Bring din mest 'foodie' og gadeside frem på Yatai Market
EN yatai -hans navn betyder bogstaveligt talt butiksstand- er en lille, mobil madbod i Japan, der sælger ramen eller anden type Gade mad . Den monteres om eftermiddagen i gågaderne og fjernes om natten eller i de tidlige morgentimer. Yatai er også navnet på det populære marked for forfalskning i Shanghai , den største i Asien, men pas på, i hver af de fem boder (yderligere fem er endnu ikke åbnet) af Madrid-versionen vil du ikke finde nogen efterligning. Alt er autentisk, der er kun plads til fusion.
Asia Ca på Yatai Market
Stillingen hvor kombinerer det asiatiske køkken med det spanske , hedder Asien Cañí (den eneste med gafler, hvis du ikke kommer så godt ud af det med spisepinde) og tilbyder forskellige forslag, der "vil ændre sig afhængigt af sæsonen", med ord fra dens manager, David Delgado, som også administrerer Dt Tapas og Granja de Malasaña på San Ildefonso-markedet. Til denne station har David designet fire karryretter med forskellige krydderier og fire typer salatruller, meget typisk i Vietnam . På grund af dens smag og originalitet fremhæver vi torreznos-rullen med syltede muslinger, sort hvidløgsmayonnaise og thailandske urter; og den af Hawaiiansk laksepoke, basmatiris og løg . blive ved ordet prikke , for det har David forsikret os om denne type ceviche bliver meget populær i de kommende måneder.
Klassisk og japansk hos HotBao
Så snart du indtaster til venstre er placeret varmt bao , med speciale i baos, dim sum og sprød and med pandekager. Du kan vælge mellem seks typer dim sum (minimumsordre er to styk), blandt hvilke er Siu Mai med rejer, svinekød og shitake eller den kuo slips grillet med purløgsgrøntsager, rejer og æg, og seks forskellige varianter af baos, som f.eks. Klassisk , med svinekød med fem parfumer, pico de gallo med jaipour karry, rødløg og koriander, Japobao , med Rejetempura, kimuchisauce med et krydret præg, shiso og rødløg eller den Atunbao af marineret tun, wacasabi, rødløg og koriander , blandt andre.
ved siden af, ind Funky Chen De serverer Pad Thai, nudler og risretter. Det Marineret kylling pad thai, Ho Fan nudler med picaña satey og basmatiris eller integreret med tsa siu og kylling eller med rejer i jaipur karry er nogle af de opskrifter, der udgør dens lille menu med ti retter.
Er der nogen, der er afhængige af ramen? Kig forbi Ramen San
Hvis du elsker ramen, er dit sted Ramen St. . De laver op til fire forskellige forslag sammen med et par risretter og et lille udvalg af tapas, hvor blandt andet ægget med trøffel, den krydrede kimchikål, den japanske stegte kylling eller oksehalen skiller sig ud.
Og hvis du foretrækker at spise noget yakitori , de klassiske japanske spyd, bør du gå til boden ved siden af, Yaki San. De tilbyder op til 26 forskellige opskrifter . Der er fisk (blæksprutte, ål, laks osv.), kød (kylling, vagtel, grisetraver osv.) eller grøntsager (shitaki, aubergine, cherrytomat osv.).
Miso ramen, stegt kylling, æg, majs, løg, bambus, kål, tang og sesam på Ramen San (7,80)
Så vidt din gennemsnitlig billet , den af Yatai marked det adskiller sig fra de andre gourmetmarkeder i Madrid. Omkring 12 euro, Asia Cani Det tilbyder endda menuer til 10 euro.
åben på 17. januar 2017 , kommer dette asiatiske street food-marked fra restaurantchefer Triana, Boca og Sixth . I øjeblikket fungerer kun et af de to områder og en af de to barer. Ligesom andre markeder, har ikke bordbetjening , er det bedst at spørge, tag plads i en af de tre højborde eller på højbordet ved indgangen, med udsigt over gaden, og vent på, at de ringer til dig for at hente dine ordrer.
Blandt de næste nyheder, der kommer meget snart, fremhæver vi en sushibod, en vietnamesisk sandwichbod, salg af asiatiske øl Kirin, Sapporo, Singha og Tiger og åbningen af en overdækket terrasse , med plads til mellem 90 og 100 personer.
Åbent fra 12:00 til 00:00 på hverdage og til et om morgenen i weekenden . På de dage er det som regel fra båd til båd, så det kan være en god mulighed at bestille take away. De undersøger muligheden for at have en privat hjemleveringsservice. Det er meget sandsynligt, at Madrid om nogle måneder begynder at fylde op med Tuk Tuks.
Følg @lamadridmorena
Yatai Market, lad dem ikke fortælle dig det