Alta, fra Casamara Club, ved, hvordan man går gennem kanalerne til aperitif.
Bobler er kommet for at blive. Det er for eksempel sket ved aperitiftid med den berømte Aperol Spritz, der har klædt eftermiddagene på terrasser og glassene på dem, der foretrækker at springe vermouthene over for at hoppe hovedkulds ud i en lidt stærkere mulighed. Men mere end noget andet til en anden drink og lidt uden for de traditionelle kanoner.** Hvis offentligheden vil noget, hvis noget beder om noget igen og igen, er det muligheden for at eksperimentere,** om det er med håndværk øl, vin, naturel eller cocktails, der transporterer dem fra dolce vita til forbudstiden, passerer tæt forbi en Don Draper, der går ind i en ribeye ledsaget af en Dry Martini eller direkte til det rene og enkle som en Narcos-stil Buchanan's.
I Spanien er der tydeligvis ingen, der er uvidende om en sifon-vermouth eller en øl -eller en rødvin- med Casera. Boblen og sommeren går hånd i hånd. Selvom de i USA er foran os ved at give dem nyt liv med alternativer, dog her uden alkohol involveret, såsom LaCroix mousserende vand, der betragtes som en kultdrik blandt millennials. Det har været på markedet siden 1980'erne, men det er først for et par år siden, at det er begyndt at tage fart som en hovedperson på det mousserende drikkevaremarked. Din succes? Det er i stand til at nå toppen af præferencerne for unge og knap så unge wellness-misbrugere, sundhedselskere, elskere af god mad og dem, der ikke længere er identificeret som forbrugere af sodavand. Det er sjældent, at digitale platforme ikke har dedikeret en artikel til det i de sidste par år, fordi LaCroix-feber har været til stede i køleskabet hos enhver moderne moderne med respekt for sig selv.
Som rapporteret af Bon Appétit var Lyle Zimmerman og firmaet Alchemy Brand Group ansvarlige for det hypnotiserende og farverige design af dets dåser, et punkt til fordel for dens særlige appel (og Instagram-kraft), tilføjet til det faktum, at det er det sunde alternativ til at erstatte en sodavand, da den ikke bruger sukker, sødestoffer eller natrium.
Recess er endnu en drink, der slutter sig til trends med et mere sofistikeret format – men lige så effektivt og attraktivt – kulsyreholdigt vand og 2018-hittet: cannabidiol.
Frikvarter: millennial og med cannabidiol
I 2019 var det White Claw, der dominerede markedet som en seltzer med et stænk alkohol. , effektiv til at tiltrække både mænd og kvinder, der søger at undgå højt sukkerindhold og endda alkohol (med mindre end 5%), og uden at nå 100 kalorier pr. dåse i 8 forskellige smagsvarianter såsom mango, vandmelon eller lime. Dens skaber var den samme som Mike's Hard Lemonade, en anden drik, der dominerede scenen i 2000'erne, som var nem at drikke for de "mindre erfarne" og med store doser smag... og sukker.
seltzer? Sodavand? hjemmelavet? Sifon? sodavandsklub? Forskellen mellem dem alle opstår med boblernes oprindelse. I seltzer og club sodavand er det kunstigt (som i f.eks. en Coca Cola). Selvom de første normalt tilføjer smag. I mousserende vand er de naturligt forekommende eller er i det mindste blevet modificeret til at have samme mængde kulsyre som deres oprindelsessted.
Onda, fra Casamara Club, er en blanding af salvie, citron og rabarber.
Den seneste tilføjelse til supermarkedernes hylder er Casamara Club, en håndværker seltzer-drik, der tilføjer amaros til formlen -i bittert format- , en italiensk likør, der næsten altid bruges som fordøjelses- eller aperitif, hvortil bøger som Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, af Brad Thomas Parsons, og cocktailbarer som New Yorks Amor y Amargo eller Reading Room i Washington, er blevet dedikeret D.C.; Rita & Cocktails i Milano eller den underjordiske Jerry Thomas Speakeasy i Rom.
"Jeg opdagede amaros-verdenen på et håndværksbryggeri i Brooklyn. Jeg havde en ven, der arbejdede der, og selvom han havde gode ølreferencer, holdt han altid en flaske amaro til ham bagerst i baren. Da jeg prøvede det, blev jeg chokeret over smagen. Det var på det tidspunkt, jeg begyndte at lede efter amaros over hele byen, hvilket ikke var let på det tidspunkt, og det, der fik mig til at lave mine egne”, siger Jason LaValla, grundlægger af mærket, med et katalog over drinks, der er en blanding af smag forfriskende og afbalanceret, uden sukker, industrielle syrer eller andre typer "almindelige" ingredienser.
Dens image er endnu et punkt til fordel for at blive et nyt (drikkeligt) ønskeobjekt med et grafisk design af kunstneren Mike Van Hall. “Hans idé var baseret på abstrakte, minimalistiske former og farver... der transporterer dig til et roligt, smukt og afslappende sted.
Hver af opskrifterne på de fire smagsvarianter, der udgør dets katalog, er blevet knyttet til et bestemt øjeblik eller en cocktail. Alta var for eksempel inspireret af en Negroni, der blev nydt på balkonen på et hotelværelse i Praiano, Italien. Idéen til Onda kom fra at blande Averna med sprudlende vand en solrig fredag eftermiddag. Capo, på den anden side, hentyder til erindringen om første gang, LaValla prøvede en amaro. Og Sera, det er en hyldest til en af hans venner, som normalt tilfører Aperolen kanel, før han bruger den i sine drinks.
Grapefrugt, allehånde og kanel.
For LaValla er grundlæggelsen af et brand som Casamara Club at tilbyde en flugt, en lille tur, der transporterer dig til et andet sted ud over hverdagen. "Jeg besluttede, at navnet skulle lyde som et sted, jeg ville tage på ferie for at komme væk fra e-mails og rodede mødekalendere. Et sted, hvor jeg ville tage hen for at nyde et øjeblik (eller to) af fred”, kommenterer han fra sit hjem i Detroit, Michigan og viser, at det er mere end muligt at rejse hjemmefra: du skal bare sætte et par bobler og fantasi til. emne.