Lad søndagen komme!
Der er ikke få af os, der venter med stor længsel på, at det skal blive søndag bare for at kunne fornære os selv (baseret på god mad) med en bred og ublu brunch . På dette tidspunkt ved vi alle, hvad det er: en blanding mellem morgenmad og frokost, en attraktiv blanding mellem det salte med den sødeste delikatesse af selve morgenmaden og en god kop kaffe (vi lader dig bede om det med saccharin, for at reducere, naturligvis) . Den store fornøjelse. Derfor, Condé Nast Traveler vil ikke have, at du går sulten og vi foreslår topplaceringerne, når det kommer til brunch. Nogle serverer den kun som buffet, andre a la carte, som en typisk angelsaksisk og andre med deres amerikanske stil. Denne søndag har du en aftale i hovedstaden, og det er kun dig, der bestemmer hvor. Gør det allerede søndag!
TIL GOURMETER
Westin Palace : i La Rotonda i ** Hotel Palace tilbydes en af de mest spanske bruncher med den bedste klassiske musik.** Nyd en Bellini, mens du lytter til operaen live, smag nogle delikatesser, og du vil blive overrasket over dette vidunderligt dekoreret rum med sin magiske glaskuppel og dens sommerfugle med gyldne nøgler hængende fra loftet. Dette sofistikerede hotel serverer en komplet buffet med fisk og skaldyr, hummer, iberisk (ja, god jamocito), ostebord, foie gras, saftig mørbrad, fisk, paellita og nogle ekstraordinære kanapeer. Vi anbefaler foie med en eksplosion af chokolade og gelé , en uimodståelig fornøjelse. Og som et klimaks vil søde elskere nyde det enorme Chokoladefondue med frugt, slik, fløde, skumfiduser og kattetunger . Kig på kalenderen med dens musikalske repertoire og gå den dag, du har lyst: Opera af Verdi, Rossini, Bellini, Donizetti, Zarzuela... En klassisk brunch, der oser af luksus overalt.
_(Plaza de las Cortes, 7; søndage fra kl. 13.30 til 15.30; pris: 77 € med drikkevarer inkluderet) _
Opera & Brunch: et show hinsides gastronomi
Bistroen i La Central : under mottoet 'vi er hvad vi spiser' , dette charmerende cafeteria i Callao har en moderne stil, der er typisk for Malasaña, men i hjertet af Madrid. Så efter at have hængt rundt i Fuencarral og Gran Vía om morgenen, kan man slå sig ned i denne boghandel og få en ordentlig brunch. Dekoreret med træ og vegetation, i La Central er det vigtigt at have en bog ved hånden eller købe en der og lade den ligge på bordet. Altså hvis man ikke er træt og fortærer det, mens man sluger et par stykker æg Benedikt , nogle pandekager og er revitaliseret med en Bloody Mary_._
Tiltrængt fantastiske håndkager fra de store konditorer Marc og Miquel Escursell, også grundlæggere af Xocoa og Demasié. Glem ikke at drikke en macchiato eller en appetitlig cappuccino med hasselnødder, kanel amaretto eller med småkager. Og frem for alt, læs meget. Vi anbefaler dig Som vand til chokolade af Laura Esquivel, så når munden løbes i vand, har du en saftig italiensk hamburger med bagte kartofler med pistacienødder, tørret tomat, karameliseret løg og blåskimmelost på tallerkenen. Du kan ikke gå glip af dens gavebutik, meget mindre et besøg i boghandlen.
_(San Martin gate, 8) _
Bistro de La Central, den litterære brunch
Oliver kaffe : en klassiker hvor de findes, denne kaffe kan få de fortjente medaljer for at være søndagsbrunchens pioner i Madrids hovedstad . Berømt for dette vigtige weekendmåltid, mellem komfurerne er de meget erfarne kokke Frederic Fetiveau og Karim Chauvin . Til at starte med, kaffe, te eller varm chokolade, naturlig juice, kager, brød og den foryngende Actimel. For at fortsætte kan du vælge mellem de typiske benediktineræg, rørt med ost og krydderurter eller stegt med bacon. Og som afslutning en Cæsarsalat, en velsmagende cheeseburger (hvis du stadig har appetit), pandekager med den sødeste ahornsirup eller en energisk tropisk salat baseret på frisk frugt.
