Vil du seriøst opgive nogle krummer?
CACERES
Marinen _(Avenida Virgen de la Montaña, 18. Telefon: 927.22.17.69 / 629.386.238) _
Åbnet i 1960'erne, fortæller dens historie og erfaring os om en mesterlig planke der modtager det samme produkt fra marken som fra havet.
Kina-butikken _(Orellana Street, 1. Telefon: 615.21.27.50) _
Små bid af intens smag og omhyggelig præsentation på et sted med vintage dekoration i hjertet af den gamle bydel.
Buket _(Plaza de Publio Hurtado, 1. Telefon: 927.21.42.18) _
EN blanding af produkter og uddybninger godt forstået hvor der er samme plads til en klassisk agerhønsalat som til en trompe l'oeil af kirsebær og ajoblanco majs.
En velforstået blanding af produkter og uddybninger
Meson Viña Grande _(Biskop Ciriaco Benavente gadehjørne med Obispo Segura Sáez gaden. Telefon: 669.35.58.52) _
Er du villig til at opgive et par krummer, en saftig mørbrad eller dem, der ifølge følgere er bedste spejlæg med agern-fodret skinke i landet?
BADAJOZ
Sanxenxo _(General Manuel Saavedra Palmeiro Street, 13. Telefon: 924.25.92.64) _
Hvem skulle have troet det en restaurant med galicisk køkken ville sejre i hovedstaden Badajoz? Nå, det gjorde han... Vi skylder fortjenesten til kokken Paco Blanco og fremragende råmateriale.
La Almadraba bryggeri _(Jacinta García Hernández Street, 4. Telefon: 924.22.51.98) _
Favoritten blandt klassiske ganer: agernfodret iberisk skinke og lænd, fåreost i olie, peberet svinekød, grillet torsk, stegt rosé...
AFGRØDE
Florida Cafe _(Luis Chamizo Street, 1. Telefon: 636.15.23.94) _
Her kommer man tiltrukket af skinkesandwichen og ender med at bestille en god tallerken årstidens grøntsager såsom artiskokker eller asparges. Måske en stuvet oksehale, grisetravere eller lammekoteletter?
Hr. BENEDICT
Modsat pol _(Alonso Mendoza Street, 2. Telefon: 696.44.65.74) _
gastrotaske hvor kokken Alberto Nieto (krydret i køkkenerne hos Arzak og Paco Torreblanca) artikulerer en moderne menu med årstidens produkter fra Extremadura, uden at miste det solide fundament af traditionelle gryderetter og opskrifter af syne.
STED
Succo _(Vidrieras Street, 7. Telefon: 927.41.29.32) _
tjene traditionelle retter og tapas Det betyder ikke, at Succo er forankret i fortiden, faktisk er det en pioner i regionen for initiativer som middage med ølparring.
*Du kan finde Gastronomisk og Vinguide 2018 i en digital version til dine enheder, på Manzana , Zinium Y Google Play .