Einen heißen Topf zubereiten
Wir lieben Hot Pot und wir wissen, dass Sie es auch tun. Obwohl wir auch wissen, dass es manchmal gibt Abweichungen beim Teilen.
Scharf oder nicht scharf? Schweine-, Hühner- oder Gemüsebrühe? verzweifle nicht, Hainao ist gekommen, um alle Ihre Zweifel zu lösen. Wieso den? Denn es ist die ersten Chinesen, die individuelle Hot Pots anbieten. Die Kämpfe sind vorbei!
Zunächst eine kurze Erinnerung an was ist ein heißer topf . Ich weiss Es ist eines der beliebtesten Lebensmittel in China und besteht aus ein heißer Topf mit Brühe , in dem die unterschiedlichsten Zutaten gekocht (gekocht) werden, begleitet von verschiedenen Saucen.
Es begann mit einer schlechten Mahlzeit in dem man kochte, was man zu Hause hatte, seien es Kräuter, Innereien, weil es billiger war, Gemüse, Fleisch oder Fisch.
Traditionell wird es meist in der Mitte und aus einem Riesentopf gegessen Seine Kreisform symbolisiert die Vereinigung der Gäste. Deshalb ist dieses Restaurant anders, weil sie, wie es heute in China geschieht, beabsichtigen, individuelle Töpfe in Mode zu bringen, damit jeder wählen kann, was er am meisten möchte.
Die Zutaten, um einen Hot Pot zuzubereiten
**Hainao ist das erste Restaurant in Madrid, das Hot Pots für eine Person anbietet**. Vor ein paar Monaten der chinesische Unternehmer Jiajiahu und seine Partnerin Yinjing Chen , der als Küchenchef amtiert, hat dieses Restaurant eröffnet in der Nähe von Chueca.
Beide sind seit einigen Jahren in Madrid und haben angefangen, in der Chan Street zu arbeiten. Zunächst war die Idee ausschließlich für Chinesen gedacht, die Essen „mit Heimatgeschmack“ essen wollten. während sie von ihrem Land weg waren.
Jetzt haben sie entschieden, dass es an der Zeit war, ihren Geist zu öffnen und Lassen Sie die Madrider Öffentlichkeit seinen lustigen und sorglosen Vorschlag genießen. Und warum nicht, um die chinesische Kultur durch die Gastronomie zu erweitern und unsere Gaumen zu erziehen. denn Freunde, die Frühlingsrollen und der Reis mit drei Köstlichkeiten sind keine authentische chinesische Küche.
Hainao-Restaurantraum
In Hainao ist der Geschmack rein echt und hausgemacht. Die Sache scheint einfach. Zuerst wählst du die Brühe zwischen vier verschiedenen Geschmacksrichtungen aus (Pilze, Tomate und Gemüse, Thai-Hot-Sauce oder Hot-Sauce nach Chongqing-Art, letzteres für _'scharfe Liebhaber') _ aber für Ihren persönlichen Topf Bestellen Sie den Yin-Yang-Topf am besten mit zwei getrennten Räumen, um mehr Dinge ausprobieren zu können.
Nächste, Sie tauchen in seine Speisekarte ein, um sich an seinen mehr als 150 verschiedenen Rohstoffen zu erfreuen. Bewaffnen Sie sich mit Ihren Essstäbchen und lassen Sie jedes für die nötige Zeit kochen, tauchen Sie es in eine der hausgemachten Saucen und genießen Sie es. Einfach richtig?
Hot Pot, eines der beliebtesten Speisen in China
Der beste? Dass es reich und gesund ist. Die überwiegende Mehrheit der Zutaten – mehr als 95 % – sind hausgemacht. Sie zählen zum Beispiel mit einer großen Auswahl an chinesischem Gemüse, das sie direkt aus einem Garten in Castilla y León mitbringen.
Es gibt einen Bauern, der sich auf den Anbau von chinesischem Obst und Gemüse spezialisiert hat das findet man sonst kaum. Zum Beispiel eines der typischsten Gemüse in China, das tonjao (ähnlich unserem Spinat), Chinesische Yucca-, Bambus- oder Lotuswurzel. Ohne einen ganzen Abschnitt zu vergessen, der dem gewidmet ist Pilze und eine andere zu Tofu.
Bist du Fleisch oder Fisch? Hier können Sie für Ihren Hot Pot bestellen Fisch wie Wolfsbarsch, Tintenfisch, Tintenfischringe oder Fleisch wie Kalb, iberisches Geheimnis, Lamm oder chinesische Würste . Diese kommen in einigen seltsamen gefrorenen Brötchen, damit sie nicht auseinanderfallen, wenn Sie sie in den Topf geben.
Eine weitere der auffälligsten Zutaten, die Sie probieren müssen, ist die Garnelenpastete . Stellen Sie sich keine Pastete zum Streichen vor, sondern eine Art Paste, die sie erhalten, indem sie die Garnelen zerdrücken und in eine Art Röhrchen geben, um sie dann in die Brühe zu geben und die Textur von Fleischbällchen anzunehmen.
Hainaos dekonstruierter Hot Pot
Es gibt auch einen Platz für die „Casqueros“, da sie mehr als 12 Zutaten haben Innereien zwischen Kutteln, Aorta, Entendarm, aufgeschnittenen Nieren oder Schweinehirnen gewidmet. Sie werden normalerweise immer mit den würzigen Töpfen bestellt, wie es die Tradition vorschreibt. "In China sind wir zum Beispiel sehr symbolistisch, wenn du Hühnerfüße isst, wirst du sehr gut laufen, wenn du viel Schweinefleisch isst, wirst du dick...", betont JiaJia Hu.
Und Sie werden sich fragen, wie lange koche ich jede Zutat? Dafür haben sie in ihrer Speisekarte einen Platz mit den ungefähren Garzeiten für jede Zutat reserviert.
Sobald Sie es gekocht haben, Tauchen Sie es in eine ihrer hausgemachten Saucen (Meeresfrüchte, Sa-Cha, Sesam und Erdnüsse...), lassen Sie es etwas auf dem Teller ruhen (sonst verbrennen Sie Ihre Geschmacksknospen, wie ein Diener), probieren Sie es und sagen Sie uns dann, was Sie denken.
Sie werden davor gewarnt Es macht sehr süchtig...
Wie in China, aber besser
ZUSATZFUNKTIONEN
Sie haben auch einige Vorspeisen wie knusprigen Speck mit Sichuan-Paprika, Edamame , Gurkensalat, Hähnchen mit scharfer Sauce oder Ingwersauce und ein sehr interessanter Getränkevorschlag dazu: Matcha-Milchtee , Früchtetee oder a chinesisches Reisgelee-Getränk mit braunem Zucker , unter anderem.
WARUM GEHEN
Weil es Ihnen gefallen wird und Sie es wiederholen wollen. Da es macht Spaß, ist gesund und anders, Darüber hinaus sind seine Schöpfer charmant. Wenn Sie Zweifel haben, müssen Sie sich nur in ihre Hände begeben.
Hainao-Restaurantraum
Adresse: Infantas, 6 Siehe Karte
Telefon: 91 053 40 49
Zeitlicher Ablauf: Von Montag bis Sonntag von 13:30 bis 16:30 Uhr und von 19:15 bis 00:00 Uhr
Zum halben Preis: 20-25 pro Person (jede Zutat fügt zwischen 4 und 5 Euro hinzu)