20 grunde til at forlade alt og tage til Buenos Aires
1) ARKITEKTUREN
Der er tusind konstruktive varianter i denne store by. De franske bygninger i Microcentro står i kontrast til de malede pladehuse i La Boca eller skyskraberne i Puerto Madero , hvor de ikoniske havnelagre i rød mursten forbliver ombygget. Der er store veje med en atmosfære af Madrids Gran Vía og hjørner med et Barcelona-præg. Nogle gader i Palermo Chico ligner noget ud af det fornemmeste London Chelsea, og over hele byen er der disse enfamiliehuse i chalet-stil, der peger på de mange forskellige oprindelser af salaten, som er byens befolkning. Du kan finde en udskrift af et sommerhus, der ikke ville være malplaceret i det engelske landskab midt i Belgrano eller en alpehytte midt i Avenida-skoven. Alle forskellige, måske uden megen klimatisk logik, men underligt harmoniske . Det er en by, hvor man bruger timer på at observere facader.
2) TAG EN STEG
alt, hvad der bliver sagt, er ikke nok . Den verdensomspændende berømmelse af argentinsk kød er velfortjent, og at nyde en grill er en oplevelse, som ingen bør gå glip af (vegetarer bortset fra). Det er ikke kun kvaliteten af produktet, det er udskæringen, der er anderledes, måden at tilberede det på og grillens hånd, der opnår, at de stykker, der er tættest på knoglen, får en tekstur som f.eks. smør. Kråser, bondiola, matambre... ingen andre steder i verden er du så lækker.
Argentinsk kød: alt, hvad der bliver sagt, er lidt
3) ISEN
Selv oprigtige italienere vil genkende dig: is i Buenos Aires er uden frygt for generaliseringer den bedste i verden . Persicco- eller Freddo-kæderne vil friste dig med blink fra hver af deres etablissementer, men det er værd at vandre rundt i nabolagets isbarer på udkig efter det perfekte punkt af cremethed, der minder om friskpisket fløde. Husk, at her betyder granita ikke knust is, men chokoladepletter og, frem for alt, glem ikke at prøve sambayón-smagen . Så vidt vi ved, er der stadig ingen Fernet-smags-is med Cocacola, men alt vil virke.
4)GRAFFITI OG BYKUNST
Buenos Aires er mere politiseret eller mere kunstfærdig et paradis for gadegraffiti-jægere . Der sælges bøger, der samler de mest symbolske, og kredsløb er organiseret for at gennemgå dem, men det er bedst at gå med åbne øjne for at værdsætte denne livlige og foranderlige måde at måle byens puls på.
Urban kunst
5) TAL OM POLITIK
Nøgleordet er "peronismo". Sandsynligvis vil dit snævre sind, der er vant til de reduktionistiske parametre "rettigheder" og "venstre" aldrig forstå de mange mysterier og forgreninger af peronismen , men du ender helt sikkert med at skændes i timevis med dem, der er pro og anti Perón, pro og anti Kirchner og pro og anti Macri. En vigtig social samvittighed, der får alle til at have en velbegrundet og meget ekstrem mening om Menems neoliberale politik, Kirchners udlændingepolitik eller den nuværende regerings sociale planer, som de vil være villige til at debattere intenst i timevis. Et emne for at få alle til at blive enige? Hej, paven er argentiner!
6) TAL OM ØKONOMI
Nøgleordet er "inflation" . Gør dig klar til at håndtere makroøkonomiske begreber, hvis betydning du ikke er særlig sikker på. Alle er klar over den officielle vægt og også den blå, hvis pris du ikke vil kunne forklare; alle med en mening om eksportforanstaltningerne for kød og sojabønner; alle bevæger sig med den fatalistiske vished, at hvert tiende år er der et styrt, og landets økonomi går til spilde... prøv ikke at forstå det, for du får det ikke. Argentina er et svært land at forklare for argentinerne selv og meget kompliceret at forstå for udlændinge.
