Salgsmarked
Mercado de las Ventas blev indviet i 1935 under navnet Mercado de Canillas. I 1990'erne, givet væksten i Las Ventas-kvarteret og efterspørgslen efter flere tjenester, flyttet til et nærliggende sted, i Calle de la Virgen de la Alegría 10 , din nuværende placering. Dette sted er en del af Madrids historie, da der stadig er boder arvet fra forældre til børn gennem flere generationer, fra de oprindelige fra 1930'erne.
Langs deres boder kan vi spise en croissant kl Mama Tinas ovn ; bestil en hjemmelavet gryderet eller en kødsandwich hos Nachuela; tage en stok ind Ferres Bar ; fyld indkøbskurven med årstidens frugter og grøntsager samt frisk fisk og skaldyr; eller køb kød hos Isidoro eller en stegt kylling hos Sertine , blandt andre.
Disse to sidste stillinger har også et gourmetrum på anden sal . En af Isidoros specialiteter er hans såkaldte 'slagter-tapas' og hamburgere med smag, som indeholder ingredienserne inde i kødet.
Lækre kager fra Mama Tinas ovn
På anden sal, som også huser et SaveMore-supermarked, er koncentreret to showcooking områder, 8 "World Cuisine" boder , a plads med vegansk og vegetarisk mad , for allergikere og cøliakere, en bod ved Xelavid vinkælder, med gourmetforslag og vine fra alle D.O. fra Spanien og forskellige slagter- og delikatesseboder, såsom Sibaro, der også byder på brød, oste, vine og syltetøj.
Ambassadørerne for "Verdens køkken" foreslår en gastronomisk rejse igennem Japan, Italien, Mexico, Argentina, Norge og selvfølgelig Spanien. Sushi, makis, sobas , "ægte japanske gryderetter", dim sum, baos, vitello tonnato, pastaretter, mole poblano, adobo al pastor, mexicansk "chela", kulgrillet kød og Fernet er blot nogle af de autentiske internationale drinks og opskrifter, der kan nydes siden maj på dette nutidige marked, efter hvad der er avanceret Sergio Fernandez , kendt tv-kok og samarbejdspartner i projektet.
skåler vi?
"Det handler om at værdsætte det lokale produkt fra det samme marked og implementere dets anvendelse i andre landes køkken, kvalitet vil være den røde tråd i alle forslagene", tilføjede kokken.
Med hensyn til posten dedikeret til Spansk gastronomi , det tilbyder traditionelle retter, der vil ændre sig meget ofte i løbet af året.
I hver eneste af markedsboderne er der mulighed for for at gå, og du kan endda få tapas med den nyligt erhvervede mad , da de tilbereder, hvad du vil i øjeblikket, i et af showcooking-områderne.
Det renoverede Las Ventas-marked i Madrid åbner
Det andet showcooking-område har en didaktisk rolle og vil være vært for kurser, både for børn og voksne, om madlavning, sund livsstil, ernæringsværdier.... Udføres af mediekok julius , i samarbejde med byrådet og Madrid-fællesskabet ønsker dette rum at være en mødested for motionskunder, handlende og naboer , samt en turistattraktion.
"Det er muligt, at vi om nogle år vil opleve, at fysiske penge forsvinder, og vi vil være sammen med vores telefoner og købe appelsiner, selvom markederne fortsat vil være nødvendige, fordi mennesket også vil have behov for at "passe sig" af deres kære og for at brødføde sig selv." Med disse ord, borgmesteren i Madrid, Manuela Carmena , har indviet denne nyt rum, hvor det traditionelle marked og det 21. århundredes marked mødes.
Xelavid på salgsmarkedet
Anden sal bliver en rejse for ganen. Små boder repræsenterer den gastronomiske mangfoldighed af Thailand, Mexico, Italien, Japan, Norge, Argentina og Spanien (mandag-torsdag fra 11:00 til 23:00; fre-lør fra 11:00 til 01:00) . I dem kan du smage tapas, bestille portioner (fra 5,50 til 11,50 euro) eller købe typisk mad til at tage med. Bag står grundlæggeren af Xelavid (man-tor fra 8:00 til 23:00; fre-lør fra 8:00 til 01:00), Jose Miguel Campoo , en vinkælder, der også vil have repræsentation på markedet med mere end 36 oprindelsesbetegnelser.
I Sundt marked , også på anden sal, find retter til veganere og vegetarer. Er du DIY? For 3 euro tilbereder de, hvad end du har købt på Carnes Isidro, eller de tilbereder fisk og skaldyr til dig på Diego Encabo Fish Market . Derudover vil rummet på fredage og lørdage fuldende sit gastronomiske tilbud med levende musik og cocktails til rådighed indtil klokken to om morgenen.
Følg @lamadridmorena
* Udgivet 03.06.2017 og opdateret
Vi ses hos Mama Tina