Lasst uns Russland essen!
Mit Einflüssen von hier und dort, aufgrund der Anzahl von Gebieten, die in der Vergangenheit Teil des Landes waren oder in seine Grenzen eingegliedert wurden, ** bietet Russland dem gefräßigsten Reisenden eine gastronomische Vielfalt voller Nuancen.**
Bei Ihrem ersten Besuch im größten Land der Erde werden Sie von (fast) allem überrascht sein. Auch in Sachen Gastronomie: Dort begleiten sie die meisten Speisen mit Roggenbrot (das ist sogar billiger als weißes Weizenbrot) ; Sie haben viele Milchprodukte (von seiner allgegenwärtigen Sauerrahm namens Smetana über verschiedene Kefirsorten – wie Rjazenka mit Räuchergeschmack – bis hin zu verschiedenen Sorten Hüttenkäse und Joghurt); Sie konzipieren kein Mittagessen ohne Suppe als ersten Gang und zum Nachtisch haben sie normalerweise etwas Süßes in Begleitung schwarzer Tee mit Zitrone, die ständig trinken.
Sie sind auch sehr typische Getränke wie z Kwas, eine Art Bier, aber ohne Alkohol, fermentiert und mit Weizen und Roggen; der Kompott, die sie wie eine Marmelade machen, mit Früchten (Apfel, Birne, Pflaume, Erdbeere, Himbeere oder Johannisbeere), Wasser und Zucker oder der Kuss, ein dickflüssiges Getränk mit viskoser Textur.
Wie schmeckt Russland?
Und wir kommen zu seinem berühmten Kaviar: Die beiden bekanntesten Arten dieser Delikatesse sind das Rot – vom Lachs – und das Schwarz – vom Beluga oder Stör –.
Für Russen ist es zu Hause am häufigsten, roten Kaviar (den günstigsten) auf einer Scheibe Weißbrot zu essen, ohne mit Butter zu rösten. Schwarz ist besonderen Anlässen wie Weihnachten vorbehalten.
Und was ist mit der Wodka ? Immer kalt, allein und ohne Eis. Um es zu nehmen, haben sie ihr eigenes Protokoll: Zunächst einmal Sie sollten durch den Mund ausatmen, es dann in einem Zug trinken und dann tief einatmen.
Die nächste Regel ist, dass Sie immer, egal was, etwas essen sollten. Für sie ist Essen das Üblichste ein Bissen Salo (Schweinespeck), Essiggurken oder Salzhering.
Sobald die Einführungen gemacht sind, geht es los. Wir wissen, dass es von unserer Seite sehr gewagt ist, angesichts des gastronomischen Reichtums, den Russland besitzt, die wichtigsten aufzulisten typische Gerichte, aber fangen wir mit ein paar an unsere kulinarische reise durch das größte land der erde:
SUPPEN WIE BORSCH ODER SCHHI
Russen essen das ganze Jahr über Suppe, nicht nur im Winter. Es ist sein liebster erster Gang (oder Hauptgericht) vor jeder Mahlzeit.
Sie haben natürlich Suppen gegen die Kälte, welche sind die stärksten, wie Borschtsch –Rote Bete mit Fleisch und Sauerrahm– oder Schtschi –statt Rüben hat es Kraut oder Kraut–, aber auch andere leichtere wie Rassolnik –mit Kartoffeln, Reis und Essiggurken– und Soljanka und sogar kalte Suppen wie Okroshka, mit Kwas und Gemüse.
Wo kann man sie probieren: fragen Sie nach Borschtsch in Teremok, die typisch russische Fast-Food-Kette, die für Qualität und Preis den besten Ruf im Land hat und Rassolnik in Kokoko, aber nur, wenn Sie Innereien nicht hassen, da ihre Version Hühnerherzen enthält.
OLIVIER-SALAT
Sie nennen das, was wir kennen Russischer Salat. Ihrer Meinung nach ist sein Name auf den Koch französischer Herkunft zurückzuführen, der ihn populär gemacht hat.
Überrascht, oder? Normalerweise essen sie es meistens bei besonderen Anlässen: Er darf zum Beispiel auf einer Weihnachtstafel nicht fehlen, genauso wie es bei Champagner oder Mandarinen der Fall ist.
Wo: Bestellen Sie es im ** Ruski Restaurant **, während Sie es genießen Blick auf ganz Moskau, auf 354 Metern aus dem Boden, da es sich in einem der Wolkenkratzer des Moskauer Finanzviertels befindet.
SELEDKA POD SHUBOY
Es ist ein weiterer der berühmtesten (und farbenfrohsten) Salate, die in Russland hergestellt werden mit gesalzenem Hering, gekochtem Ei, roher Zwiebel, Karotte, roter Bete und Mayonnaise.
Auf Englisch finden Sie es als Dressed Hering und sein Name bedeutet „Hering unter Pelzmantel“.
Wo: versuchen, zu versuchen die Wirtin im Haus eines Russen.