Til alt dette kan du altid tilføje, hvis du vil, nogle bloody marys , en fantastisk chokoladebombe, en typisk Vaniljecreme brulee med røde bær eller en cavasorbet for at stille din sult fuldt ud . Det er normalt frekventeret af kunstnere eller skuespillere og næsten altid fyldt til randen, det er helt afgørende, at du deler hummus med pitabrød med din kammerat, og hvis du går alene, så slurk det uden tøven.
_(Admiral, 12; fra 11:30 til 16:00; pris: 25 €) _
Den første brunch i hovedstaden
AT GÅ MED BØRN
The Garden of the InterContinental Hotel . El Jardín del InterContinental ligger i en indvendig glasgårdhave og er noget af et skue. Levende tilberedninger af kød- og fiskesushi og tatarer, en stor buffet af de mest komplette med patéer, salater, osteborde, æg, risretter, tatarer, juice, kager og hjemmelavede desserter. Der arrangeres månedlige temabruncher, såsom galicisk, jul eller blot fisk og skaldyr, blandt mange andre. Derudover har de en børneunderholder der vil underholde de små, et familiemåltid genoplivet med klassisk musik og alt i en behagelig og afslappet atmosfære. Tør og lav dig selv en cocktail efter din smag i det sjove cocktail lab.
_(Paseo de la Catellana, 49; søndage fra kl. 13.30 til 16.30; pris: 54 €) _
Brunch med børneentertainer inkluderet
AF COCKTAILS
fyrfadslys : Med en latinsk luft serveres en af ugens yndlingsmåltider i denne restaurant med typisk caribisk kantineudsmykning fra hænderne på Den venezuelanske kok Valerie Iribarre . Et vidunderligt latinamerikansk køkken med gode cocktails, som han tilbereder om søndagen en brunch med et krydret præg . Lækre pandekager med marmelade og honning, rucolasalat med appelsin og palmehjerte med citrusdressing og cachapa med Guyana-ost.
For at vælge, to typer morgenmad: den kreolske med revet oksekød, sorte bønner, røræg med ratatouille, revet friskost og arepas; Y det typiske fastland med rør- eller spejlæg, pølse og toast. Du kan også bestille latinske æg Benedikt med lidt krydderi eller pocherede æg badet i bechamel med jalapeños. For at sætte liv i maden, drik en Espresso Martini med udvalgt rom, arakú og maskinkaffe, eller slap af med en eksotisk basilikum mojitos og jordbær med gran reserva rom, mynte, basilikum, lime, jordbær, brun farin og sodavand.
_(Wafer, 30; pris: 22 €) _
Brunch med et krydret præg
Carmencita Bar: en fantastisk brunch, der skiller sig ud for at være en af de billigste i hovedstaden, der starter fredag og slutter søndag fra kl. 12.00 til 17.30. Sluk æg Benedict eller rancheros med Bloody Marys, kander med mimosaer, micheladas, bellinis, juice og en skål kaffe. Et væld af meget forskellige muligheder for at glæde alle: Benediktineræg med røget laks, avocado eller bacon med hjemmelavede kartofler, de mytiske hash browns eller en salat; meget krydret rancheros med bønner og guacamole ; eller en svampescramble med gedeost eller provolone. Og hvorfor ikke, den længe ventede franske toast med bacon og æg , eller en typisk amerikansk ret med bacon, pølse, hash browns og æg.
