Madam Tusan, fra drager, 'wantames' og and
1. Madam Tusan Restaurant
Magikeren i den peruvianske og verdens restaurering, Gaston Acurio , giver et nyt slag af autoritet med dette lokal chifa . Chifaerne er de peruvianske efterkommere af de kinesiske emigranter, der ankom fra Kanton i slutningen af det 19. århundrede, og chifaen er den type køkken, de har udviklet. Gå ikke glip af wontons og lad dig rive med af anden. Brevet er uendeligt . Den røde drage, der påtvinger sin tilstedeværelse i rummet, er værket af kunstneren Marcelo Wong.
MADAM TUSAN: Av. Santa Cruz, 859, Miraflores; telefon +51 1 5055090
to. Astrid & Gaston
Der er masser af ord at tale om den peruvianske lærer. Køkkenet er en delikatesse, men kælderen er nektar.
ASTRID & GASTON: Calle Cantuarias, 175, Miraflores; telefon +51 1242 5387
Tasting menu 2013 af Astrid & Gastón i Lima
3. Den nautiske rose
Beliggende over havet, på en af bølgebryderne på strandene foran Miraflores-kvarteret, er denne restaurant et af de obligatoriske trin, når man tager til Lima som turist. Ud over hans spektakulær situation , de serverer en af de bedste Lima sager: gul kartoffel sag, med rød tun tatar med purløg, røget chilisauce; som hoved, kæmpereje i spicy chili , på tacu-tacu fra sydlige og kreolske lima bønner.
_ LA ROSA NÁUTICA: på stranden, Espigón 4, Circuito de las Playas; telefon +51 1 445 01 49_
Midt i havet, den bedste gastronomi
Fire. Chiclayo Gourmet Party Restaurant
I Miraflores-kvarteret finder du dette sted, hvor det bedste fra Lima samfund mødes. Blandt dets specialiteter, hvad der allerede er blevet en klassiker, grillet grouper ceviche , hvor fisken udsættes for en hurtig grillning på majsblade.
_ CHICLAYO PARTY: Av. Reducto, 1278, Miraflores; telefon +51 1 242 9009_
Grillet ceviche på majsblade
5. Chez Wong Restaurant En af de åbne hemmeligheder med den mest charme af Lima er restauranten Javier Wong . Denne østperuanske har ikke en menu; det behøver han heller ikke. Du skal bare give slip og nyd den ceviche, som den tilbereder og skærer i live . Stedet, udefra, ligner ikke en restaurant, og det er nemt at blive forvirret. Lad være med at foregive at ankomme uden at reservere og finde et bord.
CHEZ WONG: Enrique León García 114, Santa Catalina (mellem blok 3 og 4 i Av. Canada) ; telefon +51 1 470 6217; reservation nødvendig.
Cevichemesterens sål
6. Lima Vision
Turistfirma i Peru. De arrangerer alle slags ture, også gastronomiske, og aktiviteter med meget interessante priser. De tilbyder også a la carte-tjenester. med en udsøgt og personlig behandling.
_ LIMA VISION: Calle Jr. Chiclayo, 444, Miraflores, Lima 18; telefon +51 1 447 7710_
7. Larco Museum
I et kolonialt palæ udstiller det den bedste samling af stykker fra den præcolumbianske æra. Der er også en pragtfuld restaurant og en fantastisk terrasse blandt blomster at tage lilla pige. En forfriskende drink med en usædvanlig farve.
LARCO MUSEUM: Av. Bolivar 1515, Pueblo Libre. Lime 21; telefon +51 1 461 1312
*** Du kan også være interesseret i...**
- Nyt at spise i Lima
- Spis morgenmad i Lima, som var du i Kina
- I Lima, den japanske rocker
- Lime: Design med Inca Kola-smag
- De 101 restauranter at spise, før du dør
Spis i et gammelt kolonialt palæ omgivet af kunst og vegetation