Avocado Show, avocadofeberen fortsætter i Madrid
Det var i år 2017 da Ron Simpson og Julien Zaal, to unge iværksættere fra Amsterdam, De lancerede det, der betragtes som den store pioner, den første restaurant, der brugte avocado som hovedingrediens i hver og en af sine retter.
Efter den store åbning ankom to mere til Amsterdam, en anden til Bruxelles i de efterfølgende år en opskriftsbog tilgængelig på engelsk og en netbutik. Og nu åbner de (ENDELIG!) deres døre som en international franchise i vores land, specifikt på nummer 13 Colmenares street, i hjertet af Chueca-kvarteret i Madrid.
En åbning, der var planlagt til september sidste år, men på grund af måneders usikkerhed forårsaget af coronavirus-krisen, måtte den udskydes til januar 2021. Nu er der ingen vej tilbage, uden yderligere forsinkelse åbner The Avocado Show .
Mango Tango toast: karry og mango hummus med en avocado rose og sesamfrø
AVOCADO SHOW ELLER HVORDAN DU BLIVER EN REFERENCE I VERDEN
Hvad er The Avocado Show? Med ordene fra en af grundlæggerne Ron Simpson: "Det er verdens første franchise og mærke af avocadorestauranter, der serverer #PrettyHealthyFood lavet med kærlighed og bæredygtige avocadoer" , fortæller Traveler.es
Ron Simpson og Julien Zaal har været venner i mere end ti år med stor erfaring inden for marketing og events; Y I 2016 skabte de dette projekt og åbnede deres første butik i Amsterdam den 17. marts 2017.
”Vi ville begge åbne en restaurant med et originalt koncept baseret på mad, som vi begge kunne lide, så vi skabte en unik menu baseret på vores foretrukne grønne superfrugt”, siger Ron Simpson, medstifter af The Avocado Show.
“Med hjælp fra vores vidunderlige venner Jaimie van Heije og Colette Dike (fra Food Deco-hjemmesiden), vi udviklede fantastiske originale avocadoretter, der smager fantastisk. Da vi havde samlet mad, interiør, indhold og udstyr, var vi klar til at gå. Fans fra hele verden reagerede med utrolig energi og kærlighed til vores retter, så vi besluttede at gøre vores lille restaurant til et brand og franchise den internationalt”, fortsætter han.
I hjertet af Chueca-kvarteret
ANKOMST TIL MADRID
Efter måneders usikkerhed har de endelig besluttet at åbne dørene med den hensigt at glæde vores morgenmad, brunch, frokost og snacks i hovedstaden (det er meget sandsynligt, at aftensmaden også vil blive serveret i fremtiden, så snart restriktionerne passerer).
Årsagen til denne placering foran andre europæiske hovedstæder er indlysende: "Madrid er en utrolig by, en af de mest inspirerende, med fantastisk vejr, arkitektur, kultur og fantastiske mennesker. Men det vigtigste, en fantastisk og passioneret kærlighed til mad og livsglæde. Det er et ideelt sted at tage vores næste skridt, og vi kunne ikke være mere begejstrede," siger Ron Simpson.
"Vi leder altid efter egnede partnere i nye lande og Madrid-holdet passer perfekt til vores brand og vores DNA, så derfor valgte vi det”, fortsætter han.
Avocado er altid en god idé
”Det er noget af en udfordring at åbne en restaurant i disse tider, men vi tror fuldt og fast på vores brand, vores mad, vores partnere og vores team. Vi mener også, at det er vigtigt at tilbyde og servere retter, der er sunde i disse svære tider, vi lever i. Vi skal helt klart støtte hotelbranchen nu mere end nogensinde”, slutter han.
Stedet har 200m2 og store vinduespartier, der giver naturligt lys til enhver tid. Pink, grøn, sort og jordfarver er de toner, der udgør design og indretning af The Avocado Show.
En stor neon i en lodret have og en masse musik velkommen straks til dette sted, der overfører gode vibrationer fra det første øjeblik, hvor den spisende sætter sin fod i det.
I hjertet af Chueca
AVOCADO, STJERNE-INGREDIENSEN
Dens gastronomiske forslag drejer sig om lidt over 20 retter, hvor avocadoen er hovedpersonen, men ikke den eneste. Hemmeligheden bag din succes? Den store alsidighed og mangfoldighed, som denne superfood præsenterer inden for det kulinariske tilbud.
“Du kan spise den varm eller kold, hel eller knust, sød eller salt. I enhver form, i næsten enhver ret, ligger magien i vores menu deri”, siger Ron Simpson.
Sådan er det fordelt mellem første og ledsagere, egg benedict, pandekager, salater, pokés, hamburgere og desserter i et sødt format.
Avo Garden: avocado, humus, krydderier, grønne skud og blomster
De fleste er store stjerner i huset og findes i alle franchiserne, såsom Avo Garden (avocado, hummus, krydderier, grønne skud og blomster serveret med pitabrød) Avo Fries (avocadoskiver paneret i en sprød pando, serveret med trøffelmayonnaise) søde pommes frites (søde kartoffelchips serveret med trøffel mayonnaise), Mango Tango toast (karry og mango hummus med en avocado rose og sesamfrø) el Mama Mango Poké (avocado, mango, edamame, hakket agurk, wakame, sesamfrø, sushiris og sojasauce med mangomayonnaise eller wasabi)...den veganske favorit!
Deres hamburgere fortjener en særlig omtale, hvor brødet er erstattet af saftige stykker avocado... du vil ikke have set noget lignende! Der er to muligheder, som vi kan vælge imellem: Bolle Burger med avocado, oksekød, salat, tomat, rødløg og grillsauce, serveret med nachos og Sjov burger med avocado, grøntsagsburger, salat, tomat, rødløg, amerikansk sennep og relish sauce, ledsaget af nachos. Begge koncepter er baseret på Colette Dikes kreationer under Food Deco-projektet.
Og som prikken over i'et, hvorfor ikke lukke med en vegansk avocado- og peanutbutter-is, serveret i sort koge eller en chokoladeovertrukket sukkervaffel, ledsaget af avocado, hindbær, blåbær og karamelcrumble og småkager? Den sødeste bid af alle!
2021 er fuld af planer for The Avocado Show: ”Ud over denne seneste åbning har vi fundet fremragende partnere i London og Paris og leder efter nye i København og Berlin. På mellemlang sigt er vores plan at åbne 18 butikker, hvor vi kan tilbyde dette lækre og farverige projekt til alle de mennesker, der gerne vil møde os”, forudser Ron Simpson.
Nu er det tid til at give dig selv en god hyldest i Madrid med superfooden, der ikke går af mode, så snart vi har mulighed for det. Når alt kommer til alt... hvem kan modstå en god avocado?
Avocado Show, avocadofeberen fortsætter i Madrid
Adresse: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Se kort
Telefon: +34914475206
Tidsplan: man-tor (12.00-17.00), fre (12.00-19.00), lør (10.00-19.00) og søn (10.00-17.00).
Halv pris: 20 euro