Sjælden John
Pizzeriaer, caféer, vinbarer og endda helt nye designsteder er overfyldt i trekanten, der er dannet af området **Rastro, Tirso de Molina og Reina Sofía-museet**. Det bedste er, at disse nye naboer sameksisterer harmonisk med de mere klassiske, dem der aldrig lader sig forføre af modernitetens skarpe neonlys og alligevel er blevet ved med at tiltrække folk til deres bar.
Åbningen af NuBel , at vidunder placeret i udvidelsen af Reina Sofia-museet (Jean Nouvel bygning), har igen sat Lavapiés i byens søgelys . Det er imponerende i rummet -meget højt til loftet, rummeligt og med forskellige miljøer-, i dekoration, i den reneste tresserstil og med skandinaviske møbler; Det er også imponerende med tiden, åbent hele dagen, fra morgenmad til daggry ; og selvfølgelig i gastronomiske forslag, fra morgenmad til brunch, tapasmenu, måltider, signaturcocktails... Wow, der er endda DJ-sessioner.
NuBel
DEN FØRSTE KAFFE
Lavapiés ændrer sig, der er ingen tvivl, men rolig, for selvom æstetikken ændrer sig, gør gode skikke det ikke. netop af den grund kaffen fortsætter med at være hovedpersonen fra tidlig morgen, med den forskel at den kan nydes steder som f.eks cafelito , en pioner inden for dette tredje generation kaffe siden han ankom til nabolaget - gå ikke uden at prøve hans kolde kaffe 'Cafelito'.
cafelito
eller i Boom Boom Kaffe , et sted, der udover at tilbede god kaffe, kan prale af økologisk og sundt køkken. Salater, sandwich og mere end sund hofbrunch uanset om du er vegetar eller ej. må ikke overses Mandarin Kina , den cafe, der ligner en restaurant beliggende på Cascorro-pladsen , hvor du også kan spise morgenmad eller snack, og meget godt.
ALTID PIZZA
Gode pizzaer er også blevet forført af nabolaget. Som frisk ud af ovnen -og uden 'like'- **de er NAP , hundrede procent pizzaer lavet i napolitansk stil, deraf forkortelsen af dets navn ( Napolitansk autentisk pizza ) : tynd og elastisk dej, hverken for sprød eller for blød. Men de er ikke de eneste repræsentanter for det mest internationale italienske køkken. Før kom pizzaerne fra ** López y López, i sin romerske udgave -tynd og sprød dej-, i hånden af Raquel , en madrilensk forelsket i verdens køkkener, og som har fundet sit generelle (gastronomiske) hovedkvarter i Lavapiés.
Ovnbagte tynde pizzaer
MEXICO I LAVAPIÉS
Ud over det italienske Raquel overgiver sig til det mexicanske køkkens charme ; faktisk er din Det gamle Taqueria , et sted ved siden af pizzeriaet, og som har serveret nogle af de bedste tacos i byen i et par år nu - utallige liv er blevet reddet på en tømmermandssøndag...-.
Og hvis vi taler om aztekisk mad , utænkeligt for ikke at nævne nogle gode nachos, som dem han tilbereder i øjeblikket med hjemmelavet guacamole og smeltet ost Cutzamala , a mexicansk street food bod i stueetagen af Anton Martin Marked , et obligatorisk stop for dem, der tager til nabolaget for første gang for at få en gastronomisk udsigt. Faktisk er dette marked begyndt at dukke op gastro niveau, og i øjeblikket sameksisterer grøntsags-, kød- og fiskeboderne med interessante forslag til køkken af essens Gade mad.
Birria De Res
ASIEN OGSÅ I LAVAPIÉS
Det er her uden tvivl **den frisklavede sushi på Yoka Loka** eller den kraftfulde baos de Boller og knogler , det første sted i byen specialiserede i kinesiske dampede brødmuffins. Hver i deres egen stil har formået at forvandle en simpel markedsbod til en kvalitetsgaderestaurant. Det samme sker med San Fernando marked , med et mere alternativt snit i sin køkkensatsning for at tage på markedet selv. Selvom hvis jeg skal beholde en, uden tvivl ** Yan Ken Pon Washoku ** sushi, selvfølgelig lavet på bestilling.
Boller og knogler
SMAG AF GRÆKENLAND
Går man ud på gaden igen, er det nemt at løbe ind i nye street food-forslag, som f.eks suvlakis, nogle fremmede i byen indtil Zanasis Skopelitis han har bragt dem fra sit fødeland Grækenland. Det er bunden af suvlakería Ægæiske Hav, en taverna med speciale i en af de mest typiske græske retter -et sted mellem en kebab og en sandwich-.
