Kyoto, Japan
Hosoo Masataka er den tolvte generation i spidsen for Hosoo, hans families skræddersyede tekstil- og kimonofirma. Hans hjem er den traditionelle håndværkshovedstad i Japan, Kyoto, og som en lokal, hvis familie har boet i byen i hundreder af år, ved han det måske bedre end nogen andre på jorden.
Dette interview er en del af "Verden lavet lokalt" , et globalt projekt af Condé Nast Traveler i de syv internationale udgaver, som giver stemme til 100 mennesker i 100 lande for at finde ud af, hvorfor deres eget territorium skal være din næste destination.
Hosoo Masataka
Hvordan vil du beskrive Kyoto med dine egne ord? Hvad gør dette sted unikt?
Kyoto er en by for de fem sanser. Omgivet af bjerge og natur kan du her besøge talrige templer og helligdomme, hvor atmosfæren er fyldt med ro og ro. I modsætning hertil er byens centrum levende og fremviser mange aspekter af japansk kultur. du kan eksperimentere teksturer og æstetik af lokale håndværk og traditioner, fra kasser med tekasser til tekstiler. Du kan nyde japanske sæsonbetonede produkter med en række forskellige smagsvarianter lige fra de enkleste til de mest sofistikerede.
Hvor skal man spise?
Et godt sted at starte dagen er Tan, beliggende ved bredden af en å i Higashiyama-distriktet serverer sæsonbestemt japansk køkken med hjemmets bekvemmeligheder.
Til frokost, restauranten Itsutsu serverer soba og andre japanske retter. Beliggende nær Daitokuji-templet kan du få en smagsprøve på håndværket med dekorationer og service, mens du nyder lækker soba.
før du går til middag, hvorfor ikke besøge K36, tagbaren på Seiryu Hotel, som ligger nær Kiyomizu-helligdommen? Nyd en snack før middag sammen med 360-graders udsigt over Kyoto i tusmørket.
Aftensmad er en kulinarisk oplevelse i Tempura Matsu, der ligger i Arashiyama-distriktet i det vestlige Kyoto. Det serverer traditionelle japanske retter med det seneste inden for tempura.
Kyoto
Hvad skal man se (ud over de sædvanlige turiststeder)?
Åbnede i 2019, Hosoo Gallery opfatter begreberne "farvning og vævning" som et middel til at skabe mangfoldighed på tværs af fremtidige generationer, kulturer og samfund håber dette rum også at løse grundlæggende spørgsmål som, "hvad er skønhed?" og "hvad er det at være menneske?" Gennem samarbejde med en række eksperter er Hosoo Gallery vært for udstillinger, der nærmer sig farvning og vævning fra forskellige perspektiver, herunder kunst, design, håndværk og videnskab.
Hvor skal man sove?
I Elsker Kyoto og i Park Hyatt Kyoto , hvor opmærksomhed på detaljer og luksus taler for sig selv.
Elsker Kyoto
Hvorfor skal vi rejse til Kyoto?
Kyoto er som en bue og pil. Buen repræsenterer byens arv og dens traditioner fra fortiden. Pilen repræsenterer innovationer, der vil tilføje værdi til folks liv. Uden arv (buen) kan innovation (pilen) ikke drives mod sine mål. Ved at arbejde sammen er Kyoto et fantastisk sted at opleve fortiden, mens man ser mod en bedre fremtid.