Beleeza, den første açaí-bar i Madrid
"I Brasilien, açaíen er en kult", siger Nuria, en af de fire grundlæggere af Beleeza, et mærke, som de importerede denne brasilianske frugt med for et år siden, og som de nu har åbnet den første açaí-bar i Madrid, det vil sige det første sted, hvor du kun og kun kan tage açaí.
Skålen du skal bruge.
Men hvad er açaí? Açaí er frugten af et palmetræ, der vokser i fugtigt klima, og er udbredt i junglen i det nordlige Brasilien, i delstaten Pará. Der klatrer de til toppen af disse palmetræer og samler manuelt disse frugter, der er lille, rund og mørk i farven (som kunne minde om et blåbær), og hvorfra frugtkødet udvindes. Dette frosset eller dehydreret frugtkød og knust til pulver det er, hvad der spises i forskellige former: fra smoothies, til blandet med vand, med mælk... "I Brasilien er den klassiske opskrift med banan, vand og açaí, selvom de spiser det på mange måder og til enhver tid", Nuria fortæller os. . Og det er det mål, de har for Spanien.
"Hvis du tænker over det for år siden, hvem spiste sushi her? Og nu spiser alle sushi, hvorfor ikke prøve det med açaí?« siger han. For desuden er det ikke kun en frugt med et klangfuldt navn, og Det er en superfood fuld af sunde egenskaber, de forsikrer. "Den har proteiner (mere end 1,5 æg), antioxidanter, vitaminer og en høj procentdel af fibre (mere end tre kiwier)", Nuria lister. "Det er ikke kun godt, men at tage det passer også på mig selv," siger hun og indrømmer, at hun ikke længere kan undvære lidt açaí hver morgen.
I butikken, som de har åbnet i Madrid, kan du købe produktet direkte og tage det med hjem for at smide det, hvor og når du vil; men prøv også deres skåle, eller de opskrifter, som de allerede har designet eller kombinere forskellige baser (vand eller yoghurt), årstidens frugter (fra banan til mango), korn og toppings efter din smag. Det kan tages ved den lokale afhentning eller bestilles to go. Og det kan både være en morgenmad og den perfekte snack før og efter træning.
Skål, skål, skål.
Anyway, açaí kan give dig den dosis energi, du har brug for til dagen og derudover et flot foto på din Instagram til den intense lilla farve, næsten fra Pantone-familien fra 2018. Som man siger i Beleeza, kan det være "dit livs støv". Den, der får dig til at forstå præcist, hvad beleeza betyder: ”Det er et udtryk, der kommer til at sige det alt flyder, at alt er fint”.
HVORFOR GÅ
Fordi dit første forsæt på året, indrøm det, er leve et sundt liv, spise godt. Og her er en ny måde at gøre det på, hvormed endda! du kan opfylde dit formål efter januar.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Udover skålene sælger de også açaí bolde, nogle açaí og chokoladekugler, der er en lille tabt snack. Beleezas idé er at eksperimentere med produktet og finde nye opskrifter . Nye måder at blande det og spise det på. Selvom ja, nu burde du vide, at "bananen er açais' bedste ven".
Açai'en er kommet for at blive
Adresse: Calle Velázquez 120 Se kort
Telefon: 91 561 92 35
Tidsplan: Fra mandag til fredag fra 9.00 til 19.30. Lørdage og søndage lukket.
Halv pris: 7,5 € en skål