BLINIS
diese Art von Crepes, Sie dienen meistens mit Butter und Dill, mit mariniertem Lachs und sogar mit Kaviar, Naschkatzen können sie aber auch mit Smetana, Marmelade oder Hüttenkäse begleiten. Die Möglichkeiten sind endlos!
Wo: meist in St. Petersburg, in jeder Straße Blinnaya (ähnlich einer Crêperie) .
PIROZHKÍ UND PIROGÍ
Sie erinnern sehr an englische Pies oder Pies und Americanos oder unsere gefüllten Knödel. existieren so salzig (am häufigsten sind Fleisch oder Kartoffeln mit Ei und Kohl) wie Süßigkeiten (insbesondere von Pflaumen, Äpfeln oder Hüttenkäse) .
Wo: wir empfehlen die im ** Grand Café Zhivago **, die im Puschkin-Kaffee oder die von Kokos , da sie sie in Minigröße haben, in einem einzigen Bissen ... und so können Sie mehr probieren!
KHOLODETS ODER FLEISCHGELEE
Wir werden Sie nicht täuschen: Sein Aussehen ist nicht sehr appetitlich, aber begleitet von Senf, Hren-Sauce (bitterer Rettich) und dem typischen Schwarzbrot, es ist eine Delikatesse. Suchen Sie es in den Karten wie 'Fleischgelee'. Etwas ähnliches, was auch als Vorspeise gegessen wird, ist das Salo (Schweinespeck), ukrainischer Herkunft.
Wo: ** Ruski-Restaurant. **
BEEF-STROGANOFF
Dies ist eines der typischsten Gerichte: Sie finden es in fast allen Restaurants. Das Rindfleisch oder Rindfleisch Es wird in Streifen geschnitten und von einem begleitet Sauerrahmsauce und Champignons.
Wo: Im **Stroganoff Steak House**.
Pelmeni
Sie sind irgendwie Ravioli normalerweise gefüllt mit Schweine-, Rind- und Lammfleisch, die mit einer Prise saurer Sahne garniert oder in einer heißen Brühe serviert und mit einem Löffel gegessen werden.
In der englischen Speisekarte russischer Restaurants, wenn sie eine haben, finden Sie sie als Knödel.
Wo: im ** Cafe Puschkin **. Probieren Sie auch ihre Version von Lachs oder Pilzen.
COTLIETA PO KIEVSKY
Es wird Sie amüsieren zu wissen, was wir nennen Russisches Steak: nämlich, der Hamburger ohne Brötchen. Sie haben viele Arten von 'Cotlieta', aber diese ist besonders von Butterhuhn.
Wo: Probieren Sie das ** Kokoko , mit Gänseleber ** und begleitet von Kartoffeln und Pilzen.
GOLUBTSY
Es ist ein bisschen wie in Kohlblätter gewickelte Fleischbällchen, mit deutlich mediterranem Einfluss, der an den rumänischen Sarmale oder den griechischen Dolmades erinnert. Und wenn wir nach Hause fegen, ist es das sehr ähnlich putxero's pilota (Eintopfbällchen), typisch für Alicante-Städte der Marina Alta wie Senija.
Wo: Wenn Sie die traditionellen probieren möchten, nichts wie hausgemacht aber wenn Sie etwas anderes wagen, bestellen Sie es bei ** Pirogi Vino I Gus ** : Sie machen es mit Gänsefleisch und in Limettenblättern gerollt.
SYRNIKI
Ähnlich wie Pfannkuchen oder Pfannkuchen, aber kleiner, dicker und mit Hüttenkäse gemacht. Gönnen Sie sich etwas und verbreiten Sie sie mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade. Sie sind eine sehr gute Wahl zum Frühstück.
Wo: im **Schastye** oder im **Grand Café Zhivago. **
KASCHA
Ein weiteres sehr typisches Frühstück in Russland: es ist eine Art Brei, aber nicht mit Haferflocken, sondern mit Reis oder Weizengrieß und Kuhmilch. Butter und Nüsse werden normalerweise hinzugefügt.
Wo: Kokoko
KUCHEN WIE PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK ODER NAPOLEÓN
Dessertzeit! Russen lieben Süßigkeiten sehr und sie zeigen es mit ihrer großen Auswahl an Kuchen, wie z Ptichie Moloko (Was bedeutet das „Vogelmilch“ und wird speziell an Geburtstagen zubereitet), Medowik (ein Honigkuchen) oder Napoleon (was wir als Mille-Feuille kennen).
Andere Süßigkeiten wie z Khalva, eine Art Nougat auf Basis von Sonnenblumenkernen und Nüssen arabischer Herkunft; Prianik, einige sehr konsistente Cookies oder Pastila, Süßigkeiten aus Früchten und Zucker.
Wo: In der **Bäckerei Francois**
Nach diesem Bankett möchten Sie wahrscheinlich mehr denn je nach Russland **besuchen (oder zurückkehren). ** Es ist nie zu spät, Reisender.
Was es im größten Land der Welt zu essen gibt