Toscana gemmer på Agrivilla i Pini, et vegansk hotel, hvor minimalisme og natur er normen
Planeten råbte efter det. Han råbte efter det lad os begynde at bekymre os . Derfor begynder flere og flere at gøre det blive opmærksom og fortaler for en mere ansvarligt forbrug af alt, hvad Moder Jord tilbyder os. Og det er selvfølgelig også kommet til formen hvor vi rejser og spiser , og dermed skabe det, der er kendt som vegansk turisme.
Hvad består denne bevægelse af? Vi taler ikke om virksomheder, hvor morgenmad er vegansk venlig , men det handler om gå meget længere at tilbyde gæsten en erfaring fri for enhver dyreskade.
Alt i den slags indkvartering s menes på millimeteren at garantere eksistensen af en mere bæredygtig og økologisk planet.
Morgenmad på Ecocirer
Ifølge undersøgelsen Den grønne revolution (udarbejdet af innovationskonsulentfirmaet Lantern og offentliggjort i 2019), "a 9,9% af den spanske befolkning over 18 år betragtes som veganere sammenlignet med 7,8 % i 2017-undersøgelsen.” Tal, der ikke gør andet end at bekræfte, at det langt fra er et modefænomen, men er blevet en konsolideret og stadig mere styrket social virkelighed, der lover at gå længere i de kommende år.
VEGANVENLIGT DRØMMEFERIE (OG DEM, DER IKKE ER)
I 2011 rejsejournalister Thomas og Karen Klein sammen med eksperten i IT (informationsteknologi) peter haunert , besluttede at oprette portalen VeggieHotels være opmærksom på et udækket behov i turistsektoren.
Trudy i Vegan Village
”Som rejsejournalister var vi altid væk hjemmefra. I de fleste tilfælde var det svært og krævede som regel en stor indsats. finde rent vegetariske eller veganske hoteller . Da der ikke var nogen omfattende samling af sådanne overnatningssteder på det tidspunkt, så vi det som en udfordring oprette en komplet liste over hoteller, B&B'er og pensionater rundt om i verden med speciale i vegetarisk køkken på en enkelt platform ”, angiver medstifteren af Veggie Hotels, Thomas Klein til Traveler.es.
Sådan kom det til verdens første hoteloversigt for overnatningssteder, der er rent vegetariske eller veganske . En portal, der på mindre end ti års levetid allerede har mere end 500 destinationer i 62 lande . “Alle VeggieHotels har én ting til fælles: de serverer ikke kød eller fisk , og deres menuer er 100 % vegetariske og mange af dem er også veganske”, siger Thomas Klein.
I disse etablissementer er alle mennesker velkomne, for det, der ønskes at demonstrere, er det ethvert kostvalg kan blive helt almindeligt Og du behøver ikke at være ud over det sædvanlige.
Vegansk Villa Quesadillas
Til Elisa Simo Soler , forsker ved Universitetet i Valencia og vegansk i ti år og en rejseelsker, så længe hun kan huske, er veganske hoteller brast ind i hendes liv som et frisk pust (selvom der stadig er meget at gøre og mange steder at komme til).
Hun ser disse initiativer som noget positivt og af høj effekt både i turismen og i samfundet. ”Jeg synes, det er endnu et skridt fremad, og som sådan synes jeg, det er en god idé. Jeg føler mig mere tilpas i et rum, hvor det ikke har været nødvendigt at slå et dyr ihjel at få en sofa, en flaske gel eller en morgenmad og hvor min livsstil ikke kommer til at blive modtaget som noget mærkeligt”, indikerer han.
At være en vegansk virksomhed har også at gøre med organiseringen af rum
Denne type turisme skal også forstås som en ny måde at veganisere nye rum . ”At være veganer er ikke kun reduceret til mad, men inkluderer også det tøj, vi køber og den fritid vi vælger at indtage ", Fortsæt.
DEN IDEALE VEGAN OVERNATNING
** Hun har det klart: "Hvis jeg skulle udtænke et perfekt rum eller infrastruktur, hvor jeg kunne hvile under mine ferier, ville det være en, der ikke havde nogen møbler lavet af læder, intet produkt testet på dyr og selvfølgelig, en bred vifte af mad til morgenmad, frokost og aftensmad . Jeg ville være meget taknemmelig, hvis alle de forbrugte produkter var af nærhed , at fremme lokal handel og reducere det økologiske fodaftryk. Jeg vil også foreslå muligheden kæledyrsvenlig ”. Sagt og gjort.
En vegansk bolig skal næsten nødvendigvis være kæledyrsvenlig
denne nye vegansk hotel trend Det opfylder de fleste af disse anmodninger, men derudover går de længere. Som Thomas Klein udtrykker det: “den vegetariske hoteller har meget mere at tilbyde end en sund kost: de giver alt, hvad der er godt for krop, sind og ånd , fra madlavningskurser og holistiske pakker wellness, til individuelle sundheds- og forebyggelsesprogrammer.
