Es gibt viele Möglichkeiten, Menschen zu identifizieren: anhand ihres Sternzeichens, ihrer Art von Humor oder sogar das After-Dinner-Getränk, das Sie nach einer reichhaltigen Mahlzeit zu sich nehmen . Da haben wir unsere Tante Gertrudis, so gewagt, dass sie heute mitnehmen wird zwei Burgen . Onkel Gonzalo, der mit dem Anschein eines englischen Lords die Botanicals des Gin Tonic analysiert, der Cousin, der die Flasche Wein seit dem Aperitif nicht mehr abgestellt hat, oder die Liköre, die wir am liebsten zu lokalen Getränken genießen.
In der Welt der Desktops gibt es eine breite Palette von Stimmungen und Gaumen, aber die folgenden traditionelle Liköre Sie stehen immer im Mittelpunkt.
Die traditionelle galizische Queimada.
QUEIMADA (GALIZIEN)
Galicien ist ohne seine Liköre undenkbar: von den vierzehn Gewürzen seiner Kräuterlikör zum ikonischen Kaffeelikör ohne natürlich die zu vergessen Schnaps Mitarbeiter ein die verbrannt . Jede Sommersonnenwende zieht dieser jahrhundertealte Punsch einige Freunde an, die dieser Kombination aus nicht widerstehen können Trester, Zucker, Kaffeebohnen und Zitronenschale in Tontöpfen serviert . Als Höhepunkt ein Zauber, der uns alle vor dem schlimmsten Fluch schützen kann.
Likör 43, Tradition von Murcia.
LIKÖR 43 (MURCIA)
Hauptsitz von Liquor 43, der meistverkaufte spanische Likör der Welt , befindet sich in Murcia und ist heute ein wesentlicher Bestandteil eines der berühmtesten Getränke der Region Huerta: asiatischer kaffee , ein Getränk, das von den Schiffen stammt, die aus Asien im Hafen von Cartagena ankamen.
Dieses Elixier wird aus hergestellt ein Fingerbreit Kondensmilch, Weinbrand, Kaffee, Zimt, Zitrone, zwei Kaffeebohnen und natürlich ein Spritzer Licor 43 . Sie können sie zusammen mit einigen guten Paparajotes zum Nachtisch genießen oder allein, solange Sie die Wahl der perfekten Tasse berücksichtigen.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON UND KATALONIEN)
Das ratafia Es ist ein Getränk aus den Klöstern der Kartäuser von Tarragona , die diesen Schnaps gegen Menstruationsbeschwerden verteilten, bis sich seine Zubereitung unter Bauernfamilien verbreitete. Hergestellt aus eine Kombination aus grünen Nüssen, Gewürzen wie Zimt und Nelken, aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian, gut mazeriert in Basisalkohol wie Brandy , die Ratafía ist ein Symbol der aragonesischen und katalanischen Nachmahlzeit.
Als Referenz gibt es nichts Besseres, als in der Stadt vorbeizuschauen Santa Coloma de Farnes , in Girona, wo jeden Herbst die Ratafía-Messe stattfindet.
Pinke Mischung.
MISTELA (VALENZIANISCHE GEMEINSCHAFT, OSTANDALUSIEN UND CASTILLA LA MANCHA)
In der valencianischen Gemeinschaft haben wir verschiedene Liköre nach dem Abendessen, die von unseren Büschen und Dickichten, Ernten und Traditionen sprechen: Da haben wir der Lavendel von Elche und Monóvar , hergestellt aus Borriquero-Thymian; der Kräuterkenner mazeriert aus Pflanzen der Sierra Mariola oder, mein Favorit, der Mistela.
Besonders beliebt in der Umgebung die spanische Levante, der Südosten von Albacete oder Provinzen wie Granada , ein Mistela ist ein sehr typischer Süßwein aus der Region Marina Alta (Alicante), der aus Moscatel de Alejandría-Trauben hergestellt wird. Ein salbungsvolles und süßes Getränk, ideal als Begleitung von Desserts oder zur Verlängerung von Gesprächen nach dem Essen bis Mitternacht.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASKENLAND UND CASTILLA Y LEÓN)
Das Destillieren von Likören aus Wacholderbeeren ist seit jeher in ganz Europa üblich. Tatsächlich ist der Verbrauch von pacharan Sie war bereits zu Beginn des Mittelalters in der Gemeinde Navarra weit verbreitet.
