Hvad er nyt i byen for efteråret 2016
GASTROMADRID
Restauranter er som sneakers: der er aldrig for mange . Hvis de er gode, underholdende og senere tællelige, meget mindre. Dette er sæson med åbninger og nyheder . Der er så mange, at vi vil dele dem op i grupper.
monotematisk og tematisk
Vælg en ingrediens, et produkt eller en ret og byg et projekt op omkring det. Det er, hvad steder kan lide And & Sushi . Dette er projektet af en meget ung kinesisk forretningskvinde, fra familien bag Tao; Det er placeret uden for centrum, i General Perón, hvilket giver det mulighed for at have en spektakulær plads. På menuen sushi og and (og noget andet) som annonceret. **Rhum Bar** er en anden monografi. I så fald drejer det sig om rommen; i denne bar tilbyder de op til 50 varianter. Det er i Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, et unikt sted også væk fra de klassiske ruter i centrum. Og der sker ikke noget. Madrid er mere end Malasaña og Barrio de las Letras . Virkelig.
Sushi og kun sushi
Jorden rundt med en gaffel i hånden
Nationale og internationale køkkener har det perfekte sted i Madrid. Befolkningen i Madrid er vovede og bliver snart kede af alting. De kan ikke lide noget mere end at have en tamale til aftensmad den ene dag og spise nogle kammuslinger den næste dag. Til efteråret rejser vi til Latinamerika fra Chueca ved hjælp af Omar Malpartida . I sit nye rum, ** /M **, tilbyder han sin version af Gade mad , især peruviansk, med retter som Krydrede brødstænger eller muslinger.
I Mexico vil vi gøre flere stop. Man vil tage os til Hotel Villamagna, han er så elegant; kokken Daniel Ovadía slår sig ned der igen (indtil 30. oktober). Kom med et tredobbelt forslag: Gade mad , som vil blive serveret i Patio Magnum og mexicansk haute cuisine i Restaurant Villa Magna . Mere uformelt men lækkert er ** Cutztamala Mex Food **, der ligger på det meget interessante Antón Martín-marked. Hvis vi har lyst til at gennemgå flere kulturer i samme menu, kan vi gå til ** Sasha Boom **; det er det nye rum for Francois Poplawsky og Jaime Renedo, som også står bag Pink Monkey. Hos Sasha Boom fortsætter de med at tilbyde asiatisk mad, men de rejser til flere steder. Uden at bevæge os fra bordet spiser vi fra dim sum til libanesiske pizzaer, der passerer gennem bade eller sashimi.
Hvis vi ikke vil have så lange ture, kan vi tage til ** Zahara de Osborne ,** en andalusisk filial, der netop er åbnet på Plaza de Santa Ana. Indretningen af rummet er af Luis García-Fraile, som fortolker Cádiz på en lysende måde. Nogle rejetortillas og en manzanilla?
Sasha Boom
spise på hotellet
Det er for længst holdt op med at være enten en ekstravagance eller noget for fantasiløse gæster. Faktisk er en af sæsonens store åbninger (og det er på et hotel). Hotellet hedder Totem , og vi talte allerede om det, da vi mødtes, det er lige åbnet. Det restaurant og cocktailbar de har lige gjort det, og det er allerede skrevet ned i dagsordenerne (eller i filmene) i halvdelen af Madrid. Konceptet hedder Smuk og forbandet. Indflydelse, ja, du har fundet ud af det, kloge tøser, er Scott Fitzgerald og dens atmosfære af kosmopolitisk og dekadent nydelse er værdsat i hele rummet. Smuk er restauranten og Malditos er cocktailbaren. Den gastronomiske hjerne i denne idé er Alejandra Anson ; derfor er vi på det rene med, at du i Hermoso vil spise godt, og at efterspørgslen vil være stor. Menuen samler enkle, veltilberedte retter, der tilskynder til gentagen madlavning, såsom roastbeef, linsesalat eller makrelspyd.
I Malditos bærer cocktails fran Caminos signatur . Vær forsigtig, gå ikke glip af nogen detaljer i dekorationen (servicen er designet ad hoc af Vajillas de Ultramar) og endda designet af menuerne. Scott Fitzgerald sniger sig overalt.
smuk og forbandet
Et andet hotel, der åbner, i dette tilfælde genåbner, er Hotel Sverige . Denne Madrid-klassiker er nu en del af NH's smukke pige, NH Collection-mærket. Dens beliggenhed, ved siden af Círculo de Bellas Artes, er fabelagtig. Derudover skal han nu satse på gastronomi. Bagved står Lluis Canadell, der skabte rum som Boca Grande eller El Nacional i Barcelona. det uudsigelige Lazaro Rosa Violan har indrettet det gastronomiske koncept på hotellet, som de har kaldt Hus Sverige . Vi ser en god plan her: film eller teater og så, yum, yum.
