Bunsen åbner sin første butik uden for Irland, i Barcelona!
Hvis du har besøgt Irland i de seneste år, og du er en sand foodie (og især en elsker af hamburgere) Jeg er sikker på, at du har fulgt meget nøje i fodsporene på denne irske kæde, der allerede har syv butikker i landet, fordelt mellem Dublin, Cork og Belfast , enten gennem anbefalinger fra venner, bekendte, fora, magasiner eller online restaurantvurderingsplatforme.
Og det er, at ** Bunsen for mange betragtes som en af de bedste hamburgere i hele Irland ** og dets bedst kendte sted, beliggende i kort afstand fra det berømte Temple Bar , er et valfartssted for elskere af denne lækre snack.
Og nu har de heldigvis besluttet at internationalisere og I et par måneder har Barcelona haft et nyt sted at være i byen: Bunsen er kommet for at blive!
Lokalet kan findes i hjertet af det gotiske kvarter, nærmere bestemt på Calle Ferran 46, en kort afstand fra metrostationen Liceu, det perfekte område til at nyde Barcelonas sande essens i en af dens ældste og livligste enklaver.
De tres Gud og Elisavas elever designer vinduerne i hamburgerrestauranten Bunsen
BUNSEN, DEN MEST KENDTE BURGERBUTIK I IRLAND
Det var seks år siden, da to irske fætre Finn og Tom Gleeson , efter at have passeret gennem Michelin-stjernerestauranter som The Fat Duck eller Le Bernardin , De besluttede at forfølge deres egne drømme og startede denne virksomhed det stopper ikke med at give dem gode nyheder.
“Bunsen startede i 2013 på en baggade i Dublin. Først kom hipsterne og så bloggerne”, fortæller Tom Gleeson til Traveler.es. Senere kom lavinen af positive anmeldelser, foodies og turister, der klarede resten.
Dens motto eller virksomhedsfilosofi er "Keep It Simple" , fordi du ikke behøver mange prætentioner, heller ikke en omfattende menu eller en bred vifte af ingredienser for at lave noget fantastisk.
Det er nok at vide, hvordan man specialiserer sig i noget specifikt og udfører det hele tiden for at søge maksimal ekspertise. Hvis det opnås, følger resten. Og i Bunsen, hvad nu hvis den er kommet.
MESURA-studiet signerer udsmykningen af Barcelonas lokaler
Den store hemmelighed bag dens succes er så enkel, at den endda er kompleks, fordi ikke alle restauranter i dag kan prale af den: den store kvalitet af sine produkter og et uovertruffen følgebrev.
"Vi bruger 100% irsk kød, specifikt Black Aberdeen Angus leveret af FX Buckley som kommer fra de irske marker. Vi hakker vores burgere friske hver morgen på hver restaurant og tilsætter salt og peber før tilberedning som eneste krydderi. Hvis vi sælger alle burgere før tid, lukker vi den dag,” siger Tom Gleeson.
Et forretningsprojekt, der er fokuseret fra starten på tilbyde fremragende i både kød og brød serveret dagligt i hver og en af kædens butikker.
Og lad os tale om dit brød! For hvilket brød... Dette er en revision af den klassiske bagel i amerikansk stil (kendt som Amish) og denne gang følger den samme opskrift som de lokale i Irland, men den er tilberedt i et lokalt bageri med venner af ejerne beliggende i Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Resten af ingredienserne er 100% friske.
"Vi hakker vores burgere friske hver morgen på hver restaurant"
ET BREV, DER PASSER I ET VISITKORT
Bunsens følgebrev fortjener en særskilt anerkendelse. Så snart du træder ind i lokalerne opdager du, at denne hamburgerrestaurant ikke har en ordentlig menu, men snarere de fire burgermuligheder, som du skal vælge imellem, er placeret på et lille visitkort.
Det har aldrig været så nemt at vælge! Det er tid til at sige farvel til de snesevis af mulige kombinationer, der plager de mest ubeslutsomme, når det kommer til at lave den perfekte burger.
Du kan vælge imellem den normale burger, dobbelt, med ost eller dobbelt med ost. Og til disse føje pickle, løg, salat eller tomat. Og den sidste touch? Saucen der blander sig mayonnaise, sennep og tomatsauce at opnå en kombination af smag, der vil erobre selv de mest krævende ganer.
Kom med hamburgeren nogle sprøde kartofler at vælge mellem hjemmelavede, ekstra fine eller søde kartofler. Et råd: Hvis du er en person, der brænder for søde kartofler, skal du prøve deres ja eller ja.
Du kan vælge hjemmeskårne kartofler, ekstra fine eller søde kartofler
UDSMYNDINGEN AF BUNSEN I BYEN CONDAL
Selvom det mest logiske ville have været at åbne i England, når man internationaliserede sig som virksomhed, Tom og Finn besluttede at udvide i Barcelona som en første mulighed.
For det første på grund af den økonomiske og politiske situation i Det Forenede Kongerige, og for det andet fordi begge partnere er det lidenskabelig fra hver eneste af Spaniens hjørner dette land er et af deres yndlingssteder at besøge, så en dag tænkte de.
"Hvorfor ikke åbne en Bunsen her?" Sagt og gjort. Det fortæller Tom Gleeson det tog mere end to år at finde lokalerne i Barcelona indtil de endelig fandt den på Ferrán street.
"Den åbenlyse ekspansion for en irsk virksomhed er at tage til Storbritannien, men Vi har det altid sjovere at tage til Barcelona, og vi foretrækker at bruge tid der”, siger Tom.
Står vi over for den bedste hamburger i Barcelona?
Og når først fundet, var det tid til at reformere det. For sin finjustering har de haft erfaring og professionalisme MÅLING , en arkitektur- og indretningsstudie med hovedkvarter i Barcelona.
Dette samarbejde opstod som et resultat af, at en af grundlæggerne af undersøgelsen tilbragte en periode i Dublin og takket være fælles venner det bedste af Measure og Bunsen kom sammen i Irlands hovedstad.
Denne synergi betød, at de år senere var dem, der stod for hele reformen af lokalerne som de har dedikeret i alt 1.000 timer til.
Hvad angår dekorationen, har de fra Measure det klart: ”Vi ville have et flydende og åbent rum, der ligner den middelhavskultur, det ligger i. Vi kan godt lide, at projektet er lokalt: kvarteret, formerne og gyderne i Barri Gotic", forklarer de.
"Fra første øjeblik ville Bunsen arbejde sammen med en arkitekt fra Barcelona, fordi Jeg ønskede ikke at virke som en multinational, der kom for at erobre landet, men for at integrere mig i dets kontekst”. Og alt tyder på, at det er lykkedes.
Dit motto? hold det simpelt
Resultatet? En dekoration inspireret af de labyrintiske og buede gader i det gotiske kvarter der reagerer på den urbane og uformelle ånd i hamburgerkæden og i Barcelona som helhed.
For sin del, Bunsen kunne ikke være mere tilfreds med slutresultatet af projektet. "Det var fantastisk at se standarden for design i Barcelona og den passion, kreative mennesker har for at gøre ting store og smukke," siger Tom Gleeson.
BUNSENS FREMTID
Nu hvor det er begyndt at udvide sig, det forventes, at nye åbninger af virksomheder vil ankomme til Spanien meget snart og hvem ved om i andre europæiske byer.
Modtagelsen kunne ikke have været bedre, og på bare de få måneder, den har filmet, er den allerede blevet det en af reference hamburgerrestauranterne i Barcelona. Så for øjeblikket har vi Bunsen i et stykke tid.
Hans store langsigtede plan er at blive hamburgerrestaurant nr. 1 her i landet. For som de siger: "Hvis vi er de første i Irland, hvorfor så ikke også være de første i Spanien?" Tid og mennesker vil vise!
Det nye sted at være i Barcelona