Panoramaudsigt over Marseille
A for arkitektur
Neuralgisk kulturcenter i 2013, Marseille det har renoveret eksisterende museer og har også åbnet nye kulturelle rum. eventansvarlig, Jean Francois Chougnet , påpeger de fem nye bygninger, der har ændret byens ansigt.
1.**MuCEM ** Åbner til foråret og er en forlængelse af Museum for middelhavscivilisationer . Det er en betonterning designet af Rudy Ricciotti . Dens lange promenade vil være åben for offentligheden (esplanade St-Jean).
2.**VILLA MÉDITERRANÉE** Ved siden af MuCEM , vil være vært for konferencer om den lokale kultur. Stefano Boeri han designede dette kompleks som et stort bogstav C. Dets nederste sektion er under vand (esplanade St-Jean).
3. J1 I havnen, dette hangar , bestående af gallerier, en restaurant med udsigt og et stort område dedikeret til begivenheder, blev udtænkt som et midlertidigt rum som vi håber bliver permanent (pl. de la Joliette) .
Fire. ** TOUR-PANORAMA, FRICHE LA BELLE DE MAI ** Formet som et parallelepipedum, hvad der plejede at være en kunstnere sidder på hug i dag er det et kooperativ af skabere. Forskellige avantgardeshows (41 rue Jobin) .
5. ** FRAC ** (Fonds Régional d'Art Contemporain) Designet af Kengo Kuma , dens samling omfatter stykker af etablerede og lovende kunstnere som f.eks Raphaël Zarka enten Katinka Bock (1 sted Francis Chirat).
Villa-Mediterranée: centrum for lokal kultur
B for Bouillabaisse
Der var engang en stakkels fiskergryderet – tilberedt af deres koner med de usolgte rester fra dagens fangst – i dag er det blevet til en eftertragtet lokal specialitet.
** Chez Fonfon :** den gamle skole. i en slags Fishers by midt i storbyen, kokken Denis White bruger lokalt fanget fiskefond (skorpionfisk, San Pedro fisk, kongeål, væverfisk, blond fisk) og kartofler som base, og tilføjer croutoner (stegt brødkrummer) og den velkendte hvidløgsrouillesauce. Din hemmelighed? Velsmagende frisk fisk og lang tid: mere eller mindre omkring to timers madlavning (bouillabaisse: €45) .
** Le Petit Nice :** nouveau. Den eneste Michelin-stjernekok i hele Provence, Gerald Passedat , serverer tre dekonstruerede retter, som han hævder ligner dykke ned i Middelhavet : "Du møder carpaccio af skaldyr indsamlet i naturlige bassiner (muslinger, muslinger). Du dykker lidt dybere ned i en bouillon baseret på fem fisk med et strejf af safran . Og du afslutter nedstigningen med to imponerende langsomt tilberedte fisk. En meget naturlig rute, som at dykke" (ca. €163).
Bouillabaisse hos Chez Fonfon
C for Calanques
Tre fjerdedele af den nye Calanques Nationalpark er by. Men parken er meget mere end det: beviset på dette er dens dramatiske hvide kalkstensfjorde . Sådan udforsker du dem:
Båd. Den bedste måde at se klipperne på er fra havnen. Compagnies Maritimes Calanques et Château tilbyder ruter, hvor picnic bliver en sport (tlf. +33 4 91 33 03 29; €27), og Bleu Evasion-katamaranerne har snorkeludstyr (€48).
Gåture. Det rute GR 98 krydser parken (begrænset adgang om sommeren og efteråret). De mest tilgængelige bugter er Sugiton (fra Aix-Marseille Universitet) eller Cassis (fra Port-Miou).
Til bordet. i åen af sormiou, Le frokost den er kendt for sin grillede fisk (tlf. +33 4 91 25 05 37; fra 40 €; åbner i marts og lukker i oktober) ; Le Château de Sormiou , for den spektakulære udsigt fra dens terrasse (Route du Feu de la calanque de Sormiou; tlf. +33 4 91 25 08 69; fra €43; fra marts til oktober) .
