Gourmet fornøjelse i Madrid
GAMMEL KONDITOR AF BRØNDEN
Et tempel af håndværksbolcher grundlagt i 1830. Berømt for sine fine snobrød og Roscón de Reyes, er det et af de ældste. Deres fransk toast De er fra en anden planet.
_(Nå, 8; tlf. 915 22 38 94) _
RIOJANOEN
De traditionelle bartolillos og merlitones sælges i El Riojano. dit tesalon vil teleportere dig til et nostalgisk interiør fra det 19. århundrede , med tidstypisk service og marmorgulve. Du fortjener det.
_(Major, 10; tlf. 913 66 44 82) _
Torrijas lavede kiks med fløde
** MOULIN CHOKOLADE OG FONTY **
Men hvis du har lyst til en slik i fransk stil, bliver du nødt til at gå efter 'eclair' (hasselnød, chokolade og kaffe) og macarons fra Moulin chokolade _(Alcalá, 77; tlf. 914 31 81 45) _ eller kanalerne og finansfolk af Fonty (Castelló, 12; tlf. 917 52 65 83). Gå ikke uden at prøve deres appelsin- og chokoladefans... Uden tvivl, den bedste citrontærte i Madrid.
FORMENTOR
Formentors speciale er ensaimadas, som også er broderet ind Mallorca , med flere afdelinger i Madrid.
_(General Díaz Porlier, 7; tlf. 914 31 97 27) _
POMME SUCRE
På Pomme Sucre skal du prøve chokoladepalmetræerne. Oplev dette lille sted i Salesisk område Gå ikke glip af hende pain au chocolat.
_(Waffle, 49; tlf.: 913 08 31 85) _
En af deres lækre slik.
I FODSPORNE AF WILLY WONKA
Dem, der i deres barndom med grådig fornøjelse læste beskrivelserne af romanen Charlie og chokoladefabrikken De har tre adresser at tilmelde sig i Madrid. En væsentlig er Oriol Balaguer _(José Ortega y Gasset, 44; tlf. 914 01 64 63) _, synonymt med avanceret konfekture hyldet af de store spanske kokke, med ubeskrivelige bonbons, chokoladekager med forskellige teksturer og originale påskeæg.
Den anden retning, det nye arbejde af Balaguer , på Calle Fernando VI: genåbningen af La Duquesita (langlivet konditori, der har glædet befolkningen i Madrid i 101 år) . Dit udstillingsvindue kunne være en ode til Wes Andersons biograf , en pasteldrøm for enhver æstetiker, en visuel relief... alt sammen så ordnet, så struktureret, så perfekt og detaljeret.
Balaguers nye job i det legendariske 101 år gamle konditori
En anden vigtig anbefaling meget tæt på La Duquesita er kakao sampaka _(Orellana, 4; tlf. 913 19 58 40) _, en rejse gennem kakaokulturen i verden, med chokolade at drikke i dens cafeteria og en butik til at tage den med hjem i alle dens former.
_* Udgivet i Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, den er nu til salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også downloade det helt gratis fra Google Play Kiosk og App Store og begynde at dykke ned i det spanske gastrokort.
De originale påskeæg af Oriol Balaguer
*** Du kan også være interesseret i...**
- Glutenfri rute gennem Madrid
- Du laver det, du spiser det: restauranter, hvor du kan lære at lave mad i Madrid
- 100 ting om Madrid, du bør vide
- 57 ting, som du kun vil forstå, hvis du er fra Madrid
- Guide til Madrid
- Du ved, du er fra Madrid, når...
- Madrid med 20 år vs. Madrid med 30
- Markedet i San Miguel og San Antón
- To markeder vil dominere Malasaña: Barceló og San Ildefonso
- De bedste bruncher i Madrid
- De bedste pizzaer i Madrid
- De bedste kroketter i Spanien
- [Madrid: Vermouth kalder
- B-siden af La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De bedste hamburgerrestauranter i Madrid
- De bedste gryderetter i Madrid
- Toldkort over Madrids gastronomi
- Gastro rute gennem Madrid: David Muñozs favoritter
- De bedste bruncher i Madrid: ruten til en lang og sen morgenmad