China Crown hat in Gaudís Casa Calvet eröffnet.
Es gibt nur wenige Möglichkeiten, das Erbe der Genies der Welt zu entdecken modernistische Architektur so detailliert . Eine weitere wird zu denen hinzugefügt, die in der Stadt bereits für die Öffentlichkeit zugänglich sind Barcelona .
Bei dieser Gelegenheit, und wer würde das denken, Die katalanische Kultur und das kaiserliche China sind verschmolzen , in dem ersten von Gaudí erbauten Gebäude im Eixample. Calvet-Haus , das mythische Eigentum zwischen 1898 und 1900 von Gaudí entworfen , ist China Crown geworden, das neue Projekt von Maria Li Bao , eine Mischung aus Roots und Avantgarde.
Der Raum ist an sich ein Grund für einen Besuch, mit einer Oberfläche von 320m2 Y eine Kapazität für 80 Personen . Das Merkwürdige ist, dass es genau so gehalten wurde, wie Gaudí es entworfen hatte. Tatsächlich wurde Casa Calvet geschaffen, um ein Textilgeschäft zu beherbergen, das von Kinder von Pedro Martir Calvet , daher bleibt ein Teil der Verteilung erhalten.
Aber es gibt noch mehr über die Erklärung für dieses Bündnis zwischen China und Barcelona, weil Die ersten bestickten Seiden aus dem asiatischen Land kamen in diesem kleinen Betrieb an.
China und Barcelona haben sich noch nie so gut integriert.
Aurora Gomez Es war verantwortlich für die Mischung der beiden Stile, die perfekt harmonieren. Die modernistischen Leuchten und die Buntglasfenster kollidieren nicht miteinander ausdrücklich aus China mitgebrachte Vasen und Porzellan.
Wie alles, was China Crown zum Leben erweckt, Geschirr erzählt seine eigene Geschichte . Beispielsweise sind einige Platten mit Zeichnungen wie gestempelt Pfauen oder 'Xizhi' -im Roten Riesen bekannt als Vogel des Glücks - symbolisiert das Königtum.
Gastronomie basierend auf dem kaiserlichen China.
KAISERLICHE GASTRONOMIE
China Crown ist eine Hommage an die Tradition, aber umgewandelt in eine einzigartige Küche . Die kaiserliche Küche war die typische, die den Kaisern vor mehr als 400 Jahren serviert wurde, weshalb die Köche das Land auf der Suche nach den ältesten Rezepten und Traditionen bereist haben.
Zum Beispiel, Tim Wang , einer der renommiertesten Profis in China und ein China Crown-Koch, ist bis zu acht Mal in das Land gereist, um diese sehr spezifische Küche eingehend zu studieren und die richtigen Rohstoffe zu finden.
Sie haben sich auf Shanghai und Umgebung konzentriert. An Orten wie Gansu , 3.100 km von Shanghai, ein wichtiger Grenzposten in der Kaiserzeit und wo die Seidenstraße. Von dort wurde das Lammrezept gerettet die heute im Restaurant verkostet werden können.
Sie wurden von der Seidenstraße inspiriert.
Sie haben sich auch genähert Yunnan , 2.100 km von Shanghai entfernt, von wo sie sich erholt haben die für die kaiserliche Küche typischen Knollen. Weitere wichtige Stationen für die kulinarische Kultur des Restaurants waren Sian und Tibet.
Wollen Sie mehr über seine Küche erfahren, richtig? Sie können es in zwei seiner Degustationsmenüs oder auf der Speisekarte tun. Wenn Sie die erste Option wählen, werden sie Ihnen angeboten 'Die Seidenstraße' Y 'Kaiserliche Kiste' mit lackierter Ente. Jeweils mit acht Gängen, Dessert und Tee.
Am besten geht man in Begleitung, denn so genießt man die Gastronomie in China: in Gesellschaft und im Überfluss. Sie können ihre Köstlichkeit nicht verpassen hausgemachte schwache Sonne , die Shiitake- und Gemüserollen, die marinierte Jakobsmuscheln entweder gedämpfter wilder Wolfsbarsch.
Modernismus von Gaudí und China.
Adresse: Carrer de Casp 48, 08010 Barcelona Siehe Karte
Telefon: 933 15 80 95 - 680 719 696