Valencia er genfødt
Få mennesker ved, at måske den store skygge muliggør det Valencia Vær den World Design Capital i 2022 , en begivenhed, der allerede betragtes som en begivenhed af usædvanlig offentlig interesse, og som allerede mærkes i gaderne som en ny vind (ud over de stiftende ideologer Vicent Martínez, National Design Award, og Vicente Pons, alma mater of Point og også National Award ) det er Vincent Llorens , generaldirektør for konsortiet, der er ansvarlig for, at La Marina gjorde for byen, hvad der syntes utænkeligt: få os til at se på havet . At integrere søfartsbyer . Slip af med de falske komplekser. At vide, hvordan man håndgribeliggør den diskurs, hvormed jeg har givet så meget ild: Valencia, der interesserer.
For at placere karakteren, som jeg har kendt i årevis, og som jeg kalder en ven, er vores dialog via Whatsapp dybest set reduceret til at sende os digte, dette var en af de sidste: " Han kiggede altid frem / som om havet var der ”. det er Joan Margaret , en digter, der præcist opdagede mig, og som han deler ( Joan døde for blot et par måneder siden ) det mærkelige talent kaldet diskretion. Jeg kommer til at sige med denne tilsyneladende irrelevante anekdote - det er normalt dem, der bedst fortæller, hvad man vil sige - at ja, der er en anden València, men den var der altid, skjult under tonsvis af bedrag og irrelevans.
Hovedstaden (instrueret af Xavi Calvo ) er en af de mange gode nyheder, der flyver over Cap i Casal, men ikke den eneste: netop i år Valencia er blevet valgt som den sundeste by i verden at bo i ifølge en undersøgelse foretaget af Dot Zinc Limited (variablerne? forventet levetid, forurening, sikkerhed på gaden, solskinstimer og prisen på et kilo æbler: det er indekset, der måler rangeringen af sunde madbyer ) og er desuden kernen i økosystemet startup som kapital for fintech og cybersikkerhed : igen Det er søværnets skyld , der har positioneret sig som et vigtigt knudepunkt for kreativitet, innovation og talent som de ser fra hele planeten.
Berlanga af Lawerta
Og selvfølgelig: live.
For lad os ikke glemme én ting: ud over trends og placeringer, hvis noget definerer os som et folk, er det vores talent for at leve i fred (vi er lidt ligesom at nyde hobbitter: vi plejer at gå langsomt), tæt på nydelse og omfavne, hvad Manuel Vicent sagde om det uforglemmelige Luis Garcia Berlanga : "Berlanga er valenciansk og udnytter det mest kreative, som Valencia har, hvilket er kaos"; i år i øvrigt 100-året for hans fødsel fejres , som bliver optakten til Goya Awards-gallaen, der også vil være her. Jeg præciserer en vigtig detalje: det er ikke, at vi kan lide kaos, men det generer os heller ikke. Lad os sige, at vi accepterer det som en naturlig del af det meget mærkelige, som livet nogle gange er.
Derfor vores jeg troede jeg tænkte (hvilket ikke er et ordsprog, det er en trosbekendelse) og derfra også forstå vores ønske om at spise og drikke som guder, uforstyrrede snak efter måltidet og ritual (paella er dybest set et ritual) af køkkenet som optakt næsten vigtigere end selve akten . Fornøjelse for fornøjelsens skyld er det, vi handler om, fordi vi har fået det indgraveret i vores hjerter, at vi kun er her på vej igennem, så vi skal have det godt, ikke?
Lad os gennemgå de gastronomiske nyheder, der har oplyst dette forår fuld af lys og håb: kaido sushi bar , kun ti spisende gæster i en bar, der fejrer Ichigo-Ichie: "en skat i hvert møde". Traditionelt japansk haute cuisine gennem hænderne på Yoshikazu Yanome , tempereringen i rummet (og vinene) af Joaquin Collado og Ulises Menezo som arkitekten bag dette lille tempel bygget op omkring detaljer.
hōchō , det andet gastronomiske projekt dedikeret til det japanske køkken, bag hvilket Nacho Honrubia (søn og barnebarn af hotelejere, ansvarlig for at bringe Komori til Westin , hvorfra han har brudt båndene efter et vidunderligt årti), og det har fyldt bassen på SH Valencia Palace : en vidunderlig kælder — en masse champagne fra små producenter, som Gud havde til hensigt — køkken åbent for verden og retter, der allerede er små stykker for historien, såsom smørfisk med hvid trøffel. Flere gode ting, der lyser op i byen? Det ærlige køkken Dani Malavía og Roseta Félix i Fraula , hed den konceptbutik Fennikel bygget op omkring ønsket om at gøre verden bedre ("et projekt baseret på engagement, design og planter, som samler et omhyggeligt udvalg af nul-spild genstande: vi er simpelthen en familie, der er begyndt at ændre nogle daglige vaner for at give en I breathe planeten, og vi vil gerne dele med dig, hvad vi har lært at fortsætte med at lære sammen") eller terrassen af Kabanyal af Nacho Romero , der er braget ind som en mascletá af Caballer i vores mest søfarende kvarter.
Margarit har ret, det her er livet:
- "Forestil dig en sommernat ved havet, mellem hængende lagner,
- månen krydser rækværk i terrassen,
- og skygger af pigtråd på huden
- at skrive en drøms musik”.