HVOR FINDER MAN VEGANERE HOTELLER?
1.Casa Albets, økologisk og vegansk luksus i et renoveret bondehus (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
I de catalanske præ-Pyrenæerne dette oase af fred og ro oprettet og administreret af Megan Alberts og Joel Llurda . Ideen opstod, da de i 2016 besluttede at slå sig ned i Casa Albets, et familiehjem tilhørende Megans far, som på det tidspunkt havde været ubeboet i årevis. Parret besluttede at vende deres liv omkring 180º og endelig, den 30. september 2017, åbnede de hotellet.
Denne virksomhed betragtes som et af de første hoteller i Spanien til at kombinere et økologisk og vegansk projekt på samme tid . ”På grund af vores egen livsfilosofi og vores holdning til dyrs rettigheder gav forretningsidéen kun mening, hvis vi skabte et vegansk og økologisk hotel ”, angiver Megan Albets og Joel Llurda til Traveler.es
En simpelthen uovertruffen beliggenhed
Casa Albets ligger en højde på 800 meter i Lladurs kommune , omgivet af omfattende vegetation, lejlighedsvis nabostue og væk fra ethvert bycentrum så miljøet er helt roligt. Huset som boligen står på er dateret til det 11. århundrede, selvom det nuværende udseende er resultatet af en række reformer, som familien har gennemført gennem årtier. Den sidste var den, der blev båret ud for at gøre hotellet klar. ”Møblerne og indretningen er lige fokuseret på prøv at fremhæve både de originale byggematerialer ligesom dem af de nye møbler, lavet i vid udstrækning ved at kombinere egetræ fra selve gården og stål”.
Hos Casa Abets anvendes intet produkt af animalsk oprindelse
Hvad skal vi finde i denne bolig? Alle de bekvemmeligheder af et hotel til brugen af sin kategori, men med merværdien af brugen af økologiske materialer. "På Casa Alberts vi bruger ikke produkter af animalsk oprindelse eller som kommer fra deres udnyttelse. Det mest oplagte er fodring , tilbyder vi morgenmad, frokost og aftensmad helt fri for produkter af animalsk oprindelse. Det er dog ikke det eneste aspekt: hverken i rummene er elementer som uld eller fjer ; i stedet, vi bruger vegetabilske fibre som kapok, bomuld eller hør , enten plantebaserede materialer som naturlig latex.
En af styrkerne ved Casa Albets er dens gastronomisk forslag materialiseret i en restaurant, hvor de tilbyder "udarbejdede retter baseret på sæsonbestemte produkter, nærhed og typisk for regionen , såsom jordskokker eller sorte ærter”.
Dette 2020 er fuld af nye ideer omkring hotellet: "på mellemlang sigt vil vi bygge en swimmingpool med naturlig rensning , som vil være klar til sommeren 2020, og en lille spa som går i luften til efteråret. På længere sigt har vi tænkt os at have egen have, udvide værelser , omdanne hele gården til økologisk landbrug skabe en lille dyreinternat og måske en eget mærke af emballerede veganske produkter”.
Ecocirer, pensionatet du altid har drømt om
2.Ecocirer, gæstehuset du altid har drømt om (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
På Mallorca byder de os velkommen Martijn Lucas og Barbara Marti , et ægtepar med to børn, der besluttede at forlade deres liv i Holland for at bosætte sig i Barbaras familiehjem, og hvor de kunne skabe dette smukke projekt. "Både min mand Martijn og jeg har altid elsket genbrug og design . Jeg har kreative ideer til at restaurere eller designe, og Martijn er ekspert i at lave dem”, siger Bárbaba Martí.
Sådan kom de på ideen om at skabe dette gæstehus, som de kaldte Ecocirer (til ære for et kirsebærtræ, som de havde i haven, og som på Mallorca hedder tæt ). Først "t vi forvandlede havehuset , hvor der engang holdtes vogne og æsler, i to meget romantiske og middelhavs-værelser . Senere, kun 100 meter væk, fandt vi det perfekte hus, hvor vi kunne se Ecocirer sundt ophold Åben i halvandet år. Nu er den gamle Ecocirer en gæstehus for familier, og da de er så tæt på hotellet, kan de spise morgenmad der”, angiver de.
Ecocirer sidder på en historisk hus fra begyndelsen af det 20. århundrede beliggende i centrum af Soller, i Sierra Tramuntana . I alt seks unikke værelser indrettet og omhyggeligt restaureret baseret på koncepterne bæredygtighed, genbrug og kunst. “ Alle møbler og bestik genbruges . Og alle er blevet restaureret og redesignet for at tilpasse dem til dette nye koncept”, kommenterer Martijn Lucas og Bárbara Martí.
Ecocirer, pensionatet du altid har drømt om
Din morgenmad er dagens store Ecocirer-øjeblik . Baseret på grøntsager og frisk mad der giver anledning til lokale, økologiske og sæsonbestemte retter tilberedt af virksomheden selv og de fleste af dem taget fra deres egen have: "efter vores affaldsfrit koncept , vores veganske opskrifter, er frisklavede og specielt beregnet til et antal gæster, så forudgående reservation er påkrævet. Vores gæster nyder en helt anderledes og varieret morgenmad hver dag.” Egen olivenolie, hjemmebagt brød , sunde ingefærshots, kager, muffins, sunde skåle eller toast med alle slags grøntsager fra haven, nøddeoste, pesto, hummus... **Lyder det slet ikke dårligt, vel? **
Efter morgenmaden kan du fuldende dagen med nogle af de mange aktiviteter yoga og meditation , udflugter gennem Sierra de Tramuntana, stille gåture, madlavningskurser, massage eller kulturelle besøg organiseret fra etablissementet. ”Vores handling i dag har konsekvenser for fremtiden. Det er vigtigt at forstå vores koncept som en handling af restaurering og vedligeholdelse, ikke som ødelæggelse”.
3.Villa Vegana, det første veganske hotel i Spanien (Cami d'es Pedregar km 2,2, Mallorca)
Anses af mange for at være første veganske hotel i Spanien , åbnede dørene i 2013 takket være indsatsen og kærligheden fra Jens Schmitt og Miriam Spann , dets grundlæggere. De startede i en villa på netop fire værelser som vegansk bolig, indtil de for to år siden flyttede til et otte værelses hotel med egen restaurant efter samme filosofi og principper som den forrige.
Vegansk villaværelse
"Vores hotel har en meget familiær atmosfære , a udendørs pool hvorfra du også kan se bjergene i Sierra Tramuntana og værdsætte dyrene, der løber frit gennem villaens land. Vi er også en kæledyrsvenlig indkvartering, så længe vores gæsters kæledyr også er veganske . Vi har for nylig renoveret værelserne i et boho-rustik stil med et strejf af modernitet”, kommenterer Jens Schmitt og Miriam Spann.
Hvad angår de kunder, der besøger Villa Vegana, er de normalt mennesker bevidst og respektfuld for det meste vegansk s, "selv om vi fra tid til anden også har nogle gæster, der ikke er, men som kommer for at prøve noget andet, selv altædende kunder, der er glædeligt overraskede over oplevelsen," kommenterer etablissementets ejere.
Hans navn siger det hele
Dette par har formået at samle i dette projekt en stilfuldt hotel , vegansk luksusmad og reddede dyr, alt sammen under ét tag. ”Vi betragter os selv som heldige at kunne dele dette med de mennesker, der kommer for at bo, og til gengæld sætter de også pris på, at vi kan give dem et sted som dette. Det er en meget glædelig dynamik”, dømmer de.
**4.Agrivilla i Pini, oasen hvor man kan bo i Toscana (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, Italien) **
Benjamin og Francesca Posch er skaberne af denne idé, der blev født i 2008 (men som i 2018 blev reformeret til at blive en økologisk og 100 % vegansk destination ). "Agrivilla i Pini blev født med den hensigt at skabe et tilflugtssted, hvor mennesker kan transporteres til en tid, hvor gammeldags værdier, som enkelhed og minimalisme , var reglen; en oase, hvor det hersker Bæredygtigheden og en destination, hvor folk kan nyde lækre og autentiske italienske retter uden skade på andre følende væsener og med minimal miljøpåvirkning ”, fortæller dets skabere til Traveler.es.
En vegansk drøm i Toscana
Er beskeden gård Det er placeret i den magiske enklave af San Gimignano , en af de mest berømte og smukkeste landsbyer i hele Italien, mindre end en times kørsel fra Siena og kendt for sin høje vinproduktion. Det fem rummelige værelser med kapacitet til maksimalt to personer hver, er de omdannet med naturlige elementer som kridt, ler, hamp, træ eller hør; og alle værelser er sammensat af genanvendte og biologisk nedbrydelige materialer indrettet i neutrale toner, der passer perfekt til landlige omgivelser.
Alt i denne bolig er vegansk, fra håndsæbe, gennem madrassen som du hviler på , selv de retter, der tilberedes dagligt. En separat omtale fortjener veganske vine, der er født i regionen og som gør sande lækkerier af gæsternes ganer, der fungerer som en perfekt akkompagnement til oste, hjemmelavet syltetøj eller toast med olivenolie. Oplevelsen bliver unik!
Kan du tænke dig en mere hedonistisk plan for at nyde italiensk dolce far niente end at tilbringe et par dage i dette idylliske og harmoniske hjørne af Toscana?
Hans navn siger det hele