Douro-floden, når den passerer gennem Quinta do Vallado
OPDAGELSE VINHO VERDE
Disse unikke vine i verden, lette og vovede, friske og let useriøse, er ideelle at ledsage skaldyr og fisk . Den mest værdsatte af alle vinhos verde er alvarinho, en første fætter til den, der blev produceret på den anden side af Minho floden . Den passer godt til lampret og grillede sardiner, som traditionelt spises San Juans aften . Vinstokkene, som strækker sig mellem de Douro og Mit nej , klatre gennem espalier nær den maleriske by Valenca , på grænsen til Galicien, og fortsæt mod syd for at nå Barcelos, Braga og Guimarães, en statelig by, hvor det er værd at stoppe for at besøge de elegante godser, hvor der laves lækre vine.
** Casa da Torre :** nyt projekt dukkede op i Vila Nova de Farmalicao at integrere vinproduktionerne af Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , alle ejet af familien Sousa-Lopes . Til vingården, omhyggeligt bygget i træ, er der en landbrugsudnyttelse og et vinturismekompleks, en gruppe, som arkitekterne Castanheira og Bastai de har vidst at klare sig med kriterier om effektivitet og modernitet uden at give afkald på æstetik. Vinhusets mest anerkendte vine er Sousa-Lopes (vinho branco), lavet med varianterne loureiro Y chardonnay , og grøn vin, Quinta Do Cruzeiro.
En flaske portvin og poolen på Quinta da Romaneira
DOUROENS VINE
Løbet af denne mægtige flod har givet anledning til en unikt mikroklima hvor vinstokken er blevet dyrket siden oldtiden, hvilket gør den til den vigtigste og mest prestigefyldte vinregion i Portugal. Ved bredden af Douro blev født den Oprindelsesbetegnelse ældste i verden, portvinens, anerkendt siden 1756. De har for nylig vundet relevans og nyder godt af et godt ry Douro vine , lavet mest med røde druer såsom den røde roriz blæk (svarende til den spanske tempranillo) eller den nationale touriga. Duero-floddalen, erklæret Verdensarv af UNESCO, kan det rejses i bil, med tog eller med båd. Tre forskellige ruter, der konvergerer i de vigtigste enklaver, og som giver dig mulighed for at opdage et af de smukkeste landskaber på det portugisiske territorium. Vingårde, nogle helt nyere, er det ideelle sted at lære mere om disse vine og deres produktionsmetoder.
** Quinta da Romaneira :** Krydset af Douro i mere end 2 km, er det en af de største godser i dalen. Selvom hans historie begynder i XIX århundrede , blev vingården bygget i 2005 til at producere vine fra Havn og af Douro fra jordens sorter: Touriga Franca og Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinto Roriz; hvid, gouveio, fin malvasia og viosinho, samt andre ikke-hjemmehørende druer, såsom syrah og petit verdot.
** Quinta do Portal :** designet af den prestigefyldte arkitekt Alvaro Siza (Prizker Prize 1992), er en moderne og banebrydende vingård. En af de mest besøgte i området, både for dens beliggenhed og for egnetheden af vinturismekomplekset, der er blevet skabt rundt om vinmarkerne, på bredden af floden Pinhao , en af Duero's bifloder. Quintaen producerer Douro-, Port- og Muscat-vine. Blandt nyhederne er Portos de Reserva, kaldet 6 tønder og 27 druer.
Spektakulær bygning i Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Familien Niepoort repræsenterer Douro-vinenes aristokrati. fem generationer dedikeret til dyrkning af vinmarker og udarbejdelse af portvine de støtter det Den nye kælder, signeret af Andreas Burghardt , blander sig med landskabet og efterligner terrasserne på Duero's skråninger, og udnytter jordens ujævnheder, så en del af vinfremstillingsprocessen udføres takket være tyngdekraften: Druerne kommer ind fra oven, og vinen samles op. under. Ud over deres berømte 10, 20 og 30 år gamle porte og LBV (Late Bottled Vintage), har de et eftertragtet udvalg af klassiske udgaver , alle af højeste kvalitet.
** Quinta do Vallado :** drager fordel af faciliteterne i et elegant landsted i århundrede XVIII , på bredden af Corgo-floden, er der bygget et moderne turistkompleks, hvor vin er det væsentlige element. Du kan nyde gåture gennem vingården, besøge vingården, udføre smagninger , tag på bådture og tusind andre aktiviteter i et unikt naturmiljø. Det gastronomiske tilbud af DOC restaurant , under ledelse af kokken Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Det er ikke en designer vingård, men det er en af de ældste godser dedikeret til produktion af vin fra Havn , siden 1715. Stedet fremkalder al magien i dette territorium krydset af terrasser og bugtende floder. Blandt vingårdens sjældenheder er dens vintage statsborgere Havne af højeste kvalitet, svære at finde.
