Temptation lebt in New York.
Das Die Faszination der New Yorker für Frankreich kommt von weit her. sie lieben a gutes Croissant (auch wenn sie nicht wissen, wie man es sehr gut erkennt). Sein Lieblingstreffpunkt ist a gemütliches und romantisches Bistro ; oder funktional und klassisch Brasserie . Sie wissen mehr gallischer Wein als kalifornischer , und feiern inbrünstig die Macaron-Tag.
Es war nur eine Frage der Zeit, bis ein Ort in der Stadt auftauchte, der all die Gastro-Vergnügungen der New Yorker vereinte. Eröffnet im April im **renovierten Einkaufszentrum Brookfield Plaza**, das bereits als The bekannt ist “lecker französisch” , Le District ist der Ort, an dem Sie das verstehen können New Yorker Faible für französische Küche . Und sein kulinarischer Direktor, der Der Barcelona-Belgier Jordi Vallès , gebildet mit Adria, Arzak, Subijana und in französischen Restaurants erklärt er, warum New Yorker und Touristen verrückt werden:
- Es wird Französisch gesprochen: „Die Produkte in den Regalen und die in Restaurants und Bars serviert werden Frankophone , wir bringen sie nicht nur aus Frankreich, sondern auch von Belgien, ehemalige Kolonien … Außerdem sind sie High-End, aber kein Ultra-Luxus “, erklärt Valles. Und sie haben mit einigen hochwertigen Produkten, die sie in der Stadt gefunden haben, eine Ausnahme gemacht.
Für eingefleischte Frankophone (und „Quesophone“).
- Ach la, la, das Baguette: Die Brotknappheit, wie sie in New York vorgeschrieben ist, ist alarmierend. Bisher musste man auf die Kette zurückgreifen Le Pain Quotidien oder zum traditionellen Balthazar, um jetzt knuspriges Brot zu finden Le District bietet "40 verschiedene Brotsorten" an Valles sagt. „Um drei Uhr morgens kommt das Bäckerteam und wir backen 1.200 und 1.500 pro Tag , ohne Croissants usw. In einem französischen Ort geht es einem sehr schlecht, wenn man kein gutes Brot oder keine Blumen hat“.
- Ach ja, das: Es hat auch einen Blumenladen in einer Ecke des Marktgebiets. Kuckuck, was nicht?
Französische Spitzenweine, aber kein Ultra-Luxus.
-Willkommen chez nous: L’Appart ist der letzte Abschnitt, der in Le District eröffnet wird, und wahrscheinlich der beste. "Es ist wie eine Wohnung mit Klingel und allem" , sagt Vallès und öffnet die Tür des „Hauses“. „Es wird ein bisschen der Ort sein, an dem wir zusammen spielen können Köche von Beaubourg . Der Ort ist etwas aus der Box. Es wird sehr gewagt, als ob Sie kommen zu mir nach Hause, um zu kochen , du kannst improvisieren, was du willst“, sagt er. Es werden nur 28 Gäste sein zum Abendessen, in den fünf Nächten, die sie (von Dienstag bis Samstag) in der Woche öffnen und sie genießen werden geschlossenes Menü , mit Long- und Short-Option, erstellt aus dem, was der Markt an diesem Tag bietet. „ Sie können bei uns plattieren , sie können eine Weile in der Lounge verbringen, kommen zurück an den Tisch ... Sie nehmen ihre zwei oder drei Gerichte ... Es ist eine Mischung aus spielerischem Raum, für Menschen, die Essen verstehen und genießen, sich aber entspannt fühlen “.
Le District verfügt über mehrere Bereiche, je nach Bedarf und Appetit des Augenblicks.
-Drei weitere Möglichkeiten, im Sitzen zu essen:
1) Beauburg , die traditionelle Brasserie, in der sie „a Speisekarte mit Rezepten, die man schon lange nicht mehr in Restaurants gesehen hat “, unsterbliche Klassiker wie Scargots de Bougogne oder ein Rossini Torunedo.
2) „In der Bar Essen kann man vor allem auch Gerichte zum Teilen: Räucherkäsebretter, zur Erkältung servieren wir Fondues … Und am Wochenende gibt es in beiden Lokalen Brunch“.
3) Die Weinbar oder Le Comptoir wo Sie ein Glas Wein mit dem begleiten können, was Sie auf dem Markt kaufen oder was sie Ihnen in ihrer kurzen Speisekarte anbieten.
Ein sehr schicker Ort, um Ihre Speisekammer zu füllen.
-Prêt-à-porter: Ich nehme es . Im dortigen Marktviertel Käsegeschäft, Wurstgeschäft, Fischgeschäft, Metzgerei Plus, Rotisserie (Brathähnchen und andere zubereitete Fleischsorten). Im Garden District haben sie das gegeben klassisches New Yorker Feinkostgeschäft mit Fertiggerichte, Salatbar und kleiner Supermarkt … „Und wir werden a einschließen Tagesplatte , jeden Tag ein anderes Gericht zum gleichen Preis zum Mitnehmen, das wird immer das sein, was wir Löffelküche nennen.“
- Der süße Haken: der, in den es unmöglich ist, nicht zu beißen. Bei Le District haben sie es sehr ernst genommen. Am Nordeingang mit Die Crêperie , gefolgt von der Konditorei und Regale voller frankophoner Pralinen . Am Südeingang, Himmel auf Erden oder der Schoko-Maus-Riegel: eine Tafel mit einer Auswahl von 12 bis 15 Schokoladenmousses.
Die Frenchified (aber New York) Terrasse von Le District.
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