Artikler #242

Den traditionelle strandbar vender tilbage til Patacona.Valencia ser på havet igen. Og den har gjort det igen i et par år med genfødslen af dens Poblats...

Spica: en rejse gennem verdens køkkenerEn spiseskefuld af asiatisk nektar , to gryder europæisk essens og en kop amerikansk gnist , alle krydret med...

For et par måneder siden blev to spanske byer valgt som kandidater til at blive Europæisk hovedstad for smart turisme 2022. Langt om længe, Håndflade har...

Ammebarn, grillet Loche squash, kokosost, spirer i johannesbrødvinaigretteluma Det er en non-stop flyvning til Peru, en tur, som vi kan lide, og hvor...

Musik, udendørs og parkerne i Valencia som ubestridte hovedpersoner i en ligning, der er svær at forstå, hvorfor den ikke var opstået i byen før. Hvis...

Og dette er klassikeren... selv fisken skifter farve.Vi bliver ved med at gå ind cevichens verden. Efter at have lært at tilberede den klassiske og...

Den 23. november 2019 annoncerede Jonan Wiergo og Christian Tomás oprettelsen af guakame, en vegansk opskriftsprofil. Over tid de har formået at skabe...

Tør Blanch det er en have , det er horchata, det er landmændenes land, er Alboraya og er Valencia. Men Sequer er meget mere end det, det er det også gastronomi,...

Velsmagende og meget gaderet i Peru.For at give en hurtig definition er anticuchoen et spyd, sådan fortalte han det Jaime Monzon, kok fra La cebichería...

Nikkei laks tiraditoSom vi allerede har lært, er ikke alt i det peruanske køkken ceviche. Faktisk har vi stadig så meget at vide om gastronomi i Andeslandet......

Varm og vild ceviche.Perus flagskibsret er ikke en unik opskrift. Den har tusinde opskrifter, muligheder og varianter. Inden for nogle få grundlæggende:...

Omar Malpartidas tradition og avantgarde.Nej, det peruanske køkken er ikke kun ceviche og pisco sour. Der er meget mere. Og kokken Omar Malpartida er...