Typiske plakater på Plaza Dorrego
7) GÅ VANDRE
Ved udgangen af den verden, der er kendt som "den store Buenos Aires", venter der uendelige muligheder. Det er værd at tilbringe dagen på en ranch omgivet af grønne sletter og få en snack af det argentinske landliv, eller stige på en båd for at udforske kanalerne i Tigre-mundingen, oversået med smukke pælehuse og ledige porteños, der dyrker vandsport. Og vi må ikke glemme, at et skridt med båd krydser Sølv flod (Optimalt tidspunkt for ikke at være bange og synge dette) er Uruguay, hvor de brostensbelagte gader i Colonia de Sacramento med dens fred og langsomme tempo vil få dig til at tro, du er flyttet til en anden æra.
8) EMPANADANE
Der er uendelige regionale varianter, som med så mange andre traditionelle retter fra det argentinske køkken (du skal prøve, selvom vi er i hovedstaden, det nordlige køkken). Typen af empanada betyder ikke noget for os; stegt i fedtstof eller bagt, med skinke og ost eller kød, fyldt med humita … de er perfektion i enkelhed.
9) MATRITUALET
Denne bitre drik er en af de erhvervede smage, hvor det kan være svært at starte, men når du først har prøvet det, forstår du den afhængighed, den genererer. Giv det fra hånd til hånd, fyld det med en termokande med varmt vand og lær dets ritual har noget kollektivt fællesskab, der indbyder til snak og venskabsbyer. Husk, at den, der har det, skal gøre vandet færdigt og aldrig skal fjerne græsset, uanset hvor meget det frister at dreje pæren.
Empanadas: obligatorisk stop
10) PARKERNE
Baires er djævelsk trafik, lange afstande, gaden med flest baner i verden og også overraskende en meget grøn by . Den er oversået med parker og haver overalt, hvor de unge sludrer eller de gamle suger det kølige til sig, og næsten alle gader nyder skyggen af træerne på fortovene. Ved byplanlægningens mirakler formår det således at være en storby, der ikke lugter af forurening, men af vegetation og endda lejlighedsvis af grill.
11) TEATERET
Buenos Aires-scenerne nyder et misundelsesværdigt godt helbred, udstråler kreativitet og et amatørpublikum, der regelmæssigt besøger boderne. Der er noget for enhver smag: komedieshows, fantastiske dramatiske produktioner af klassikere, undergrundsimprovisationer og en off (og en off): strømninger, der hverken misunder eller overvejer Broadways eksistens.
12) BOGHANDEL
At slentre gennem de centrale gader i en by og finde boghandlere i stedet for internationale modebutikker bliver en stadig mere værdifuld skat. Det gamle Ateneo-teater omdannet til en cafeteriaboghandel er et emblematisk eksempel på denne gode vane, men der er mange andre og talrige gamle boghandlere, hvor man kan fare vild i timevis.
Det gamle Athenæum teater
13) SPROGET
Ja, officielt er det det samme, men nej: det er slet ikke det samme. Uden at nå tango-eksterne af "los morlacos del otario/los tirás a la marchanta" ved vi alle, at de idiomatiske forskelle mellem det spanske i Spanien og det spanske i Argentina er et ocean af afstand. At tjekke ændringerne i ens egen krop beriger og giver farve til Buenos Aires-oplevelsen. Fra det grundlæggende og helt forståelige "smukke" til den anderledes brug af "oplagt", der går igennem den store mentale indsats, der skal gøres for ikke at sige "tag med metroen", men "tag med metroen" , i Buenos Aires vil du hurtigt lære den uhøflige betydning af "garchar" eller forskellene mellem chetos og fede, du vil skrue op, du vil ikke forstå noget, du vil lære nye udtryk, og du vil gerne beholde dem for evigt.
