En rute gennem Valencia, Madrid og Barcelona
Tigernødderne er dækket med vand for at hydrere dem i 24 timer, og væsken skiftes tre gange i løbet af den tid. Vasket og drænet blandes de med koldt vand for at knuse dem. Mere vand tilsættes den kolde pasta, der opnås, og det hele føres gennem en bomuldssi. Derefter tilsættes sukkeret, det sættes i køleskabet og vi venter på, at kulden fuldender magien. Nogle mennesker tilføjer citronskal, kanel... i nuancerne og proportionerne fødes variationen og de næsten militante vedhæftninger til det ene eller det andet.
Hvis du ikke har tid, ingredienser eller indfaldet presser på, i disse horchaterías finder du landets bedste (og nogle andre ting). Og ja, selvfølgelig bestemmer Valencia, det er det, hans opfindelse er til for.
VALENCIA
Daniel _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya og Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencia) _
En sand legende i drift siden 1960. Autentisk horchata de l´horta serveret til at nyde i sine enorme lokaler med to etager og en terrasse. Frosne og slush delikatesser, håndlavede og eksklusive kager.
du klatrede Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
Siden 1959 uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Med citronskal og kanel forfriskede Benedikt XVI sig med et glas af denne horchata under sit besøg i disse lande. Repertoire af typiske slik, egne kreationer og is til at kurere det mest bitre.
Et valenciansk 'must': Daniel
Sankt Catherine _(Santa Catalina Square 6) _
To århundreder bagefter gør den til en af de ældste i Valencia, mens dens dekoration lavet med keramik fra Manises giver den et unikt udseende. Beliggende ved siden af den gamle bydel er det et obligatorisk stop for at genoprette styrke, mens du rejser gennem hovedstadens mest turistmæssige område.
Panach _(19 Horchata Avenue, Alboraya) _
En anden af juvelerne placeret i den mytiske gade for fans af denne flydende fornøjelse. Derudover bliver de her præsenteret for en udfordring: Hvis det i løbet af en halv time lykkes dem at få 1 liter horchata og 300 gram fartons til at forsvinde, vil de vinde et parti produkter, og deres ansigt vises på væggen af mestre.
Liv _(Afgang fra Savoy 6, Alboraya) _
Ikke alene har den en spektakulær horchata, Vida er noget af en oplevelse. Beliggende midt i Alboyara-plantagen, i en bondegård fra år 1180, har den sin egen frugthave, legeplads og gård, så børn kan møde dyrene. Det accepterer ikke reservationer, så du kan komme forbi og nyde det største antal mennesker.
En rute gennem Valencia, Madrid og Barcelona
Tony (_Avenida Huerta, 1 i Port Saplaya, og Calle Colón, 11 i Alboraya) _
De startede i 1964 på Colón Street og 20 år senere åbnede de strandbaren for at imødekomme den enorme efterspørgsel efter deres ekstremt velsmagende horchata. Naturlige og selvfremstillede produkter som påbudt af kanonerne fra dets grundlæggere, Antonio Juan og María Andrés.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
Sammenlignet med resten er den nyoprettet, Den har "kun" været åben i lidt over 20 år . Selvfølgelig har kvaliteten af dens horchata gjort stedet til et pilgrimssted for fans af tigernødder. Som om det ikke var nok, går du om vinteren til den mørke side med samme resultat: Serverer fantastisk varm chokolade med churros og buñuelos.
Fartons med horchata: 100% Valencia stil
BARCELONA
sirvent _(Parlamentet, 56 og Balmes, 130) _
En århundrede lang sti har glædet alle, der går forbi. Uændrede smagsvarianter og traditionelle produktionsmetoder, der giver dens horchata, is og nougat en foretrukken plads blandt de væsker og faste stoffer, der gøre byens kvælende varme mere tålelig.
Valencianeren _(Aribau, 16) _
Fire generationer, "mere end 100 år forsøder Barcelona", som man siger. Fordi her er horchataen af højeste kvalitet , men du skal ikke miste overblikket over nougat, is, chokolade og tørret frugt. La Valenciana, Paramí og Severino Cortés er mærkerne i denne virksomhed med maksimal lykke.
Valencianeren (Aribau, 16)
MADRID
Alboraya _(Alcalá, 125) _
Luis og Fina bragte produktet af deres stjerne fra deres by til Madrid og døbte deres sted med al hensigt i 1980. Som at være i Valencia, men ved siden af Retiro Park. Der mangler selvfølgelig ikke fartons for at fuldende festen.
Altid fabrikken _(Pedro Tezano, 11) _
I nærheden af Tetuán ligger den ældste horchatería i Madrid. Valencianerne José og Pepina åbnede dette sted i 1945, som nu drives af deres efterkommere. Tradition og smag også i marengsmælk og granita . For at der ikke går et øjeblik på dagen uden en slurk, kan den tages med hjem i store mængder.
Smagen af det autentiske