** Quinta do Seixo :** er en del af en af Portugals store vingårde, Sogrape Vinhos , en familievirksomhed med interesser i mange regioner i landet. Denne smukke femtedel af 108 hektar Den hænger over Duero. På sine stejle skråninger udgravet i terrasser vokser lyserødt blæk og national touriga , de to druesorter, der bruges til at lave mærkets vine Sandemand , husets emblem. Vingården, udstyret med den nyeste teknologi, tilbyder guidede ture og smagninger af sine produkter.
Tønderummet i Quinta do Vallado
OMKRING LISSABON: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA OG MOSCATEL DE SETÚBAL
området af Bucelas kan prale af at have de bedste hvidvine i landet, kongens favoritter George III af England , som Shakespeare tilsyneladende nævnte i sine skrifter. Arinto er sorten, som disse aromatiske bouillon er lavet af, som kan være tør eller sød. Sammen med Sintra-bjergkæden er Colares det eneste europæiske område, der mirakuløst er undsluppet phylloxera . Dens vinstokke, som ikke er podet, producerer meget særlige vine. Indefra floden Dao Det rejser sig mellem bjerge og danner en smal dal, hvor der er blevet dyrket vinstokke siden det 12. århundrede. Hovedbelastningen er national touriga og betragtes som et af de mest lovende vinområder for sine bløde og elegante vine. I Bairrada-området vil du opdage steder så smukke som bucaco og maleriske strandområder med husene malet i striber.
på halvøen af Setubal de bedste muscats i landet produceres, kendt siden det 19. århundrede. Du kan besøge vingården Jose María da Fonseca, mytisk med hensyn til muskatel. rundt om Blok , kældrene i GØR Vinhos do Tejo De strækker sig langs begge bredder, gennem store enge, hvor tyre græsser og heste løber mellem vinmarkerne og moserne i flodmundingen. Disse duftende vine kan være lette eller kraftige, afhængigt af den valgte drue og produktionsmetoden.
** Quinta do encontro :** i vinområdet i bairrada , nord for Lissabon, mellem bjergene i Caramulo Y bucaco , hvor der er blevet produceret vine siden slutningen af det 19. århundrede, opstår denne slående cirkulære vingård bygget med trælameller, med et billede og en filosofi, der er meget anderledes end noget, der er set i Portugal. Indviet i 2007 efter et projekt af arkitekten peter mateus , er blevet et vigtigt center for vinturisme i området, da det arrangerer guidede ture og smagninger og har en moderne restaurant med up-to-date regionale køkken. Blandt de vine med mest projektion af huset er Han fandt og stort møde , begge røde.
** Quinta da Bacalhôa :** få steder er så spektakulære i Portugal som dette landsted fra 1400-tallet, som var ejet af kongefamilien, og som i dag tilhører en af de store portugisiske vingårde. Minder om de franske slotte af Bourgogne, Bordeaux enten Champagne . Ejendommen kan besøges, og der tilbydes guidede vinsmagninger. Vinos de Bacalhoa vingården er baseret i en mere moderne femte, den af Bassaqueira , i Azeitão-området.
Francisco Spratley Ferreira, ejer af Quinta do Vallado
ALENTEJO VINE
På den store Alentejo-sletten er blikket tabt blandt vinmarker, der til tider deler horisonten med korkege og hvedemarker . Vinene fra denne region, stærke og kraftfulde, betragtes som blandt de bedste i Portugal. I den Serra de São Mamede Naturpark deroppe mødes de Slottet i Vide Y Marvão , omgivet af mure. De er steder med stor skønhed og tradition, såsom Portalegre, Crato og Alter do Chão, hvor landets mest berømte stutteri træner Lusitano-hesten.
** Adega Mayor :** Imponerende vingård, hvis silhuet er skitseret mod den blå Alentejo-himmel. på sletten, Alvaro Siza det rejser et vandret volumen opdelt i tre etager, den sidste bestemt til turistbrug. Fra taget kan du se vingården og engens olivenlund.
Herdade do Rocim: moderne vingård med nutidig arkitektur, der kombinerer vinfremstillingens funktioner med smagninger, foredrag, gåture... Et perfekt sted at lære mere om Alentejo vine.Aqueira, i området Azeitao.
*Du kan også være interesseret...
- Azulejos, caféer og fados: en guide til at gense de tre væsentlige ting i Portugal
- Portugal Guide
- Alle artikler af Julia Pérez Lozano
Livet i Quinta da Romaneira