En gammel bilfabrik omdannet til restaurant
Vi besøgte tre restauranter, der har det til fælles spektakulæriteten, samarbejdet med topdesignere, arkitekter og kokke og gentagelsen , som om de var mantraer, af de mest fashionable moderne sociale koncepter og trends: bæredygtighed, økologi, innovation og nye teknologier. Alt sammen med det formål at skabe nye oplevelser i den også flygtige spisehandling.
Denne tagterrasse i London er dedikeret til te og minigolf
London: Big Rooftop Tea & GofParty på Selfridges
Selfridges stormagasin er blevet opfordret til at åbne et midlertidigt rum dedikeret til te. Et ritual, der bliver en daglig fest, deraf navnet: Stor te- og golffest på taget på Selfridges . Til dette har de stolet på Daylsford, en økologisk gård i Gloucestershire med en kokkeskole og endda et spa . Dens to lokaler i London –en i Notting Hill og en anden i Pimlico- med et gourmetsupermarked, en møbel- og husholdningsbutik, og de havde allerede et hjørne i Selfridges.
Daylisford-teer kan prøves denne sommer på taget af stormagasinet , hvor de har sluttet sig til det excentriske og sjove Bompas & Parr, et gastronomisk studie, der laver arrangementer med slik, gelé og det bedste bagværk, og i den anledning har anlagt en minigolfbane med ni huller og ni typer kager.
Spektakulært interiør i Les Grandes Tables de L'île
Paris: Les Grandes Tables de L'île
Den gamle Renault-fabrik foran Seinen Paris vil i fremtiden være den største og vigtigste kunstfond i Frankrig, og ombygningen udføres af Jean Nouvelle . I mellemtiden, under arbejdet, for at varme motorerne op, har arkitektstudiet 1024 Architecture designet restauranten Les Grandes Tables de L'île , som nedtages inden for 3 år. Resultatet er en plads på 300 kvadratmeter til 120 personer . Indvendigt, som på facaderne, er byggematerialerne, der alle kan genbruges, efterladt afdækket. I køkkenet, Den kendte kok Arnaud Daguin har valgt en uhøjtidelig vegetarmenu , som han selv kalder "bæredygtigt bio-økologisk køkken".
The Cube restaurant i Milano
Milano – Bruxelles – London: terning
** The Cube har turneret i Europa i to år**. Han var først ind Bruxelles , efter i Milano og nu er han i london . tilbyder, hvad de kalder “en gastronomisk oplevelse” , kun for 18 personer, i utænkelige omgivelser og med uovertruffen udsigt . I Bruxelles valgte de den øverste del af buen i Cinquantenaire Park, i Milano loftet i Galleria Vitorio Emanuele, og i London taget af Royal Festival Hall.
The Cube har en forskellig kok på hvert sted og tilbyder personlige opskrifter, lavet med lokale råvarer og tilberedt med Electrolux-apparater, et mærke, der er tæt knyttet til Michelin-stjernerestauranter.
I London kokke laver mad sat bækkener, Claude Bosi Y Daniel Clifford, belønnet med to Michelin-stjerner Ud over vinderne af pris for "Bedste restaurant Ramsay 2010", jonray Y peter sanchez -også med Michelin-stjerner- og den yngste til at opnå en stjerne i Skotland, Tom køkken . The Cube består af en minimalistisk struktur, med transparente og semi-transparente vægge og varme interiører, hvor den udvendige platform skiller sig ud for at nyde den imponerende udsigt. Rusland bliver den næste destination, og den er allerede åben i Stockholm også.