De klassiske Carmencita hamburgere er exceptionelle, som f.eks Bobos burger (skimmelost, baconsalat og mayonnaise), den Steffys burger (rucola, tomat, manchego og mayo), den storslåede Tucson (gedeost, avocado, salat og mayonnaise), den Hammer (provolone, stegt grøn peberfrugt og mayonnaise) eller den Gregorios (cheddar, rancherasauce og spejlæg). afgørende at tage en af de bedste gin og tonic i Madrid , kan du vælge mellem en lang række som f.eks Hendricks Gin med roser, agurk og febertræ; det Bulldog Gin med citron, kanel og Schweppes; eller den frugtige Fifty Pounds Gin med jordbær, lime og Britvic. Og om tirsdagen nyd €1 Bellinis til den sjove internationale aften med sprogudveksling.
_(San Vicente Ferrer, 51; søndage fra kl. 12.00 til 17.30) _
Carmencita Bar: brunch fra fredag til søndag
på side : I det mest useriøse Malasaña finder du denne søde lille restaurant med dens klassiske søndagsbrunch og dens Helt lokale produkter. En appetitlig kurv med tre forskellige typer brød (brød, nødder og løg), hvorpå der kan smøres rigeligt med de mest hjemmelavede syltetøjer, pandekager af enhver art (med marmelade; dulce de leche, mascarponecreme og røde frugter; eller med frugt- og honningsalat ) og en rig røræg med svampe, laks eller skinke. Og at drikke, velsmagende naturlig frugtjuice, cava, en udsøgt Bellini, Mimosa, Portonic, Bloody Mary, kaffe og te. De, der vil passe på linjen, kan smage en lækker salat af gedeost, valnødder, æble og vindruer eller en salat med frisk spinat, svampe, pære, parmesan og croutoner. De mest kødædende vil nyde okseburgeren med hjemmelavet krydret ketchup. Og til dessert en sød brownie med frisk flødeskum og en appetitlig æblekage.
_(Valverde, 40; søndage fra 11:30 til 16:30) _
TIL FASHIONISTAS
Olsen: et hjørne af det mest kosmopolitiske med et harmonisk lys, der vil fylde dig med ro efter en ret hektisk nat. En restaurant med avantgarde skandinavisk udsmykning det takket være din vodka bar Den har et stort udvalg af vodkaer fra hele verden, omkring 80 til toppen. Gå ikke glip af dem og få en god drink til at skåle moder Rusland, midt på formiddagen. Bestil en spinat bagel med gedeost eller det fremragende brød af Brioche ristet med brieost, figenpuré og andesyltetøj . EN nordisk brunch anderledes end den konventionelle, med cava og floder af Bloody Mary, som vi forsikrer vil kurere dine tømmermænd eller i det mindste prøve. Også perfekt til at smage den udsøgte laks efter at have brugt morgenen på at sparke rundt og opdage hovedstadens museer og udstillinger.
_(Prado, 15; lørdage og søndage fra 12.30 til 14.30; pris: 23 €) _
Økologisk røræg med laks
Paris Tokyos værelseskammerat Oscar : Beliggende midt i Chueca, har dette meget seje hotel en fransk-japansk restaurant, der tilbyder det længe ventede Paris Tokyo Brunch Sessions med en live DJ-session, en omfattende menu med cocktails og gins, salater, franske oste, foie gras, en bred vifte af rundstykker, international marmelade og ekstraordinær sushi. En dynamisk, sjov, urban og meget alternativ brunch.
_(Plaza Vázquez de Mella, 12; tlf.: 917 011 173; fra kl. 14.00; Pris: €18) _
Geisha Flower, smager Asien til brunch i Paris Tokyo
TERRASSE
Ramses: Foran Puerta de Alcalá finder du denne storslåede restaurant designet af den kendte indretningsarkitekt Philippe Starck . Uden tvivl det ideelle sted at fejre en fuldgyldig brunch. Hvis du gik ud aftenen før, så sæt dig på terrassen, så solen rører dig lidt (det passer helt sikkert) og har du ikke overnattet, så udnyt og få lidt farve, som aldrig skader. En pragtfuld morgenmad-frokost af Ricard Camarena , med en Michelin-stjerne inkluderet, som man kan skåle med cava, Bloody Marys og andre morgencocktails med. En succes, dens blanding mellem buffet (salater, rundstykker, boller, briocher, croissanter, pølser og desserter) og a la carte, hvor du kan vælge mellem Eggs Benedict, hamburgere, pasta og Cæsarsalat. Book et godt bord på terrassen og er du lørdag endt i Ramses, kan du altid godt starte søndagen samme sted.
