Bogotá er ikke så ufremkommeligt, som du forestiller dig...
Når man taler om et nyt Bogotá, er det umuligt ikke at henvise til områderne i fuld udvikling som f.eks. T-zone . Selvom dets navn ligner mere en lufthavnsterminal, er det en af de dele af byen, der viser sig sit mest dynamiske ansigt inden for gastronomi, designbutikker og kulturelle rum.
Disse gader er en del af omstruktureringen af byen. Prioriteten er, at de bliver fodgængere for at favorisere gang og placering af terrasser åbne udefra.
I dette område kan vi finde restauranter som WOK, med god samvittighed til fordel for miljø og økologi. Denne restaurant er blevet et center for formidling af alle slags ideer, hvis mål er at bevare jorden. De kalder det Mundo WOK, og dets hovedmotto er "GENBRUG, RECYCLE, REDUCE". De smider beskeder på hver enkelt spisendes individuelle duge , enten for at øge bevidstheden om at spare på vand og papir eller for at foreslå brug af stofposer i stedet for plastikposer. Menuen er enkel og udvikler sig hen over året, altid baseret på wokken, den asiatiske stegepande.
Plaza de Andrés er den nye skabelse af Andrés Jaramillo, ejer af den mest kendte restaurant i Colombia, Andrés Carne de Res, beliggende i Chía. Dens rungende succes er baseret på en enkelt og velsmagende køkken -retter baseret på kød og årstidens produkter -, og i indretningen af sine rum, hvor den bruger indfødte materialer fra colombianske traditioner.
I La Plaza tilbyder de delikatesser friske fra markedet , friske produkter, der tilberedes i øjeblikket, i fuld visning af alle. Lokalerne er indrettet med kunsthåndværk, gammelt service, fuglebure, der fungerer som lamper, vægte, kurve, populære stykker, der fjernet fra omgivelserne og monteret som en installation får udseende af kunstværker.
Olga Piedrahitas butik ligger i en rationalistisk bygning, og enkelheden i de geometriske linjer i dens arkitektur står i kontrast til designers farverige kreationer der kan skimtes i butiksvinduerne. Avantgardemærket er permanent fornyet med utraditionelle designs. I dets rum er det almindeligt at se udstillinger af smykker, sko og andet tilbehør, også fra andre designere. Olga Piedrahita er kendt for sine eksperimenter og for brug af stoffer og prints hjemmehørende i Colombia.
T-zonen og disse rum er meget vigtige, transcendentale, fordi de er et symbol på de nye nøgler til byen Bogotá: bæredygtighed, engagement og innovation.