En sidste gastro-hotel-kendsgerning: ** Santceloni fylder 16 ** og fejrer det ved at forny sit image.
Santceloni debuterer billede
to store projekter
Den sidste gastro-underkategori består af to nyheder, der på grund af deres ambition fortjener det præfiks. Danny Garcia (med sine to Michelin-stjerner) er ankommet til Madrid med alt sit artilleri. Hans store indsats kaldes BiBo . Det er i en fantastisk lokaler (800 m2 og 120 sæder) i Castellana. BiBO Det er mange ting på én gang: Brasserie, tapasbar og bøfhus. Det tilbyder madlavning hele dagen, snacks og brunch i weekenden. Belysning minder os om noget. Ja, det er Malaga-messen.
Bibo: Madrids nye andalusiske indfald
Det andet store projekt er i Reina Sofia . der åbner den NuBel , en idé af Javier Muñoz-Calero, som har masser af kreativitet og evnen til at komme i (gode) problemer. **NuBel (et nik til Jean Nouvel)** fylder 1000m2 i stueetagen, der har været så meget spildt. Nu er det kommet for at blive og ændre kvarteret. Her vil du endelig og efter lang tid spise godt, i attraktive omgivelser og til fornuftige priser. Det vil dække alle døgnets timer fra klokken 9 om morgenen. NuBel serverer morgenmad, frokost, snacks, tapas og aftensmad med en DJ. Bemærk: DJ'en bliver ikke spist.
Gengivelse af projektet for den nye restaurant på Reina Sofía-museet
FLERE NYHEDER, MERE
Selvom gastronomi fylder alt (hvordan vi kan lide at spise og drikke), så kommer efteråret med nyheder på mange flere områder.
Skønhed
Åbner, i centrum af Madrid, Tacha Beauty. Efter år i El Plantío er dette sted, en total reference, duplikeret i Paseo de la Castellana . Tacha er to stavelser, der lyder som himmelsk musik for de mange kunder af Natalia de la Vega, dens skaber. I sit nye (og store) rum tilbyder det alt, hvad vi synes, et sted for omsorg og velvære skal have. Derudover har det sine sociale områder. EN Skamplet han kommer til at passe på sig selv, men også være det.
Skønhed i det castilianske
Handle ind
Det bliver butikkens første efterår Zubi . Mærket har været på markedet i næsten fem år, men har nu åbnet sit første fysiske rum i Zurban gade. Zubizarreta-søstrenes forslag er interessant (og har sneget sig ind i skabet hos mange kvinder). De bruger deres rejser som udgangspunkt til at lave print og mønstre, som de derefter anvender på tasker og husholdningsartikler. Zubi er både enkel og sofistikeret. Et brand, der er et produkt af en tid, hvor det langsomme og det karismatiske værdsættes.
Flere nyheder
Bico af Xeado Det er en isbar, der bruger naturlig og frisk mælkemælk, der kommer fra dens gård i La Coruña. Is er også til efteråret. Amen det er et fantastisk sted, der er i Malasaña og den er fuld af stykker valgt af dens ejer, Rocío Mendívil. Det sælger mærketøj fra hele verden, tilbehør og afholder udstillinger. Priserne, og det er interessant, er rimelige, noget der adskiller den fra lignende butikker. Kald det ikke en konceptbutik: Rocío kan ikke lide det.
BICO de xeado, fra koen (galicisk) til kornetten (Madrid)
Renoir og mere
September er starten på en travl sæson for museer og kunstcentre. Lad os gemme et hul i dagsordenen for at gå til Mapfre Foundation . Der kan vi besøge bruce-davidson , det første retrospektive i Spanien af den amerikanske fotograf. Til fondens hovedbygning ankommer en uomtvistelig lærer, Renoir . Fra det moderne ideal til det klassiske ideal. Samlinger af Musée d'Orsay og Musée de l'Orangerie; det bliver en af efterårets store udstillinger . For mytomane: du kan se Bal du Moulin de la Galette , noget usædvanligt i Spanien.
Renoir er hovedpersonen i det kunstneriske efterår i Madrid. Det Thyssen Museum Sæsonen starter også med ham. Han gør det med Renoir. Intimitet, endnu et øjeblik at forundre sig over. I slutningen af november ankommer en af de mest ventede prøver: Bulgari og Rom . Men det fortæller vi om senere, allerede med tørklædet viklet om halsen.
Følg @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette