"Herr Barista, da ist eine Pflanze in meinem Latte"
Versteckt in der Straße Mesón de Paredes, zwischen Backsteinmauern und riesigen Fenstern, Pflanze dir Kaffee ein positioniert sich als neues – und originelles – Kaffeeangebot im Umfeld von Tirso de Molina um einen Espresso oder einen Latte zu trinken, während Sie eine Pflanze zum Mitnehmen auswählen.
„Ich war besessen und süchtig nach dem Universum der Pflanzen und der Schönheit, die auf jedem Foto von @plantsonpink dargestellt ist, und als wir mit meinen Bekannten darüber diskutierten, kamen wir zu dem Schluss Das Leben mit Pflanzen ist besser “, sagt dieser Kanadier, der seit 9 Jahren in Madrid lebt, am anderen Ende des Telefons.
„Es muss auch anerkannt werden, dass ich nicht der Erste bin, der dieses Konzept erfunden hat. Espai Joliu in Barcelona hat eine Pflanzenladen mit Höhenkaffee , zum Beispiel. Die Algorithmen sozialer Netzwerke sind sehr klug und mit meiner Geschichte von Likes und Scrolls hat Instagram dafür gesorgt, dass ich von der Existenz all dieser Seiten wusste, die die gleiche Vision teilten, die ich für mein Café wollte.
Klärte das Konzept, aber Wo und wie passt ein guter Kaffee zwischen Kakteen, Kentias und Monsteras? „Mein Interesse an Kaffee begann während des Kaffeebooms in London. Tatsächlich war mir nicht klar, dass ich in diesem Stream war, bis ich anfing, abzuhängen Browns of Brockley, ein Café, das die Körner von verwendet Square-Mile-Kaffee , einer der Röster, die in der Stadt eine Bewegung ins Leben gerufen haben, um besseren Kaffee zu trinken“, präzisiert Kevin, der bekennt, dass sein Team derzeit ist besessen von natürlichen Kaffees (hergestellt aus sonnengetrockneten Früchten, aus denen sich die mit einem stärkeren Geschmack imprägnierten Körner leichter entfernen lassen) .
„Die Leute lieben sie oder hassen sie, aber alles ist subjektiv und basiert auf persönlichen Vorlieben, nicht auf Qualität, denn unsere sind die Besten, die Besten.“ Das heißt aber nicht, dass Kevin sie mag. „Um ehrlich zu sein, mag ich sie überhaupt nicht“, sagt er lachend, „aber wir haben sie (fast) immer verfügbar – obwohl wir rotieren – weil mein Geschmack nicht dominanter ist als der des Kunden.“
WARUM GEHEN
Offensichtlich für ihren Kaffee. Sie machen immer ein Loch für Toaster wie Puchero (Valladolid), Right Side (Barcelona) und natürlich Square Mile . Im Moment haben sie auch einen guatemaltekischen Kaffee, der von hergestellt wird 800 indigene Frauen die im Bürgerkrieg verwitwet wurden, eine Genossenschaft, die ihnen gehört. „Einige Bohnen mit außergewöhnlichen Geschmacksnoten kommen von dieser Farm, die ihr 86 Punkte eingebracht haben und die sie zu einer super Kaffeespezialität machen.“ Hinter der Bar räumen sie ihre Zauberstäbe für uns.
Der perfekte Ort zum Arbeiten zwischen Pflanzen und wohltuendem Spezialitätenkaffee
ZUSATZFUNKTIONEN
Zu den Kaffees, die sie jeden Tag zubereiten – Flat White, Macchiato, Afoogato, Cold Brew, Filter und sogar Tonic Espresso –, ist es eine sehr gute Idee, in einem ihrer Kaffees zu verweilen Ahornsirup-Kekse (Es lebe Kanada!), ca palästinensische Donuts nach Rezept des Kochs zubereitet Judy Calla, mit Rosenwasser und Zitronenschale oder mit einigen Brownies aus einem Ofen aus der Umgebung. Obwohl ihr Frühstück auch attraktiv ist, mit Toast mit Brot aus der Bäckerei Paniststo.
** Plántate ist seit vier Monaten nicht mehr geöffnet**, also ist es immer noch ein Ort zum Experimentieren und Spielen, eine Art Labor, das versucht, eine Gemeinschaft mit seinen Kunden zu schaffen, während es Illusionen und viele Tassen Kaffee teilt. .und Wasser, weil man die Pflanzen gießen muss.
IN DATEN
Adresse: Calle del Meson de Paredes, 28
Zum halben Preis: doppelter Espresso 1,70 €; Milchkaffee, 2 €; mattweiß, 1,90 €
Telefon: 910 23 02 91
Zeitpläne: täglich von 8:00 bis 20:00 Uhr