Græsk gademad: dette er Lavapiés suvlaki
TAVERNERNE I ALTID
I nærheden står stadig Alfaro vingårde , en af de traditionelle værtshuse, hvor der tidligere blev serveret vin i løs vægt, og som i dag fortsat serveres god vin -unikke referencer fra hele Spanien- og godt skudte stænger ledsaget af mojamas, salmorejo og andre tapas fra syd. Og de er ikke de eneste vingårde, der stadig står; Vingårde The Maximum de fortsætter også med at føre krig, selvom ejerne ikke længere er de samme, men stedet fastholder den ånd af en kvarterbar som altid og. For de mest nostalgiske, ansjosen , den typiske bar, hvor tjenerne stadig har hvide jakker på og serverer lækre ansjoser som tapa. Eller ** Achuri ,** baren, du går til, når du vil mindes om dit college- og kalimocho-år.
Alfaro Tavern i sin oprindelse
DAGENS MENU I NÆRHEDEN
I dagens menuer er overraskelser konstante. Og hvis ikke, så prøv at få et bord kl chuchis, at de siden de kom for nogle år siden ikke er holdt op med at stå i kø ved døren for at få plads til sig selv, lige meget hvad klokken er . Hemmeligheden ligger i Britisk-inspireret husmandskost forberedelse Scott Preston daglige.
Chuchis og comfort food
En anden mulighed er at komme ind i den ekstravagante verden af Sjælden John , ikke for at være excentrisk, men for det usædvanlige og eklektiske af sit engagement i menuen, hvor han kombinerer eksotiske råvarer med skeretter og meget traditionelle traditioner. Det er bedst at gå og prøve det. Mere traditionel er Badila , et spisested, der har været i nabolaget i over et årti med servering interessante hjemmelavede retter (gryde med cocido madrileño med consommé, ravioli fyldt med svampe eller oksekødgryderet med ærter) i deres citerede dagens menu -de har også menuer i weekenden-. Den, der har været åben mindst tid, **selv om den har masser af historie bag sig, er Café Pavón , et cafeteria, der er genfundet i stueetagen af Pavón Teatret (nu Kamikaze Teatret) ** og som vender tilbage til sin tradition for sandwich og portioner til baren meget herfra, som den russiske salat.
Er Lavapiés sød eller salt?
CAPRICHOS OG SNACKS TIL EFTERMIDDAG
Har du lyst til noget sødt midt på eftermiddagen, må du kigge forbi tulup , a mexicansk isbar som har bragt is på pind tilbage i forgrunden, men ikke is, men friskpresset frugt. Men hvis det, du ønsker, er noget salt, er det bedst at tage til steder som f.eks Melo's , en af de klassiske og berømte for hans sko (toasts) af lacón med tetilla ost, samt kroketter og padrón peberfrugter. Eller den Benteveo , et halvfjerdser cafeteria genoprettet med al dens essens; så meget, at det synes taget fra et kapitel af Fortæl mig (selvom han i virkeligheden allerede har medvirket i flere scener i den storslåede tv-serie Tidsministeriet ), og prøv deres hjemmelavede hummus eller deres lomito (kalvesandwich). Eller hvis du foretrækker det, og vejret er godt, er det bedst at gå ind på den promenade, der er Calle Argumosa og vælge en af dens terrasser, som f.eks. Automatisk , en af referenterne lige siden.
DEN KRYDREDE NAT
Når man ser frem til natten, er der også nyheder. Det er tilfældet den uvildige, en café-restaurant-galleri åbnet i det tidligere hovedkvarter for avisen af samme navn, og det har givet det den glamour, at området øvre Lavapies . For dem, der foretrækker noget enklere, ** La Fisna, ** en vinkælder, der er holdt op med at være bare en gourmetbutik for at blive en taverna med speciale i vine (pas på, fordi deres er ægte sjældenheder hentet fra små vingårde) og en menu med retter fra meget hjemmelavet udskæring til at nippe noget i hver slurk. Y Nederdel , a større værtshus-restaurant , hvor en fast forpligtelse til galiciske vine. For dem, der foretrækker øl, og jeg mener håndværksøl, 8.00 Messe , et værtshus, der i nogle år har solgt sine trofaste kunder, som der allerede er en del af. Og derfra til dans De 80 eller jongløren, veteraner fra lavapiesera-natten; eller prøv nye, f.eks Kælderen -inden du går videre, så tag et kig på deres programmering, for deres handler mere om koncerter- eller den Klub 33 , et af de mest underjordiske rum. Og så videre, indtil kroppen holder ud, eller de lukker ned omkring seks om morgenen.
Følg @\_noeliasantos
Udover restaurant, butik og kulturcenter