De fedeste restauranter i Big Apple: husk at booke tidligt!
Alt er i samme blok, men at alt og den blok er en verden her, når det kommer til at vælge restaurant i New York. Fra Midtown til Long Island, fra ramen til naans, vi fortæller dig, hvad der er hot lige nu i New York.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Japans mest succesrige ramen-kæde, Ichiran, kom til midtbyen (det er den anden restaurant i New York, den anden åbnede i Brooklyn for et par år siden) replikerer, hvad der gjorde den berømt der: dens tonkotsu ramen (en svinekødsbaseret bouillon med nudler) og dens boder at spise alene.
Det med at sidde med sig selv har sin forklaring: det siger man ramen er så god, at du kun skal fokusere på den og intet andet end den.
Det nudler de laver dem i huset, som deres eget krydrede (og specielle) krydderi og alt kan tilpasses: du kan tilføje ingredienser, bede om suppen med mere eller mindre bouillon eller flere eller mindre bidder…. (skriv det ned, mens du venter, det er altid fyldt).
Japans mest succesrige ramen-kæde lander i Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, på The James New York NoMad) _
på italiensk, “fare la scarpetta” betyder dybest set at dyppe brødet på tallerkenen, hvilket giver os to ledetråde: vi taler om en italiener (selv om hans chefkok, Jorge Espinoza, mærkeligt nok er mexicansk og hans skaber, kokken Scott Conant, amerikaner), og at her er smagen det der tæller.
Dette er ikke en åbning, men en flytning. Den originale restaurant åbnede for ti år siden i Meatpacking og for nylig Han er flyttet ind på James Hotel på NoMad.
Ind i mellem har den åbnet afdelinger i andre byer som f.eks Toronto, Las Vegas eller Miami. Hovedsynderen bag denne succes har været spaghetti med tomat og basilikum. Det virker nemt, ikke? Dobbelt fortjeneste for hr. Espinoza og hr. Conant.
Alle til at 'fare la scarpetta' eller hvad der er det samme: Rengør tallerkenen!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
En anden genåbning, at denne institution af Upper East Side , en berømt fransk bistro åbnede for 36 år siden, lukket i otte, og bliver genfødt et par gader fra sin oprindelige placering.
Meget i overensstemmelse med nabolaget: Europæisk stemning, sofistikeret og formel atmosfære (og stadig en smule dateret, med vilje), fransk mad (hvidløgssuppe, tartar, canard...) og vigtige vine. Hans signatur er oste soufflé
En fransk bistro i hjertet af Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street ) _
Når vi taler om unge åbenbaringskokke, taler vi normalt om unge løfter. I tilfælde af flynn mcgarry er ikke helt korrekt, for han er ikke ung (men meget ung, 19 år, og det skal også siges, at han ikke ser det ud) og det er ikke et løfte, men derimod Drengen har lavet mad i forskellige pop-ups i New York og Los Angeles, siden han var 12 år gammel. og nu er han ansvarlig for en restaurant i Lower East Side med en middagsmenu (kun) til 155 dollars.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
I slutningen af december sidste år åbnede denne restaurant i Bryant Park-området. Er om en berømt restaurant i Beijing, grundlagt i 1990'erne af kokken Dong Zhenxiang, med mere end femten restauranter ikke kun i hovedstaden, men også i andre kinesiske byer.
Hans speciale er peking and (i Kina siger man, at det er det bedste i byen), som kan spises på forskellige måder (ruller, dyppet i sauce... alt, hvad der involverer at spise det med hænderne).
Stedet er en god fortolkning af det moderne Kina. Smuk. Det har to terrasser. Onsdage og torsdage er der live jazz.
Dadong: hele smagen af Beijing i det store æble
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattan har altid godt kunne lide konceptet med brasseriet, som et stykke gammelt Europa for sofistikerede aftener med vin og taler.
Frenchette, beliggende kl Tribeca , er et af de trendy steder i øjeblikket i New York. Det er kokkenes første projekt Riad Nasr og Lee Hanson (tidligere Pastis og Baltazhar).
Maden er upåklagelig og stedet, fremkalder et parisisk brasserie, er smuk. Du skal bestille i tide.
Frenchette: et parisisk brasserie i Tribeca-kvarteret
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
I Prospect Heights, Brooklyn , denne restaurant er bestemt queer-venlig. Dens ejere, Bill Clark og Libby Willis, definerer det sådan; hans personale og hans gæster bekræfter det.
De giver ikke måltider (kun middage) og de accepterer heller ikke reservationer. De har også brunch i weekenden.
Meme's Diner, den ideelle weekendbrunch
** EN NAPOLETANSK PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Der var stor forventning før hans ankomst, fordi mange er pizzaioloens ubetingede Anthony Mangieri, at han har æltet de bedste pizzaer siden han var barn, og af kokkene Jeremiah Stone og Fabian von Hauske Valtierra, bag Wildair og Contra.
Det Lower East Side Det er stedet, der er valgt til at åbne et sted med en industriel æstetik, der ikke går tabt og går til det, der skal: klassiske napolitanske pizzaer, se: fede og ristede kanter og enkle smagsvarianter uden excentriker.
Et tilbud, der overbeviser selv de mest puristiske italienske ganer. Tænk ikke engang på at bede dem om at ændre en ingrediens. De advarer det i brevet.
En Napoletana Pizza: til test af de mest krævende italienske ganer
beebe's _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Ikke kun på Manhattan eller Brooklyn, på Long Island er der også nyheder. Og også pizza. Ligesom den i restauranten Boro Hotel , som serverer en 'fancy pizza' lavet i en brændeovn: tynd og sprød.
Åbent hele dagen fra morgenstunden, og har muligheder for pasta og amerikanske opskrifter. Siden hans kvarter åbnede, er han meget gladere.
Tynde og sprøde pizzaer i en brændefyret ovn
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Den gamle Paowalla er genopfundet med æstetik (Længe leve Bollywood!) og et nyt navn, til ære for sin kok, fjernsynet Floyd Cardoz.
Sjov, farverig, hæsblæsende, eksotisk og avantgarde (glem tika masalas eller tandoori her som dem, du kendte), kvarteret, Soho, hævder det.
Perfekt at gå med venner til middag. Prøv deres cocktails. Prøv det hele.