Denne japaner lever ikke kun af sushi.
Sushita Group har gjort det igen . Da det virkede umuligt, har de indviet et nyt rum, der lover at blive det Madrids sidste skrig . Her er det vigtige Det er ikke kun mad, men mode, design, elegance . Dens identitet er en sammentrækning, der kaster den til toppen af innovation: Le Club Sushita er en japansk restaurant med et køkken, der rejser verden rundt og ligger i halvfjerdsernes Paris.
Her, begrebet cool får en anden betydning , sammen med stil og smag. Din hyldest til mode det er mere end tydeligt, når du opdager, at rummet er inspireret af designeren Karl Lagerfelds lejlighed i Paris . Også når du bemærker modebøger og publikationer der optager hylderne. Møbler, der formoder unikke stykker af datidens symbolske designere , ligesom Saarinen eller Knoll, gør det til en ode til design.
Le Club Sushita: det bedste fra mode og japansk køkken.
Når du træder ind af døren, bliver du fordybet i en psykedelisk, discoånd og fuld af farver , arbejde af Cousi Indretning , som automatisk fører dig til et årti, hvor kreativiteten sejrede . Men ved at følge i paradoksets fodspor, er det, du er ved at prøve, baseret på det nye, på det seneste. Det er en tur til fortiden, for at spise fremtiden, gennem den forbindelse, der forener begge gange: originalitet.
MEGET MERE END SUSHI
Det intime lys i lokalerne er i stand til at opretholde den atmosfære af diskretion som danner en perfekt kontrast til iveren hos vennegrupper, familier, forretningsmiddage, par... Le Club Sushita er for alt og alle. Især at spise og nyde.
Hvis du er en sand fan af det japanske køkken, vil mange af navnene på menuen være bekendte for dig . Hvis du er en af dem, der ikke forlader laks nigiri og avocado maki ruller, bliver du nødt til at hoppe i poolen. Dette er japansk fusionskøkken, retterne har moderne præg og går gennem gastronomien i mange dele af verden , ligesom den peruvianske eller den franske.
Du skulle aldrig tro, at kroketter er stjerneretten på en japansk restaurant.
Den første nyhed i Le Club Sushita er tilføje hætter . Denne filosofi om at kunne tage en drink gør det til meget mere end en restaurant og bekræfter det igen den afslappede, edgy personlighed . Under titlen "at dele" finder du snacks som Yuca bravas, samosas, tuntartar russisk salat eller kalvebrioche.
Og da dette handler om at genopfinde det japanske køkken, der er også kroketter og de er ikke som nogen du har prøvet. Katsuobushi tun de er fra en anden planet, lad den traditionelle skinke skælve. Et andet cover, der er en del af top ti er sprød pizza med røde tunskiver og trøffelolie . Det er en sprød dej, på størrelse med en pandekage, som koncentrerer sig på et lille rum en eksplosion af smag.
**LIDT AF ALT**
Retterne, der formoder et emblem for gruppen, såsom rejetempura med sød chilisauce , beholder de deres plads på et kort, der bevæger sig mellem salater, supper, pokés, nudler, risretter, maki-ruller, sashimis, ceviches eller tartare . De forlader ingen steder i Japan at tage hen, og de har endda en reservation til desserterne, hvoriblandt Babba med rom med napolitansk creme og karamelliserede valnødder skiller sig ud.
Men uden tvivl er det absolut nødvendigt, at du gør et stop ved nogle like Scottish Red Label laks nigiri, en af de højeste kvaliteter i verden , og det perfekte eksempel på denne fusion, som de har annonceret fra begyndelsen. Det nye og særlige er givet af nogle retter som f.eks mojito nigiri, som bringer den friske og søde smag af den berømte cocktail i form af sushi , noget af en oplevelse.
Josper okseribben tager vinderpræmien.
Specialeafsnittet det er forbeholdt de mennesker, der ønsker at feste. Dampet havaborre marineret i ingefær og soja, laks og papillote pakket ind i bananblad eller mørbradbøf med teriyakisauce Det er nogle af de lækkerier, der gemmer sig i den mest eksklusive del af menuen. Og hvordan kunne det være anderledes, blandt disse titler er der en hovedperson, juvelen i kronen.
Kalverib med Josper Det er en af de ting, der skal noteres på listen over "gør en gang i livet", i dette tilfælde "prøv". Den serveres ledsaget af tre saucer: yakinuki, gul chili og barbecue . Din favorit vil gå afhængigt af din kærlighed til krydret. Er om kalvekød marineret i soja i 24 timer og tilberedt i ovnen , som får kødet til at falde fra hinanden ved hver bid.
Det er nysgerrig, hvordan Le Club Sushita samler det mest moderne i dag, sammen med modernitetens stjerneårti. Deres retter vil tage dig over hele verden , udforsk nye smagsvarianter og opdag det japanske køkkens uendelige muligheder. Og hans rum er en direkte tur til Saturday Night Fever. Lad os gå tilbage til 70'erne!
Prints, psykedelia og discoånd. Vi er i 70'erne!
Adresse: Calle de Alcalá, 63, 28014 Madrid Se kort
Telefon: 918 28 06 47
Tidsplan: Fra mandag til fredag: fra 12:30 til 12:30 / Fra fredag til søndag: fra 12:30 til 01:30