14) TANGO
Myten forpligter, men med kriterier: du skal flygte fra de shows, der er organiseret udelukkende for turister og gå til steder med deres autenticitetspunkt, hvor ikke-professionelle og amatører danser tango fra Buenos Aires med coolness, som ikke nødvendigvis bærer jakkesæt eller fiskenet strømper. Prøv om tirsdagen på ** La Catedral , et gammelt lager omdannet til et socialt center / mødested ** til shows / et sted med en rollaco, der vil blæse dit sind. Mindre spektakulært som spillested, men mere for danseentusiaster, der er blevet fordømt af en pave på deres CV, er Club Villa Malcom. Og for at sætte hukommelsen på prøve og synge de sataniske og englelige tekster på samme tid, Robertos bowlingbane på Bulnes-gaden.
Tango i katedralen
15) SØD MÆLK
Et af de argentinske bidrag til verdensarven er dette vanedannende stof, der ikke er egnet til diabetikere. Der er ingen grund til at lede efter det: det er overalt, industrielt eller hjemmelavet, og frister os med dets tekstur og klør.
16) REGNINGER OG SLIK I GENERELT
Hvis det ikke var klart, reagerer befolkningen i Buenos Aires på den kliché om "kulturers smeltedigel", og den grådige verden er intet andet end endnu en oversættelse af denne sammenblanding . Spanske churros, europæisk inspirerede fakturaer (kager), Guarani-præget chipá, italiensk tiramisu, kager af forskellig oprindelse... Uanset om det er morgenmad, dessert eller en snack, skal du altid efterlade et sted til dem.
uendelig Buenos Aires
17) KRYDSER EN HUNDEGYSTER
Et af de mest typiske billeder af Buenos Aires er at se vandrerne gå på gaden med en velordnet og lydig flok på op til femten hunde omkring sig. Uden endnu at være en hundrede procent hundevenlig by er udbuddet af restauranter eller hoteller, der tillader kæledyr, mangedoblet de seneste år. Her har næsten alle en hund, og det er fantastiske hunde.
18) SHOPPING
Tag på eller tab dig, fristelsen til at handle billigt i byens kvarterer er for stærk til at modstå. Det er obligatorisk at shoppe antikviteter i San Telmo (hovedsageligt søndagsmarked), udforske designerbutikkerne i Palermo , køb nogle alfajores i ethvert hjørne eller en uforlignelig kitsch-souvenir i Microcentro. Pas på de meget traditionelle og retfærdige kander til at servere vinen i form af en pingvin.
Facaden på Tortoni cafeen
19) DEN HISTORISKE CAFE
El Tortoni er den mest emblematiske med sin atmosfære, der fremkalder forsamlinger, intellektuelle og spansk eksil i Franco-årene (den sælger endda sine egne souvenirs og udstiller nogle voksstatuer af Buenos Aires-ikonerne Gardel, Borges og Alfonsina Storni), men der er mange flere fyldt med ruller, krydsfiner, marmor og flittige tjenere . De 36 billard, violerne, den sorte kat... alle perfekte til en Buenos Aires-morgenmad med kaffe med mælk, medialuna og en masse tradition.
20) FORHOLDET TIL MYTERNE
Mere end leveret, det er ambivalent. For hver fan, der valfarter til Evitas grav på Recoleta-kirkegården (hvor hun hviler omgivet af de fjender, hun kæmpede gennem hele sit liv med en bastarddatters harme), vil du finde en inderlig anti-peronist, der vil skide høfligt (eller ikke). ) hos den afdøde og i hendes mand. Og for enhver beundrer af Maradona, der omtaler ham som en Gud på jorden, vil der være en skeptiker, der definerer ham som en fjols, en narkoman og en skurk, der ikke genkender sine børn. Dette er landet, ekstrem og fjende af halve foranstaltninger; i stand til at gøre to historisk-populære karakterer til symboler på national identitet, som man kan identificere sig med eller hade, lidt ligesom det, der sker med befolkningen med selve Argentina. Et intenst, visceralt og uimodståeligt forhold.
stop med det du laver lige nu