Gå ikke glip af middelhavskøkkenet i Pez Tomillo
I hovedstaden på Costa del Sol er der en bredt katalog af strandbarer der går fra Pinden til urbaniseringen Saba Strand. Startende fra øst er en af de sidste der ankommer ** Mari Carmen **. Den åbnede i slutningen af juni på initiativ af tre lokale iværksættere, herunder Víctor Roldán, halvdelen af Castizos .
Dens hovedkvarter er et gammelt familiebolig i kvarteret La Araña og hans filosofi er satse på tradition og komme væk fra "beach club"-konceptet. Det er derfor, de har defineret deres gastronomiske forslag, bogstaveligt talt som "traditionelt køkken med et strejf af dumhed" , en sætning, der også gælder for din cocktailbar.
Derfra opstår en menu, som kunne integreres -blandt andre forslag- af en klassisk russisk salat, en spiddet blæksprutte, den hiroshima burger (med avocado, wakame tang og wasabi mayonnaise) og til dessert en Death Cup (brownie med is og flydende chokolade præsenteret på gammeldags måde, i et glas yoghurt ) .
En ydre hal på hundrede meter, 45 hængekøjer og paraplyer, en båd til at spyd fisk og en bank der siger #Jeg elsker dig er nogle af dens hovedingredienser. Adgang er ikke let, og det er parkering heller ikke. "Måske gør det det endnu mere attraktivt. Ligesom stranden, der udelukkende er sand og så naturligt det ser ud til, at ingen nogensinde har været forbi her", siger Carlos Olmedo, en af dets promotorer, som opfordrer dig til at tage en af cocktails til afslutte dagen mens solen går ned... Så kommer middagstid, og øje, det bedste er book på forhånd.
traditionel ånd
I nærheden ligger en anden af de mest interessante strandrestauranter i Malaga: Padlock Beach . er placeret ved siden af lystbådehavnen El Candado og et stenkast fra stranden af samme navn, en af de mest ukendt af Malaga på grund af dens vanskelige adgang. Stedet Det er det faste mødested for adskillige arrangementer. og der er allerede mange par, der har fejret deres bryllup der ovre. "De omfattende faciliteter og ro fra området får mange par til at vælge det”, siger den daglige leder, Jaime Canivell.
Der er dog ingen grund til at vente på den mest specielle dag for at besøge denne strandbar: hængekøjer, cocktails og gastronomi mødes i sin Lounge Bar, som har balinesiske senge for at få succes på Instagram. Derudover byder de forskellige rum og terrassen på en rig andalusisk gastronomi , med særlig opmærksomhed på de ris, der tilbereder Kokken Juan Pedro Clavijo. Dem, der ved mest om det, siger, at nogle af de bedste risretter har dit efternavn, så der er ingen bedre undskyldning for at prøve det.
Og er besøget om vinteren -åbent hele året rundt- er det muligt at finde nogle af de mange gastronomiske dage at de organiserer Forresten, da Malaga er velegnet til svømning i tre fjerdedele af sæsonerne, kan du altid nyde en praktisk talt ensom strand.
Glamour og fred ved El Candado Beach
Kun få meter væk er Inkwell II , en af de store Malaga klassikere . Deres fiske- og skaldyrsauktioner de er et af lydsporene til den lokale gastronomi. Systemet er enkelt: en tjenerparade s går forbi snesevis af lokale borde, der tilbyder portioner af forskellige produkter, og kunder beder om, hvad de har lyst til.
Derfra, sherif, fiskerestauranten Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros eller El Zagal de tilføjer smag med deres spyd, deres grillede fisk og alt det idiosynkratiske i et kvarter som El Palo.
krydsning e l Jaboneros å , begynder en række fiskerestauranter, der kender Malaga som Muñoz Brothers, Las Palmeras eller El Merlo, for at afslutte ved siden af en triplet af strandbarer, der repræsenterer en oase med en smag af havet i Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affectionate' og Maricuchi.
I sidstnævnte kan du chatte med Juani, en gammel fisker der spyd sardinerne med en ro og en godt at gøre svært at gentage. omkring du kan finde et kvarter åbent for turisme og med restauranter af alle slags: fra misuto sushi til campisterne af Mafalda , de rige forslag af Den lille bøffel og hans mor eller middelhavskøkkenet af timian fisk . Også, selvfølgelig, den vidunderlige terrasse på **La Galerna.**
Timian Fisk delikatesser
Ved siden af ham står to små Malaga paradis. I den første spiser man ikke, men man lærer lokal historie og tradition tak skal du have Nereus skibsværfter . I den anden, ja, der er en bred gastronomisk menu , foruden privilegeret udsigt, der gør det til et af de foretrukne rum for lokalbefolkningen og turister. Er om Carmens bade , et rum med meget historie, der blev indviet næsten et århundrede siden og bød velkommen til cremen af Malaga-samfundet.
Så faldt den lidt efter lidt i glemmebogen, selvom den altid bød velkommen forskellige virksomheder , indtil det for et par år siden blev fornyet med Spaen , hvilket gav et andet blik til stedet med kunstgræs, paller og en omfattende renovering af hovedbygningen.
Det er et vidunderligt sted at nyde Malagueño gazpachuelo, nogle sauterede coquinas fra bugten, den bittesmå eksemplarer af sølvfisk med ristede peberfrugter eller kød- og risretter. For at forlænge eftermiddagen (og natten) er der ikke noget bedre end at vælge en af dens mange cocktails, såsom den, der bærer navnet på selve restauranten, baseret på gin, Pedro Ximénez, appelsin- og limejuice.
The Spa, en Malaga-klassiker
Ved siden af La Malagueta stranden ligger Antonio Martins picnicområde , i en bygning, der har budt velkommen talrige gastronomiske forslag med bedre eller dårligere held siden forrige århundrede, blandt andet var Moragaen af Dani Garcia. For to år siden Gorky gruppe besluttede at åbne denne nye strandbar der, der søger genvinde essensen af et sted med mere end hundrede års historie. I den passer de -og meget- detaljerne , og gastronomi fokuserer på alt, hvad der har lokal smag.
Russisk salat med melva canutera fileter , salami tartar fra Malaga og mi-cuit foie spåner, ajoblanco fra Malaga med Rejetatar, yuzu og frisk piparra , kød og vild fisk tilberedt i salt, ryg eller roteña er nogle af de retter, der kan smages. Derudover har ejerne selv lanceret restaurant B Ā , med fokus på japansk gastronomi og cocktails Adgangskoden , så der altid er noget at vælge imellem.
Et nyt spisekoncept
Endelig i den vestlige del af byen, ved siden af promenaderne Antonio Machado og Antonio Banderas , en anden god flok strandbarer byder på havet i deres retter. Kyst er en af de mest interessante, som den er Vicen Strand .
Sidstnævnte drives af Rafael Jurado, som lærte fiskens hemmeligheder takket være sin far, Vicente Jurado, en Cordovan, der ankom til Malaga for et halvt århundrede siden og i den tid arbejdede i talrige restauranter af Costa del Sol, udover at have en familie fiskehandler
Tunmave, ris i bouillon, kulmule i vin eller spydtorsk er nogle af dens mest populære retter, udover rig fisk og skaldyr kommer fra de bedste Malaga-markeder, såsom Caleta de Vélez.
smagen af havet