Sådan spiser du fra menuen i Lavapiés
Opvågningen af fodbad som et fashionabelt kvarter har det tilladt spredningen af mange restauranter. Din dagens menu Det er det bedste følgebrev. Vi udvælger nogle af dem.
VEGANDISTRIKT (Dr. Fourquet, 32. pr _pris €9,90 ) _
I det sidste år, dette lille vegansk værtshus Det er blevet et veggie benchmark. Deres veganske burgere og dens ejendommelige hotdog de har opnået miraklet, og på trods af dens lille størrelse er der altid plads til alle.
Frisk produkt og tilberedt med kærlighed . Deres daglig menu er i 'off menu' og består af en forret, en hovedret og en kaffe.
Vores menu startede fra sin berømte quinoasalat med den nye mexicanske burger , nyt i 2018-menuen og infusion. Selvfølgelig kunne vi ikke tage afsted uden at prøve rødt fløjl vegansk, som de havde afsløret. Helt vildt.
HUSBEN (Cañizares, 10. _ Pris: €12 ) _
en af de tale flamingoer med mere tradition for hovedstaden. Det gastronomisk tilbud af dette lille flamencotempel er enestående, baseret på en køkken af spids spansk karakter med markedsprodukt.
Vi har prøvet deres menu, og resultatet var noget rejepandekager som forret, en kulmule i tempura som sekund og en lækker risengrød til dessert . Der var ikke noget show, men oplevelsen har fået os til at gå ud og synge bulerías og love at komme tilbage.
ELLER HÆRERET I LUGO _(Argumosa, 28. Pris: €15 ) _
Den berømte restaurant på Calle Argumosa er allerede kendt for sin savoir faire mht grillet eller feira blæksprutte . Smag af Galicien har i Lavapiés her den største af sine repræsentationer, uden at forringe lacón, kroketter og grillet kød.
Vores menu er sammensat af salmorejo med stegte auberginer først, gylden torsk anden og en infusion med fordøjelsessystemet til slut, fordi portionerne er meget generøse. Du har mulighed for at bestille en halv menu.
Hans berømmelse går forud for ham
Sjælden JOHN _(Michael Servetus, 7. Pris: €10 ) _.
Juan Raro har længe været et af de multifunktionelle rum, der har gjort os mest forelskede i Lavapiés. Og det er det Chema Claudio han er en skaber, der aldrig har syet uden tråd i hele sit liv. Deres personlige fortolkninger af eminent traditionelle retter de har fået ham til at hævde et hul i Lavapiés væsentlige ting , i et rum, hvor vegetariske muligheder er altid velkomne.
Vores menu på dagen bestod af linsecreme med vegetabilsk vermicelli først, babyblæksprutter i deres blæk andet og kaffe. Fredag er den perfekte dag at gå.
YOKALOKA _(Santa Isabel, 5. Anton Martin Market. Pris: €14,90 ) _
De, der har boet i Lavapiés i mere end et årti, vil huske, da en sød japansk kvinde tilbage i 2007 hed. yuka kamada åbnet på Antón Martin-markedet en mini sushi stand to go. Sådan var Yoka-revolutionen, som den allerede har gjort et årti senere to stillinger og en lang venteliste at smage dine kreationer.
I de nye lokaler har vi nydt dagens luksusmenu, der bestod af en misosuppe første og anden dens stjernefad diverse chirashi flambi : skål sushi ris toppet med spicy lakse flambi mayonnaise og lakserogn.
I Yokaloka ser chirashien sådan ud
CHUKISENE _(Amparo, 82. Pris € 11,50 ) _
Med dette navn kan det godt se ud til, at vi taler om en 'flamenqueo'-gruppe fra 80'erne, men nej, Vi taler om Fer og Scotts restaurant , der har den vidunderlige vane at kalde sig "chuchi". Los Chuchis, der passer ind i Lavapiés-barernes æstetik, er et tydeligt eksempel på det Britisk gastronomi har noget at sige ud over klichéerne der genereres, når du rejser til London, når du er studerende.
I dagens menu kan du finde ærtecreme med mynte, sød kartoffel, pølser, små lever... Vigtig kartoffelskind med sur sauce Uanset om det er på menuen eller ej. Altid at vælge mellem tre retter, og du skal altid gå tidligt, fordi stedet er lille.
DET VORES _(Ave Maria, 8. Pris: €11 ) _.
Det er muligvis den travleste italienske restaurant i området, og mærkeligt nok vandt den gunst i nabolaget takket være deres hamburgere og deres røde peberis med ricotta. Dit ønske om at tilbyde en rig og sund menu det er perfekt synligt i en menu for enhver smag.
Vores daglige menu bestod af frisk grøntsagstatar med fåremasse med mynte og valnødder først, pocheret æg med ristede auberginer på kartoffel- og porrecreme anden ret og kaffe til dessert. De har hjemmebagt brød.
BADILA RESTAURANT _(San Pedro Martyr, 6. Pris: €13,90 ) _
I mere end et årti har Miguel Ventura, en advokat af profession, serveret dagens menuer nærmest på akkordbasis. Hans hensigter? Red den livslange skik med at sidde ved bordet og nyde, som Gud havde til hensigt. Beliggende få meter fra Plaza de Tirso de Molina, kan denne lille taverna, hvis succes har været på grund af mund til mund, gå ubemærket hen. Frisk og sæsonbestemt produkt.
Traditionelle retter som f.eks cannelloni, lasagne eller ske-retter , lukket med en vifte af hjemmelavede desserter. Intet mere og intet mindre end otte første og otte sekunder at vælge.
FINOCCHIO RISTORANTE _(ambassadører, 64. Pris: €11 ) _
Det blev kendt takket være det mesterlige cover, som det præsenterede ved Tapapiés-konkurrencen, da det kun havde været åbent i et par måneder. Siden da er den ikke holdt op med at høste gode anmeldelser og har udviklet en take away service.
Vores menu er konfigureret med en caprese salat og en bolognese Det var bare ikke af denne verden. Vi laver en parentes for at nævne vidundere, som de har i menuen som f.eks Risotto Frutti di Mare eller Finocchio Pizza som, på trods af at de ikke har fundet dem på den daglige menu, er spektakulære.
Har høstet gode anmeldelser siden åbningen
YATIRI _(Rapportører, 20. Pris: €12 ) _.
Yatiris daglige menu har været en opdagelse næsten tilfældigt. Det vises i vores rejseplan på grund af den typiske anbefaling fra en ven, der er fan af økologiske og økologiske produkter. Beliggende i udkanten af Plaza de Tirso de Molina, Yatiri har en meget ejendommelig daglig menu.
Den første er en salatbar selvom det også byder på en dagens creme eller en gryderet. Sekund seitan , selvom vi var overraskede over eksistensen af nogle kødædende retter såsom moussaka . til dessert spiste vi frisk frugt.