel med appelsin og mandler og krydrede retter, såsom æg med fermenteret sauce eller champignontoast. Ligeledes de hjemmelavede kager - især tranebær-valnød-sconen - det er lækkert. Brioche french toast med årstidens frugter er også værd at prøve.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage tilbyder dig også lækre muligheder at tage med
BAGERI
Dette bageri har al den charme, der kan kræves af et sted, hvor morgenmaden serveres. De har to cafeterier-bagerier, en i Williamsburg og en anden i greenpoint , men det sikreste er at gå efter den anden, fordi den er meget mere rummelig . Derudover er Greenpoint det sted, hvor de har deres base, og hvor du kan se – og endnu vigtigere, dufte – de lækkerier, der bliver tilberedt på værkstedet. Da norske Nina Brondmo grundlagde sit bageri tilbage i 2009, var Williamsbourg allerede et af de helt store epicentre for trends og modernitet, og Bakeri er ikke malplaceret. Det er vigtigt at prøve deres søde eller salte tartiner -deres baguetter er enorme- og deres individuelle kiks dækket med mandler og med årstidens frugter samt briocher.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Bageri i Brooklyn
OKONOMI
I Okonomi er der ingen menu, og alle har den samme morgenmad . Denne lille japanske restaurant har tre liv i ét. I løbet af dagen serverer den traditionelle ichiju-sansai-menuer indtil tre – klokken fire lørdage og søndage-, mens det om natten bliver ** YUJI Ramen og har en a la carte menu ** a. På weekendnætter muterer det til Omakase Ramen med en 9 eller 10 retters smagsmenu. Beliggende i Williamsbourg er rummet meget lille med to borde og en bar ud mod køkkenet, som er åbent for udsyn. I Okonomi forsvarer de den japanske filosofi Mottainai q ue søger at minimere spild af genstande eller ressourcer samt hylde det omkringliggende . Deres ichiju sansai menu – en slags dagens menu, der normalt indeholder ris, suppe og tre tilbehør - inkluderer ris, misosuppe, syltede grøntsager, et udvalg af fisk, et æg og to mundrette tilbehør. Det du kan vælge er, hvordan du vil have din fisk tilberedt.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai menu i Okonomi
FIRE OG TYVE SORTE
Her er det vigtige fødderne. ** Elsen-søstrene ** bragte den traditionelle opskrift fra deres hjemland Dakota, specifikt fra deres bedstemors køkken, som var den, der lavede kagerne i deres forældres restaurant og tilpassede den til at erobre Brooklynitternes ganer. For eksempel, de tilføjer saltet karamel til traditionel æblekage mens de til at lave græskaret bruger hasselnøddesmør. De har også utraditionelle muligheder som matcha custard pie. I hans cafeteria i Gowanus er der luft at trække vejret, der er meget højt til loftet, og der er meget plads mellem bordene, hvoraf nogle er fælles. I tillæg til deres berømte kager har også krydret kød og vegetariske dumplings.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Fire og tyve solsorte
GODT KLIDT
Den berømte bager Zachary Golper , som i år var finalist i James Beard Awards, står for dette elegante bageri-cafeteria, hvor de udover udsøgt brød også byder på traditionelle franske butterdejsdelikatesser som croissanter - ifølge den gastronomiske publikation Grub Street bedste i new york eller pains au chocolat, quicher i skandinavisk stil og velsmagende snobrød. Røget laksesandwich med pickles , eller York skinke med ost og sennep er fantastisk. Hvis du ser, at alle borde er optaget, tag et kig på bagsiden af cafeteriet, da der er en meget charmerende terrasse, hvor der normalt er plads.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Well Cuit i Brooklyn
ÆG
George Weld begyndte sit restauranteventyr med at sælge morgenmad på en vens pølsevogn i Williamsburg, mens han ikke brugte den. Mere end et årti senere Egg er en Brooklyn-institution ogdet er Rothko-æg er en af grundene . Meget bredt og ensartet briochebrød Amys brød med et kogt æg i midten og toppet med cheddarost. Men sagen slutter ikke der, som tilbehør har den ristede tomater og kød eller årstidens grøntsager. Dette kan være stjerneretten, men dens menu, nem at navigere, har andre retter med æg , selvfølgelig, og pandekager, bacon og sundere muligheder som hjemmelavet granola, sauteret grønkål eller frugtsalat blandt andet . Hos Egg tager de oprindelsen og kvaliteten af deres råvare seriøst, og meget af det kommer fra en gård de har uden for byen.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Æg: æg og masser af kærlighed i Brooklyn
OVENLIGT
Erin Patinkin Y agatha kulaga De mødtes i en bogklub, der kredsede om gastronomibøger. Begge kommer fra en verden af retfærdighed og socialt arbejde, og sammen åbnede de Ovenly i 2010. Deres faste overbevisning om at tilbyde søde og salte delikatesser fra en bæredygtig virksomhed, hvor personaleudvælgelsesprocesserne opretholder en fordomsfri holdning adskiller dem i den lille virksomhed verden i Brooklyn. Ovenley det er perfekt til en hurtig morgenmad , lidt granola, en kaffe og en småkage eller et stykke kage. Hvad du skal prøve ja eller ja, er deres scones. Der er søde, som dem med chokolade og kanel, eller salte, som dem med parmesan og sort peber..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Følg @MonicaRGoya
Ovenly: Illustreret Cuteness