Flygt med os fra muldvarpe, frilly dragter og andre
Morgen, middag, eftermiddag og nat er hele Sevilla på messe (Hundredevis af private stande og meget få offentlige vil tvinge dig til at have indfødte venner). Men bare rolig: gå væk af sevillanerne, rumbaerne, flamenco-kjolerne, lanternerne og den virkelige hesteafskræk, det er svært, men ikke umuligt.
Hos CN Traveler tilbyder vi dig et lys Overlevelsesguide så du, i tilfælde af en orange alarm, kan flygte fra den første store messe i sæsonen forår-sommer 2012: den tyranniske aprilmesse.
"Lad os tage til messen, min elskede..." Sådan begynder nogle populære sevillanaer, som vi vil vende om. Sagen ville være sådan her: "Lad os løbe væk fra messen min kære ”. Så for dem, der allerede har ramt bunden med rebujitoen, skal du ikke gå i panik, vi tilbyder dig alternative muligheder, så du ikke behøver at forlade byen med, hvor godt det dufter af appelsinblomst på disse datoer.
Manual til at flygte fra aprilmessen
1 - Træd ikke på Triana-kvarteret eller Los Remedios . Husk, at disse kvarterer er Comanche-territorium, fordi Real de la Feria kun er et kort stykke væk. Men når du overvinder denne lille forhindring, vil du være i stand til at nyde forårsstemningen af duften af appelsinblomster i gaderne, ubekymret tapas og glæde der har en tendens til spontant at oversvømme de hundredvis af tapasbarer og restauranter.
to- En god morgenmad væk fra den gale mængde . Vi anbefaler kraftigt at starte ved ** La Cacharrería ** (Regina, 14). Du kan få en brunch, hvis tiden sniger sig ind på dig. Prøv deres autentiske Antequera muffins med olie eller dens forskellige skinkesyltetøj med friskost, Serrano skinke, paté, smeltet ost, kalkun... Også ideel til snacks eller hvorfor ikke, for at få en drink i sidste øjeblik.
3-Tapear i vuggen af tapas : det emblematiske gademesse Det er perfekt at starte kontakten. Start med at nyde en god Cruzcampo, meget frisk (den sevillianske øl par excellence) og godt hældt i den flertydige (Fair, 47). Bliv ikke afskrækket af dets usoignerede ydre udseende. Det er den typiske bar af alt liv med varieret tapas.
At putte noget mere substantielt i maven uden at forlade den emblematiske Calle Feria (100 % lokale produkter og markedsprodukter) og ledsage det med en god kamille for at følge ruten, stop ved Long Steps Tavern (Fair, 117). Deres ris med ribben og lammetrave, skaldyrs migueletes eller tun tataki er uovertruffen. Et andet sted at besøge er slavisk (Calle Eslava, 3), ved siden af templet for en af de mest elskede Sevillianere, den Stormagtens Kristus . Her finder du traditionelle sevillianske retter tapas med visse strejf af innovation (spinat med kikærter er f.eks. en klassiker).
4- En mindre moderne, men mere autentisk tapas : omgivelserne omkring katedralen, Giralda og kvarteret Santa Cruz er perfekte. Inden du ankommer hertil, anbefaler vi, at du stopper undervejs, omkring San Pedro , for at tanke op på en lille terrasse. **I Taberna Coloniales ** (Plaza del Cristo de Burgos, 19) finder du lækre tapas såsom sprøde auberginer med honning, salmorejo, sød Roquefort med brombær eller vagtelæg med skinke.
Ikke sådan, ALDRIG
Du kan ikke tage afsted uden at kende et sted, der drives af en autentisk værtshusholder fra Sevilla. Det Quitapesares Tavern (Plaza Jerónimo de Córdoba, 3), fylder 100 år i 2015. Ejeren, Pepe, er unik. Prøv deres skinke ledsaget af en kamille eller nogle snegle eller pålæg. En anden af de barer, der fortjener et besøg i området er Bagrum (Alfalfa, 8), beliggende i et andet af de klassiske tapasområder i den andalusiske hovedstad. Her finder du friske rejer fra Huelva, rejer fra Sanlúcar, smykker, barberskaller, coquinas, muslinger... Prøv de grillede åbne rejer med et strejf af foie.
Allerede i katedralens omgivelser, et andet af tapasområderne par excellence, kig forbi Morales vingård (García de Vinuesa, 11), et af de traditionelle steder. Bestil lidt vin og ledsage den med en montadito de pringá eller en tapa menudo med kikærter. En anden klassiker, hvor den sevillianske creme de la creme møder, er kalv ( gamazo, 2).
5- De mest kosmopolitiske tapas: Det er altid fyldt med udlændinge for sin udsigt over Giralda. Gå til Mateos Gago gaden. Her er den mest autentiske værtshus (de fleste er for udlændinge). Skonnerten (Matthews Gago, 20).
6- Skjul dig i højderne: Hvis du leder efter noget mere smart, er en lokal små mirakler (tyskere, 29), som praler af at have bedste terrasse i byen , beliggende ved foden af Giralda. Det er ikke det mest autentiske, men det er en del af det nye, mere smarte Sevilla (terrassen er en del af EME Cathedral Hotel ).
7-Gem dig om natten på bredden af Guadalquivir: når aftenen er faldet på (for hvis du har tapas, falder aften-natten på dig) flytter vi til kvarteret og sætter kursen mod floden, Guadalquivir. En første kaffe ledsaget af en kage på en appetitlig terrasse kan være på ** Café Canalla ** (Torneo, 23). De åbner omkring 15.30-16.00 og lukker først langt ud på morgenen. Der er DJ's fra torsdag til lørdag og om søndagen jam sessions . Hvis du leder efter noget mere flamingo (øje, hverken rumbas eller sevillanas, det er udfordringen) vi anbefaler dig Håndværkernes Corralón (C/ Castelar, 52), der kun åbner onsdag og torsdag fra kl. 23.00 til kl. 03.00, c. med bohemelufter og natugler minder om de bedste tider af den elskede og længtes efter Alameda de Hércules, det gamle slyngelhjerte i Sevillas hovedstad, i dag omdannet til... noget andet.
8-Afslut natten med at sidde på hug i mørket: Nogle etablissementer overlever belægningen af området og minder om dets storhedstid, og andre er kommet senere, men de skuffede ikke, som f.eks. Utopia (C/ Barco, s/n) obligatorisk stop for indiemusikelskere i Sevilla . Så kan du fortsætte med at gå rundt Sjov Klub (Plaza de la Alameda de Hércules, 86), en klassiker blandt klassikere, der arrangerer koncerter i forskellige stilarter, og hvis program du kan tjekke på sin hjemmeside.
9-Camoufler dig selv blandt klassikerne fra Sevilla-natten: et andet ægte og legendarisk sted at bo en anderledes nat er Karboneriet (C/ Levies, 18). Her finder du en unik og spontan kultur- og flamencoatmosfære . Glem ikke at bestille din Agua de Sevilla i baren. Den er åben fra tirsdag til lørdag fra 20:00 til 02:00. Når du forlader La Alameda og går mod La Alfalfa, kan du ikke gå glip af endnu en autentisk joint, Strandbaren (Huelva, 36). Selvom det er lidt skjult, er det et sted med meget kunst og unikt (mere om vinteren end om sommeren, når de tager fyrfaderne ud på gaden).
10-Det endelige efter: Og leder du efter noget, der ikke lukker før de meget sene timer, finder du også i La Alfalfa Cubanitoen (øje, hule).