Vi sætter tænderne ind i byen
Hvor mange byer af bare 400.000 indbyggere du ved, de har deres egne Operahus , mere end 100 kunstgallerier og 15 restauranter med mindst én Michelin-stjerne ? magten af Zürich er sammenlignelig med store hovedstæder uden selv at være fra deres eget land.
Det er derfor et sted fyldt med odds , selvom også en af de mest dyrt af verden. Vi foreslår en gastronomisk rute, der inkluderer stjerneretter og skikke i den schweiziske by, og som opfylder kravene i god, pæn og... ikke særlig dyr.
**HAR BIRCHER MÜESLI-Morgenmad I HONOLD ** _(Rennweg 53, +41 44-211 52 58) _
Dr. Max Bircher-Benner skabte i Zürich Bircher Müsli , den blanding af korn, dehydreret frugt og nødder, der vågner op blandede følelser. På spansk kender vi det som müsli ("lille puré"), og selvom det kan virke som en nylig modefænomen, har den fodret sunde madelskere siden året. 1900.
Denne ret bør gives en chance ved morgenmaden, om ikke andet fordi Bircher-Benner sørgede for forfatteren Thomas mand n, en af hans patienter, levede længe nok til at skrive det magiske bjerg . Den originale opskrift hed Apfeldiätspeise ("diætret med æble"), selvom nu varianterne er uendelig . Et af de bedste steder at prøve det er i det centrale konditori honold.
**VEGAN MAD I HILTL ( ** ** _Sihlstrasse 28, +41 44 227 70 00) _ **
Da dette valg forsøger at krydse milepæle restauranter i Zürich, kan Hiltl ikke gå glip af det, da det er restauranten, der holder Guinness rekord for at være ham ældste vegetar af verden.
Denne familievirksomhed åbnede i ingen ringere end 1898 , og har nu udviklet sig til et lille gæstfrihedsimperium, der omfatter en kosmopolitisk buffet med flere steder i byen. Den originale restaurant er den, der ligger i Sihlstrasse.
Hilts 'buffet'
** SNACK IKKE, LAV APÉRO PÅ MILCHBAR ** (_Kappelergasse 16, +41 44 211 90 12) _
At forlade arbejdet klokken fem om eftermiddagen har sine fordele. Blandt dem har tid til selv at lave en forret med et strejf af nabolandet Italien, når man forlader kontoret, den såkaldte apéro, som kan nydes i Milchbar.
Har det hele så oplevelsen er utrolig: det er et godt vinhandel også en butik delikatesseforretning med friske fødevarer såsom oste, oliven eller pølser, og gør sit eget brød. Dens terrasse med udsigt over en koket indvendig firkant afslutte planen.
**WIENERSCHNITZEL MIDDAG I KANTOREI ( ** ** _Neumarkt 2, +41 44 252 27 27) _ **
I centrum af Niederhof , den gamle del af byen, er denne rolige restaurant med en fremragende værdi for pengene på deres tallerkener. Hans speciale er ved denne lejlighed lånt fra Wien . Schnitzlen er den tyndpanerede escalope, som den østrigske hovedstad eksporterer til verden, og som serveres på dette sted. med blåbær og chips eller agurkesalat.
Gode priser og god stemning
**TIL DESSERT, EN ZUGER KIRSCHTORTE PÅ TREICHLER ** (_Bundesplatz 3, +41 711 4412) _
en af biderne lokal mest fejret i Zürich er dens kirsebærtærte, Zuger Kirschtorte, så det er bedst at prøve det med en kaffe . Det er den typiske ret at tilbyde, når en stor berømthed besøg din by. I dette tilfælde ganer af Charlie ChaplinAudrey Hepburn og alle de kartofler som er gået igennem her, har bevist det.
Treichler er måske ikke den mest glamourøse af verden, men det er den ene opfindelse opskriften, som til gengæld ikke har mere mystik end dryp med kirsebærlikør den typiske svampekage. Indenfor er der endda en lille museum som forklarer historien om denne dessert.
**WEEKENDBRUNCH PÅ BABU'S BAGERI & KAFFEHUS ** _(Löwenstrasse 1, +41 44 212 87 45) _
din konto Instagram Du vil blive lige så glad som din mave, hvis du tilfældigvis stopper ved denne cafe. Ud over en kaffekvalitet der skiller sig ud over gennemsnittet, har en af de mest komplette brunchmenuer i byen til 35 schweizerfranc (30 euro), der ikke udelukker nogen, hverken dem der er for eller dem der er imod kød, laktose eller gluten.
Alle har deres plads i dette lokale miljø hyggeligt og velkendt. Og selvfølgelig, da det ikke ligefrem er den bedst bevarede hemmelighed i Zürich, er det praktisk Reservere hvis du vil tage dig god tid til at sidde ved et bord i weekenden.
Forbered kameraet...