Ysios: vine til at nyde i selskab og udendørs.
Perfekt integreret i sit miljø ysios vingård skitserer den bølgende profil af dets tag i en baggrund domineret af Sierra Cantabria . Den ikoniske bygning, designet af Santiago Calatrava Det er et godt sted at lave gode vine. Ysios var en pioner inden for at åbne op for vinturisme i Rioja Alavesa og også i hans idé om at skabe følelser hos vingårdens besøgende. Og tyve år er gået siden grundlæggelsen, nok til at blive et arkitektonisk og ønologisk pejlemærke i området.
Sammenlignet med de traditionelle vingårde i området, er Ysios' fremstilling mere typisk for en moderne vingård. Men så snart vi ankommer, indser vi den betydning, der tillægges gamle teknikker , såsom jordbearbejdning med heste i vinmarkerne. Nøglen er viden , som gør det muligt at identificere opgaver, der på trods af at de er sekulære, de har deres grund til at være og fortjener at blive videreført . Det er en vingård, der er designet til at udnytte tyngdekraften, når druerne kommer ind i aflejringerne og til reol. Det er også ejendommeligt, at tøndernes træ er valgt og købt ved kilden og taget til deres betroede bødkerier, så tønderne er fremstillet med de præcise indikationer fra deres ønolog, Clara kanalerne.
Dette værk af Calatrava blander sig i et unikt landskab.
Menneskelig faktor
Og her opdager vi en af faktorerne, det menneskelige, som rummer nøglen til den vej Ysios har taget de seneste år. Dets ønolog, som har været knyttet til virksomheden i årevis, arbejder på at opdage mulighederne for den vingård, som Ysios har, eksperimentere med sorter, forskellige avlsmetoder og åbningen af Ysios-porteføljen for nye vine.
Der er ikke mere at lytte til Theresa Gomez , leder af vindyrkning tale om rigdommen af vingård i Rioja Alavesa at opdage den frugtbare harmoni mellem disse to kvinder, som i dag styrer Ysios skæbner.
Der er en interesse i at respektere det, der så klogt blev arrangeret af dem, der plantede vingården: røde sorter, hvor Tempranillo dominerer , men også nogle graceno Y grenache blandet og jævnt viura i de højeste dele af vingården. Det der kaldes "hoveder". Coupagen er lavet i vingården mange gange, den samme procentdel af røde druer gengives i flasken.
Også i forvaltningen af marken er der interesse for at bevare det genetiske materiale, der har givet så gode vine væk. Bevarelse af arv og godt arbejde.
Ysios pragtfulde vinstokke.
Viñedos Singulares, den store juvel
Valnødden, den nye tilføjelse til familien, er en unik vingård. Disse typer af vinmarker er ikke særlig omfattende, men de har unikke egenskaber, hvorfra vinene mere speciel fra lageret. for nylig godkendt af CRDO Ca. La Rioja , dens exceptionalitet skal godkendes op til tre gange , i vingården, i kælderen og i selve flasken, inden de går på markedet.
Her våger et majestætisk valnøddetræ over denne vingård, der synes vippet mod fødderne. I næsset, de høje dele, stammer viuraen. Rækkerne, bekvemt orienteret for at lette dræning og drage fordel af sollys. EN forfædres konstruktion, vingårdsvagten , er stadig ved hans side. Denne cirkulære hytte, hvor vinbønderne beskyttede mod stormene, er et spor af den betydning, som denne vingård allerede havde før i tiden.
Tid til at skænke os selv et glas Ysios.
Ysios Finca el Nogal (60 euro) er en koncentreret rød årgang 2017, der kan minde dig om blommer, brombær og endda indisk blæk. I munden opdager vi elegante toasties der omgiver de frugtagtige noter.
La Riojas mest værdsatte baglabel, den der identificerer lidt mere end 120 mest ekstraordinære vinmarker fra området beskyttet af oprindelsesbetegnelsen er en garanti for elskeren af Rioja-vine. En alder på mere end 35 år af vingården er garanteret, og udbyttet er begrænset til 5.000 kg/ha i røde varianter og lidt mere, op til 6.922Kg/ha i hvide vinstokke.