Vi er ved at løbe tør for bier!
Honning er en af de ældste fødevarer i verden , og dets egenskaber blev allerede brugt af gamle egyptiske læger til at helbrede forskellige sygdomme. Biavlerkunsten og dens videnskab er gået i arv fra generation til generation. , og placerer vores land på kortet over de bedste honninger i verden.
2019 er den dyreste honning i Europa blevet bragt til Spanien og har givet Leonesiske honninger et betydeligt løft. Men ** Alcarria , arkitekten bag den første oprindelsesbetegnelse for honning anerkendt af Den Europæiske Union **, har givet os den lavendelhonning, der har erobret de mest krævende ganer rundt om i verden.
Den bedste lavendelhonning i verden kommer fra La Alcarria
ÅR MED HONING, ÅR MED VARER
Den dyreste honning i Europa i år er faldet på en honning, der er lavet i El Bierzo af Cooperativa Apícola del Bierzo og som de har kaldt "1005". En 1-kilos krukke med 1005 honning hæver prisen til 150 euro, hvilket igen gør den den næstdyreste honning i verden.
Lige honning fra Yemen, Israel og Tyrkiet de er over honning 1005 hvad pris angår. Dette begrundes med de mere end 7.000 kilometer, som bier rejser for at bestøve mere end en million blomster. Og selvom det virker som løgn, aktier for et par uger siden, der er løbet tør for denne sæson.
Men langt fra disse pragt, vi er flyttet til Alcarria at opdage, hvad der er blevet til den bedste lavendelhonning i verden. Vi går et fantastisk år i møde for spanske honninger, som ligger i toppen af den internationale rangliste.
Det er nødvendigt at opmuntre til kærlighed til biavl
KÆRLIGHEDSHISTORIEN MELLEM LA ALCARRIA OG DEN LAVENDEL
Lokaliteten af Cifuentes Den ligger i hjertet af La Alcarria, og det er stedet, hvor ** Nectarius er blevet produceret, lavendelhonningen, der i år af Great Taste of London er blevet betragtet som den bedste i verden** i den kategori.
Markerne i La Alcarria lugter rosmarin, lavendel, timian og lavendel, og vi er gået til ** Alcarria Esencial Nature **, virksomheden, der har opnået miraklet, i nærheden af Alto Tajo Naturpark.
Der tager han imod os Javier Marigil , der i en alder af 59 år hævder at blive ved med at være iværksætter og ikke mangler lyst, i endnu højere grad når prisen er kommet lidt af en overraskelse. Som kun 5-årig har han allerede modtaget flere priser, bl. selvom han har haft en forkærlighed for bier siden han var barn.
Nectarius, den bedste lavendelhonning i verden
"Det er med stor ydmyghed, at vi stadig er forbløffede, og vi er yderst taknemmelige for denne udmærkelse, taknemmelig for at se, hvordan dette produkt, som vi altid har troet på, bliver anerkendt inden for og uden for vores grænser. Også overrasket over at bekræfte vores intuition for at arbejde med den største omhu og økologisk respekt i dette vidunderlige mikroklima og overbevist om, at vores Alcarreña-land og dets bier ville være i stand til det bedste” angiver biavleren.
Javier forklarer det frem for alt Nectarius er en signaturhonning, fordi det opfylder kriterierne for at være et produkt, der redder den originale smag, som Javier Marigil husker fra sin barndoms honning, fra sine forfædres traditionelle brug for at være et traditionelt honningproducerende område, men med merværdien ved at udvinde honningsorter af udsøgt kvalitet og smag, verificeret takket være kvalitetskontrol og sporbarhedsteknikker, der tillader præsentation et råt og ufiltreret produkt, ærligt og med et image efter den kvalitet og ære, det fortjener . At få teknisk bevist sortshonning giver denne biavler sit personlige segl.
Og det er, at den bedste lavendelhonning i verden opnås udvælge en masse blomster, kontrollere ekstraktionstider og med en udsøgt håndtering af det opnåede produkt.
Kun på denne måde er det muligt for honning som denne at blive så anerkendt. Bierne og Alcarria-området klarer resten, og vores ven bevidner det.
Cifuentes, i hjertet af La Alcarria
ADVARSEL: VI ER TØMT FOR BIER
At vi står uden bier, det er et faktum. Javier tilskriver problemet til dels pesticider, men også samfundet generelt, fordi det ikke ændrer på sine forbrugsvaner. Nu er vi besat af plastik madfolie, men vi bekymrer os ikke om de kemikalier, der er indeni, og det er, hvad vi spiser.
"I vores tilfælde vi skal lede efter steder, hvor afgrøderne er vidnesbyrd for at undgå pesticider i landbruget, og det er altid et stykke vej, og oversættelsen er meget tid og ekstra arbejde”, fortæller han.
På den anden side peger Javier på som den anden årsag til problemet klima forandring , hvilket allerede er en kendsgerning. Vi har skørt vejr blomstringen skifter tidspunkter i løbet af året, og tørke er en reel trussel , med deraf følgende tab af ressourcer til bier og derfor honningproduktion.
"De har ingen nektar at spise, og de yngler meget lidt, sygdomme, og især varroa-parasitten i vores område og den asiatiske bi i det nordlige Spanien, fodres ved at udnytte denne svaghed, hvilket i sidste ende får kolonierne til at dø og følgelig at mindske den globale befolkning af bier, fortæller han.
Markerne i La Alcarria dufter af rosmarin, lavendel, timian og lavendel
De forsøger at forudse disse problemer og tackle dem med økologiske behandlinger , men det indebærer mange besøg og det er tid og ekstra arbejde, der gør det svært at skaffe store produktioner af honning.
Biavleren forsikrer, at det bedste er at tage sig af bierne være virkelig bæredygtig og konsekvent , forbruge lokale produkter fra ærlige mennesker, der styrer indfødt biavl med en masse hjerte og producerer ekstraordinær honning og stoppe med at købe de sødemidler, som industrien pakker med navnet honning fremstillet industrielt, og som kan være baseret på sirupper, og endda honning, der har vist sig at have antibiotika og af tvivlsom oprindelse i deres oprindelse.
bestemt nødvendigt opmuntre til kærlighed til biavl, dets værdi for bestøvning og hvad det betyder , et af målene for denne virksomhed fra Alcarria, der har til hensigt, at flere og flere mennesker ser biavl som en rentabel måde at tjene til livets ophold og dermed etablere befolkning i landdistrikterne.
Vi skal passe på vores bier, Måske er det tid til at indse det og gøre noget, ikke?
Honning, en af de ældste fødevarer i verden