Med Mex Burrito
Inspireret af en af de største fast-casual succeshistorier i USA (Chipotle), etablerede to partnere og venner for to år siden, JLeo's (Galileo Street, 17). Det handlede om at bringe **DIY (Do It Yourself)**-filosofien til et måltid, der var hurtig og økonomisk og ikke af den grund tabe i kvalitet. Og efter succesen åbner de et nyt sted stadig i Chamberí.
Tanken var at forene gastronomien af Nedre Californien, det vil sige tacos og burritos, med ingredienser tættere på os: Middelhavet. En fusion kaldte de Med-Mex og det passer perfekt.
Hurtigt Godt.
De brugte tid på at finde de opskrifter, de ville have, sammen med professionelle kokke. Kødgryderetter, der ville gå ind i de tortillas, unikke saucer, som de laver hver dag og altid, altid med friske produkter.
”Hos Jleo er en af vores grundpiller friskheden af vores råmateriale”, siger José Trillo, en af partnerne, J af Jleo's. "Så vi køber vores kød direkte fra landmændene for at sikre, at de er opdrættet i frihed (ud af bure) og er blevet fodret med naturligt, uforfalsket foder."
DIY tacos.
Det Kylling Pio Pio Det er fritgående bryst, der macererer i timevis og vakuumpakker. Det griseslægt Det er en ribben, der også macereres i timevis i sin hemmelige sauce og derefter koges ved lav temperatur "mange timer". Det er som en meget saftig pibil gris . Dens noget krydrede oksekødgryderet på grund af dens chipotlesauce har en røget baconsauce, 100% iberisk hakkekød.
Til dette kød kan du tilføje grøntsager, der grilles dagligt, bønner (ikke fra dåse), din egen opskrift mediterraniseret pico de gallo, dens meget lette syrlige sauce, mere ligner den også middelhavs saltziki, og den guacamole, det ekstra, som er lavet med friske avocadoer hver dag.
HVORFOR GÅ
For det er en anden måde at spise hurtigt og billigt og udmærket ved, hvad du spiser. For det er også det perfekte "Tag en Güey", at tage væk eller få det leveret til dig.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Deres Taco tirsdag: hver tirsdag, som gringo-traditionen dikterer, koster deres tacos 1 euro. og i Happy hour dagligt fra 14.00 til 20.00 og fra 23.00 til lukketid: øl og nachos i forskellige tilbud.
I DATA
Adresse: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Telefon: 911 10 70 05
Tidsplan: fra søndag til torsdag 12:30-00:00; Fredag og lørdag 12:30-1:00
Halv pris: 10-12 euro
www.jleos.es
Tacos, quesadillas... alt sammen hjemmelavet.