Hergestellt aus die Mazeration der Schlehdornfrucht in Brandy mit Anisgeschmack , Pacharán ist eine weitere Ikone nach dem Essen in unserem Land, insbesondere in Navarra, aber auch im Baskenland und in Castilla y León.
Die typischen Produkte von Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Wenn wir an Chinchón denken, kommen uns die drei Damen von Hier gibt es niemanden, der lebt und Cinquillo spielt, in den Sinn, aber dieses typische Getränk aus der Madrider Stadt Chinchón war schon immer da. Die Reben und der Anis, die im 19. Jahrhundert in der Gemeinde angebaut wurden, waren der Auftakt für diesen Likör grüne Anissamen in einer Alkohollösung mazeriert.
Der Chinchón ist einer der intensivsten Liköre, da seine Graduierung beim süßen Chinchón zwischen 35 und 40 Grad liegt; und 74 Grad für den trockenen Chinchón. Nur für Mutige.
Palo de Mallorca von Licors Moyà.
MALLORCA-HOLZ
Die Flora der Balearen wird seit Hunderten von Jahren zur Herstellung von Likören verwendet, und ein gutes Beispiel findet sich im typischen Palo de Mallorca.
Dieses Getränk aus Mazeration von Chinarinde, Enzian und Zucker in Ethylalkohol Es wurde im 16. und 17. Jahrhundert in den sumpfigen Gebieten Mallorcas als Mittel zur Bekämpfung von Malaria geboren. Im Laufe der Zeit wurde Palo de Mallorca zu einem Aperitif, aber auch zu einem Likör nach dem Abendessen, zusammen mit einer anderen Inselikone: die "Kräuter" , hergestellt aus Anis und bis zu 30 verschiedenen Kräutersorten.
Licor de Gloria von der Genossenschaftsgruppe Valle del Jerte.
RUHM (EXTREMADURA)
Jedes Frühjahr, die Kirschbäume von Jerte-Tal gedeihen zur Freude Ihrer Besucher und Instagrammer. Abgesehen von diesem „Hanami“, also unserem, verschenken die Kirschbäume von Extremadura jedoch einen der köstlichsten Spirituosen dieser autonomen Gemeinschaft: Glorias Schnaps , ein Getränk, das in den Gemeinden von hergestellt wird Guijo aus Santa Barbara (Cáceres) und Castilblanco (Badajoz) aus in Weinbrand und Most mazerierten Kirschen.
Likör Tocino de Cielo aus dem Weingut Páez Morilla in Jerez de la Frontera.
LIKÖR TOCINO DE CIELO (ANDALUSIEN)
Tischliköre hören nie auf, sich basierend auf neuen Experimenten und alten Rezepten neu zu erfinden. Im Jahr 2017 die Weingut Paez Morilla Jerez de la Frontera Sie entschieden sich für einen Likör, der Brandy aus Jerez und Essenzen von Tocino de Cielo kombiniert, einem der typischsten Desserts der Region, das aus dem Eigelb stammt, das zur Klärung von Wein in Klöstern verwendet wird. Ein junger Likör, der dem ständigen Bedürfnis nach Innovation entspricht und die Süße eines guten Desserts verstärkt.
Bananenlikör aus Cobana, in Tejina.
BANANENLIKÖR (KANARISCHE INSELN)
Die natürliche Banane kombiniert mit Brandy ist ein traditionelles Rezept der alten kanarischen Bauernhöfe und Weingüter, wo ihre große Fruchtvielfalt in vielen Gerichten sowie unwiderstehlichen Getränken emulgiert. Die Mazeration dieser Frucht ergibt Bananenlikör von Cobana, einem 1948 gegründeten Weingut in San Bartolomé de Tejina, in Teneriffa.
Ein süßes Elixier, das oft bei der Zubereitung von Barraquito-Kaffee verwendet wird, einer weiteren Verdauungsikone der Glücksinseln.