Feiern wir Iberoamerika!
Die ** Königliche Akademie der Gastronomie ** hat heute im Museum Reina Sofía die 44. Ausgabe der Nationale Gastronomiepreise , die Jahr für Jahr die Arbeit der besten Fachleute der Gastronomie würdigen.
Die Gewinner jeder Kategorie wurden von einem Komitee ausgewählt, das sich aus folgenden Personen zusammensetzt Anzahl Akademiker der Royal Academy of Gastronomy, der Vorstände ihrer Association of Friends (AARAG) und der Brotherhood of Good Table , zusammen mit den Autonomen Akademien der Gastronomie.
„Gastronomie hat sich vom Vergnügen einiger weniger Privilegierter zu einer grundlegenden Tätigkeit für den Menschen des 21. Jahrhunderts entwickelt, weil sie gesund, fürsorglich, nachhaltig und befriedigend ist“, sagte er Rafael Ansón, Präsident der Königlichen Akademie der Gastronomie.
Und ich fahre fort: „In der Welt der Gastronomie gibt es viele Protagonisten. Die Profis als Köche, Roommanager und Sommeliers u.v.m. sondern auch die Medien. Und außerdem möchte ich die wahren Protagonisten der Gastronomie anerkennen, die es uns ermöglichen, zu essen, die es sind Bauern, Gewinner, Fischer, Winzer... all diejenigen, die es unseren Köchen ermöglichen, diese Meisterwerke der universellen Küche zuzubereiten, weil sie es getan haben ein beeindruckender Rohstoff".
Die Veröffentlichung Condé Nast Traveller Spanien hat den Nationalen Gastronomiepreis erhalten. Der Referenzkopf in der Welt des Reisens, Lifestyles und der Gastronomie der Condé Nast-Gruppe hat in letzterem eine seiner großen Säulen, sowohl in den gedruckten als auch in den digitalen Ausgaben und in seinen sozialen Netzwerken.
„Vielen Dank an alle, Royal Academy of Gastronomy, Akademiker, die an uns gedacht haben. P Für Condé Nast Traveler ist die Gastronomie ein grundlegender und wesentlicher Bestandteil der Reise. Es ist die perfekte Ausrede zum Reisen, und wir setzen auf Landwirtschaft, Viehzucht, Köche, Winzer, immer als Sublimation dieser perfekten Reise", sagte er David Moralejo, Direktor von Condé Nast Traveler.
„Auch im Falle Spaniens Wir setzen auf dieses leere Spanien, um es zu füllen, und füllen Sie es durch die guten Tische, die auf den Straßen Spaniens stehen", fuhr er fort.
„Natürlich möchte ich allen danken, die Condé Nast Traveler möglich machen: dem Kunstteam, dem digitalen Team von Traveler.es, dem Verkaufsteam, den Mitarbeitern und vor allem an die Leser, denn ohne sie wären wir nichts", schloss David Moralejo.
Jetzt zum Verkauf der Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Spanien und Portugal, um sie zu essen
Die Gastronomie , Grund zum Reisen an sich und in der Lage, Erfahrungen überall auf dem Planeten zu sublimieren, es ist einer der Eckpfeiler des Verlagswesens.
Neben seinen ständigen Verweisen auf die Kunst des guten Essens – auf dem Cover vom Juni 2019 waren ausschließlich Massimo Bottura und Lara Gilmore zu sehen – und sein unbestreitbares Engagement für Grafikdesign und Fotografie als Verbündete Um die Gastronomie mit einer bahnbrechenden Vision und einem einzigartigen Stil zu zeigen, hat Condé Nast Traveler diesen Monat seinen ** Guide to Restaurants, Hotels and Wines 2020 of Spain and Portugal herausgebracht. ** Der Leitfaden ist ein Kompendium von 352 Hotels, 544 Weine und 714 Restaurants und 162 Bars aus beiden Ländern.
Diese außergewöhnliche jährliche Publikation eine gastronomische Reise durch Spanien und Portugal Hand in Hand mit dem bestmöglichen Expertengremium durch eine verschreibungspflichtige Übung frischen Wind im Panorama des Food- und Reisejournalismus , zu einem einzigartigen Vorschlag, der neue einflussreiche Stimmen mit anderen in der Branche geweihten mischt, wie z Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas und Anabel Vázquez.
Die besten Gastronomieprofis des Landes erhielten ihre Auszeichnungen in den Kategorien „Bester Koch“ ( Richard Camarena ), 'Bester Theaterregisseur' ( José Féliz Paniego von El Portal de Echauren ), 'Bester Sommelier' ( Valerio Carrera von A’Barra ), „Beste journalistische Arbeit“ ( Ana Wega ), „Gesunde Gastronomie für die herausragendste Persönlichkeit“ ( Eneko Atxa ), „Gesunde Gastronomie zur herausragendsten Institution“ ( Baskisches kulinarisches Zentrum ) , 'Beste Veröffentlichung (Buch) ' ( Bullipedia von Ferran Adrià ), 'Beste Papierzeitschrift' ( Conde Nast Traveler ) und „Beste digitale Zeitschrift“ ( Madrider Gastronomieakademie ) .
Ebenfalls, Google Kunst & Kultur wurde mit dem Sonderpreis der RAG und des Riojan-Kochs ausgezeichnet Lorenzo Cañas erhielt den Lifetime Award.
Massimo Bottura und Lara Gilmore vor den Toren der Casa Maria Luigia