Las Calanques: næppe tilgængelig i bil
H for hoteller
Der er en type rum for hver type nostalgi , uanset om din smag er relateret til Ludvig XV eller modernisme.
Byggeår: 1753. InterContinental Marseille-Hotel Dieu. I april genåbner dette hotel, lige så arkaisk som det er pragtfuldt 194 værelser (72 med udsigt over havnen) nu uden kunstværker eller ornamenter (HD: fra €267).
Byggeår: 1816. Grand Hôtel Beauvau Marseille Vieux Port. Alle fra Chopin -en cocktail , er blevet her. Renoveret i en stil Napoleon III , dets provencalske stoffer og dets antikke skriveborde skiller sig ud. De fleste af værelserne har udsigt over Vieux-Port (HD: omkring 113 €).
Byggeår: 1952. Hotel Le Corbusier. Værelserne er blevet piftet op for at bevare det smarte design af Le Corbusier . Restauranten har en fremragende ung kok og designer Bed Ito har åbnet et galleri på terrassen (fra 70 €).
Byggeår: 2012. Mama Shelter Marseille. Designet med et stramt budget og har en spiritus bar, DJ, fodbold og komfortable værelser, alle tæt på det livlige Cours Julien (HD: fra 49 €).
Mama Shelter Marseille: meget original
S for Souvenir
Klassisk. De siger, at den typiske og aflange navettes kiks , krydret med appelsinblomst, fra Four des Navettes ligner det skib, der ifølge legenden bragte Maria Magdalena til nærliggende Stes-Maries-de-la-Mer. De er stadig lavet ind den originale ovn fra 1781 , dato, hvor bageriet åbnede (metalkasse á 12: 17 €) .
Nuværende. Snup en elegant frakke eller et par bukser med blomsterprint i Marseille-stil hos Sessùn. Et mærke designet i Marseille af Emma Francois –der har lavet flere linjer for firmaet Madewell–, hvis vintage båndkraver er et must (6 rue Sainte).
V for Gamle Havn
smeltedigel af kulturer, i gamle Havn byen opstod for 2.600 år siden. I dag deler sejlbåde og skibsværfter plads med barer og teatre. Norman Foster Y Michel Devigne de ændrede dens ansigt med store esplanader og gåture og caféer med terrasser. Gå ikke glip af:
Quai des Belges: hvor både losser fisk til morgenmarkedet og afgår til havudflugter.
La Canebiere: det er den store boulevard, der fører ud af havnen og gennem byen, og Marseilles svar på Champs-Elysées (omend en smule mere lurvet). ** La Samaritaine :** Nyd te i denne café fra 1910 (fra 8 €). ** Une Table Au Sud ** : prøv dit kreative bouillabaisse Sammensat af en velsmagende blanding af mascarpone, kartoffelcreme og parmesan med skiver af San Pedro fisk (menu fra €22). **The Caravelle ** : snig sig op til balkonen på denne cocktailbar i Bellevue-hotellet for at få de bedste mojitos i byen. Live jazz onsdage og fredage.
Le Panier: det ældste kvarter i byen er en labyrint af huse med flerfarvede facader, gamle butikker og små pladser fyldt med Marseille-kunstnere.
Maison DiAmantée: dette palæ fra det 16. århundrede er øjeblikkeligt genkendeligt på diamantformerne på facaden (rue de la Prision).
** La Maison du Pastis :** Du finder 75 varianter af pastis (typisk anis) i denne butik. De vil lade dig prøve et par af dem, før du køber.
** Le Bar de la Marine :** Dette sømandssted fra 1930'erne er i dag vært for et livligt og eklektisk publikum i sin gamle zinkbar, en af scenerne fra filmen Love Actually blev optaget her.
Trolleybussen: Marseilles første natsted er en labyrint af rum: whiskybar, dansegulve og endda petanque i et tidligere flådearsenal.
** Théâtre National de Marseille-La Criée :** Engang et fiskemarked, i dag er det et af de mest innovative teatre i Frankrig.
** Roklub de Marseille :** Rede af gourmeteksperter – åben for ikke-medlemmer – (fra €20).
Denne rapport er udgivet i nummer 61 af Conde Nast Traveler.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Ingen bil i Calanques