_(Plaza Independencia, 4; tlf. 914 351 666; ; lørdage og søndage fra kl. 12.00 til kl. 18.00) _
Ritz: i den sofistikerede Goya Restaurant på Ritz Hotel serveres en fremragende søndagsbrunch med udsøgte produkter og retter af høj kvalitet både nationalt og internationalt (pølser, skaldyr, sushi...). Af det gode det bedste. En overdådig buffet, hvor der også er plads til de mindste med eget rum. Og har du lyst til at sole dig lidt, kan du spise det på hotellets skønne terrasse, samt de mytiske snacks. Du har selvfølgelig kun én forpligtelse: Reservere!
_(Plaza de la Lealtad, 5; søndage fra kl. 13.30 til 15.30; pris: 80 €) _
Den mest sofistikerede brunch i hovedstaden serveres på Restaurante Goya
FOR BRITISH OG GAULS
Le Petit Bistrot: I Barrio de las Letras, lige ved siden af Plaza Santa Ana, finder du denne søde franske bistro, hvor der hver søndag fra 12.00 til 15.00 er en obligatorisk tid. For kun €20 kan vi regne med en kurv med brød med smør og syltetøj, mini kyllinge- og ostesandwicher, fantastiske brie- og honningkroketter, laks og roastbeef-ruller. De har æg for enhver smag: Amerikaniseret (stegt med bacon), spansk (scrambled med chistorra) eller florentinsk med spinat og blinis. Og de sundeste vil nyde frugt, yoghurt og Actimel, en appelsinjuice, te og god kaffe, der vil vække enhver. Denne lille restaurant med en fransk luft er skjult for mængden, hvilket gør den til et garanteret hit.
_(Plaza de Matute, 5; tlf. 914 296 265; fra kl. 12.00 til 15.00; pris: 20 €) _
BristolBar : i denne sobre britiske restaurant serveres den mest angelsaksiske brunch af alle. De mest typiske retter fra en komplet brunch (juice, kager eller korn, toast, yoghurt eller frugt, kaffe eller te og æg benedictine eller rørte med cheddar og karry) kan suppleres med dem fra en engelsk morgenmad (pølser, svampe, bacon , bagte bønner, tomat). Og hvis du ikke er så sulten, så bestil nogle vidunderlige Eggs Royal (ristet brød, røget laks, pocheret æg og hollandaisesauce). Ud over at have alle slags sandwich og salater. Og alt dette skyllet ned med fremragende champagne, Gin Tonics og Bloody Marys . Ideel til elskere af London-byen.
_(Calle del Almirante, 20; tlf. 915 224 568; lørdage og helligdage fra 11.30 til 15.00; Pris: 24,50 €, fuld brunch) _
Glæder mig til søndag i storbyen til en Bellini med en skøn fransk toast med flødeskum, jordbær, banan, blåbær, ahornsirup og bacon. Lad os få vores støvler på!
*Du kan også være interesseret i...
- Den definitive brunchrute: at spise en sen morgenmad i Madrid - De bedste hamburgerrestauranter i Madrid
- Snack i Madrid
- De bedste kartoffelchips i Spanien
- De bedste bravas i Spanien
- De bedste kroketter i Spanien - Alle oplysninger om gastronomi
- De bedste kartoffelomeletter i Spanien
- Guide til Madrid
Den autentiske 'britiske brunch'