Kamikaze, den nye asiatiske streetfood fra Chueca
En scene er lukket. Den mest produktive gruppe af madrids gastronomi, larrumba , beslutter at sige farvel til hvad det var Dray Martina , som er blevet renoveret og omdannet til en gade af japansk street food . Til dette har lokalerne gennemgået en gennemgribende ombygning, giver en 180 graders drejning og ændrer konceptet fuldstændigt.
Inspireret af en izakaya i reneste japansk stil, Kamikaze er blevet opdelt i to rum: En bar der præsiderer over indgangen med taburetter og høje borde for at få en cocktail eller vente, mens de sætter os ned og stue Ordentlig sagt.
Træd ind i en verden af manga, anime og neon i Kamikaze
Denne består af to dele, den ene vil vi sige mere traditionel med paraplyer på taget og et kirsebærtræ præsiderer over rummet , og den mest useriøse, en fælles spisestue, hvor farvede neoner, manga og anime hersker på væggene og vintage fjernsyn, der spiller billige lokale bånd. Alt dette har ansvaret for Álvaro Oliver, fra Foxium Arquitectura-studiet.
Og hvad skal vi fortælle dig, at konceptet er meget fedt. Men lad os komme til det, der virkelig betyder noget: mad og drikke.
HVAD MAN DRIKKER I KAMIKAZE
Vi starter med drinken, der ligesom i gruppens øvrige restauranter er arbejdet med Carlos Moreno, bartender fra Larrumba.
Attraktive præsentationer, suggestive navne og skandaløse smagsoplevelser. Hvis du kan lide citrus, så spørg efter Kamikaze , baseret på vodka, yuzu og ingefærgelé, limejuice og ingefærøl. sej og fræk.
Et andet hit er Solopgang , som "en caipirinha med skrå øjne og et varmt hjerte" baseret på sake, limesaft, bittermandelsukker og mynte, serveret i et glas formet som en halv ananas. Vidste du, at ananas er et symbol på gæstfrihed i Japan?
Kamikaze Ramen
HVAD MAN SPISE I KAMIKAZE
Fortsætter med gastronomisk forslag , vi må sige, at du vil gå derfra forbløffet.
Med umami som flag , har oprettet et brev med Japanske snacks ideel til deling.
De væsentlige startere er På hovedet stegt dumpling , hvori fyldet (ko steak tartar og stegt vagtelæg) serveres på dejen; det forårs slikkepinde og Mini kinesisk svinemave sandwich med hoisinsauce.
Kamikaze på hovedet stegt dumpling
Ideelt set fortsæt med enhver af dine Donburi (risskåle), futomakis eller hoved som traditionel japansk ramen, der er tilberedt med en mildt kogt bouillon eller den Okseindvold Sukiyaki , som serveres med komfur for at tilberede det selv og spille ved bordet.
Endelig har de valgt desserter 'til folk uden vægt'. Hvad gør dig mere, en yuzu fod eller nogle Æble og kanel gyozas ? Vi står uden tvivl tilbage med Doraemons yndlingsdessert, en Dorayaki fyldt med nutella, flødeskum og sesam . Længe leve kalorierne!
HVORFOR GÅ
Fordi du, erfaren madelsker, skal besøge og prøve alt det nye, der åbner, og fordi de har ramt sømmet på hovedet, fra udsmykning til valg af personale (Giuiseppe, instruktøren er en crack), og passerer selvfølgelig gennem begrebet mad: god smuk og billig. Og fordi, som vi fortalte dig, cocktails er skøre.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Snart vil de inkludere kombinationer, dvs. daglige menumuligheder hvor de vil kombinere flere retter fra menuen til et lækkert måltid. De planlægger også at introducere weekend brunch Havana stil.
Velkommen til Kamikazes lækre galskab
Adresse: Calle Argensola, 7, Madrid Se kort
Telefon: 91 575 75 53
Tidsplan: Hver dag fra 13:00 til 15:45 og fra 20:30 til 12:00.
Halv pris: 20-25 euro.