madame lilly bollinger
Det er nysgerrigt, hvor passende populære ordsprog nogle gange er. At "der er ingen skade, der ikke kommer for altid" kunne være en af de konklusioner, som historien om en kvinde leder til, der, hvis det ikke havde været for hendes mands for tidlige død, måske ville hun have holdt sit talent i baggrunden, der svarede til en efterkrigskvinde. Men ikke. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, nu meget bedre kendt under sit gifte navn, Bollinger , måtte modigt træde frem og stille alle sine færdigheder til rådighed for en virksomhed, som var arvet fra sin afdøde mand, som hun forvandlede til store champagne hus hvad dag er det i dag
Muligvis var Jacques Bollinger godt klar over Lillys evner, da han udtrykte sit ønske om det at hun var som ville fortsætte med at drive familievirksomheden med base i Aÿ, hvis der skete ham noget slemt. Hun har været gift siden 1923 og fastholdt den diskrete baggrund, som er tildelt hustruen til en forretningsmand og tidligere militærmand. Men krigen ændrede alt, og Lilly måtte give et skridt fremad , drevet af omstændighederne.
Hun, der nød Champenois-landskabet på at cykle, og som førte et stille liv i en familie uden børn, men med nevøer (som endte med at blive hendes støtte i de hårde tider forude), hun måtte have fat i sine underkjoler og hoppe ind i erhvervslivets arena fra den ene dag til den anden. Men ikke nu. Til det fra 1940'erne, hvor ordet "præsident" utvivlsomt førte til en mandsskikkelse. Og at der i Champagne allerede havde været andre tilfælde af enker med mod at overtage familiens vinvirksomhed, som Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier eller Lillys samtidige, Camille Olry Roederer , drevet af skæbne for at gøre historien om den mest berømte mousserende vin i verden til en historie fuld af feminine aftryk.
Lillys mand var fuldstændig klar over hendes evner
Med Lilly, eller "Madame Jacques", eller "Tante Lilly", som hun blev kendt, stod Bollinger-huset ikke kun på sin plads i de tredive år, det stod ved roret, nej. Hans nysgerrighed og evne til at lære var en af de sporer, der gjorde huset til en virksomhed i fremmarch. Han voksede i håndværksevner, da han købte vinmarker i forskellige byer af regionen, såsom Aÿ, Mutigny, Grauves og Bisseuil. Det voksede i synlighed, som Bollinger rejste verden rundt lære mere og mere om de internationale markeder, hvor deres champagner blev rettet, især USA. I Chicago blev hun kendt som " Frankrigs førstedame ”, en titel, der indtil da havde været holdt af en anden fransk kvinde, “Tante Yvonne”, hvis efternavn (som en gift kvinde, selvfølgelig) var... De Gaulle.
I slutningen af 1960'erne nåede Bollinger-huset million flasker, og steg mere end gennemsnittet for regionen. Det steg også i prestige, da Lilly i 1955 blev tildelt kongelig kendelse, et segl, der adskiller leverandørerne af det britiske kongehus; eller da Elisabeth var den første gæst (med "a") til ære ved den udvalgte -og maskuline- klubs årlige banket Den Velvillige. Udover dette bliver Bollinger James Bond champagne Det er nærmest en anekdote.
Elisabeth introducerede også innovationer, der hjalp med at opbygge et udødelig brand i Champagne. Hendes er ideen om at bringe på markedet cuvée R.D . en vin, der har været lagret i lang tid, men som frigives på markedet lige efter slagtning (det er præcis, hvad akronymet R.D. indikerer, Récement Dégorgé ). Så den kan nydes i fuld af sin friskhed. I dag er det et af husets emblemer, en kultvin. Og han skabte også det meget eksklusive Vieilles Vignes Françaises , en blanc de noirs lavet med pre-phylloxera pinot noir fra to parceller, der har været holdt sikre i årtier og forbliver plantet ved hjælp af det traditionelle provignage-system.
"Frankrigs førstedame"
Lilly var en trofast vogter af kvalitet på et tidspunkt, hvor det vigtige var ikke at gå amok, efter den tyske besættelse og de katastrofer, den forårsagede, og den hurtige stigning i det internationale salg. I hans sind var tanken om ikke har en stor kundebase, men den er fuld af de vinelskere, der forstår at værdsætte kvaliteten af deres flasker. Da huset voksede og salget steg, faldt det ham ind at hæve prisen for at bevare Bollingers omdømme: ”Vi skal være forsigtig og dynamisk , vær opmærksom på det skiftende miljø, som vi udvikler os i”, kommenterede han.
Lilly huskes i Champagne for præstationer som disse; også for sit udseende prydet med en perlekæde og til hans cykelture. Men hvis han er blevet udødelig, har det været på grund af et svar, han gav under et interview med London Daily Mail i 1961. Til spørgsmålet: “Hvornår drikker du champagne?”. Hun svarede uden tøven: ”Jeg drikker det, når jeg er lykkelig og når jeg er ked af det Nogle gange drikker jeg det, når jeg er alene. Når jeg er ledsaget, anser jeg det for obligatorisk. Jeg leger med den, hvis jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. I alle andre tilfælde rører jeg den aldrig... medmindre jeg har tørst ”.