Ein köstlicher Peruaner auf der Liste
ERLÖSUNGS-BURGER
Wir haben einen neuen Star-Burger in der Stadt. Oder, naja, mehrere. All das bietet die Speisekarte der Köche April Broomfield und Ken Friedman , auch Schöpfer eines der klassischsten Burger in New York: dem von Das gefleckte Schwein mit Roquefort-Käse . gemeinsam schufen sie Erlösung Tacos und jetzt haben sie ihr lieblingsgericht wieder perfektioniert: den hamburger.
Im Gegensatz zu den meisten Spezialitätenrestaurants stellen sie Brot, Gewürze und sogar eine Käsesorte im Restaurant selbst her. Das Fleisch stammt von Bio-Farmen im Bundesstaat New York, aber sie bereiten es auch in ihrer offenen Küche zu. Sie haben auch ein vegetarisches Angebot und ein gebratenes Fischbrötchen, aber der Krieg in den Netzen ist zwischen zwei: dem Heil Burger , mit Taleggio-Käse und karamellisierten Zwiebeln; und die Klassischer Burger , doppeltes Fleisch und eine spezielle Sauce. Empfehlung: Probieren Sie beides aus.
Klassischer Burger
FLAMME INN
„Lokal, saisonal, überraschend, verlockend“. Das ist die Philosophie dieses neuen peruanischen Restaurants, das seit seiner Eröffnung im vergangenen November ein neuer Treffpunkt in Williamsburg ist. Mehr als ein Restaurant Es ist ein Gasthaus, in dem man natürlich nicht schlafen kann, in dem sie aber jederzeit dienen. Erik Ramírez , ausgebildet in der Küche von Eleven Madison Park, geschaffen hat das beste Ceviche der Stadt heute , so Fachkritiker. Aber außerdem hat er es ohne großen Anspruch getan, nur mit dem Bestreben, das Llama Inn in ein lokales Viertel zu verwandeln.
DIE MEERJUNGFRAU
Eröffnet im Februar, hat es vor kurzem integriert das Frühstücks- und Brunchmenü um den Zeitplan dieses Ortes zu erweitern, der zum Erfolg geboren wurde. Es ist das erste Restaurant, das seit einem Jahrzehnt von dem Siegerduo eröffnet wurde Mario Batali und Joe Bastianich , dem New York und seine Touristen zu verdanken haben Lecker . Im Innenhof und im ersten Stock des Maritime Hotels in Chelsea gelegen, nimmt es den Platz ein, den La Bottega hinterlassen hat, und reorganisiert es, um das Beste aus seinen enormen Dimensionen zu machen. Ihre Nudelgerichte (insbesondere Casarecce mit Brokkoli) sind bereits in aller Munde von jedem Kritiker und New Yorker Feinschmecker.
Artischocken-Carpaccio
KÖNIG VON FALAFEL
Das bescheidenste auf dieser Liste, aber auch eines der am meisten erwarteten. Das King of Falafel Foodtruck , die sich seit 2002 zwischen Broadway und 30th Avenue bewegt, war und ist eine der beliebtesten in der Astoria-Viertel , mehrjähriger Sieger der Nahrungsmittelverkäufer. Die Schlangen vor seinem kleinen Grill sind allabendlich, wenn die Nachbarn von ihrer Arbeit in Manhattan zurückkommen und anhalten, um ihr Abendessen mit Falafel und Kebabs mitzunehmen. Jetzt sein Besitzer Freddy Zeideia , der die Rezepte seiner Mutter verwendete, hat endlich eine feste Niederlassung in der Broadway Street eröffnet, nicht weit entfernt davon, wo der Foodtruck weiterhin täglich parkt. Als Hommage an seine Anfänge gleicht die Ladenfront einem Imbisswagen. Innen das gleiche Essen, aber viel mehr Platz für ihn und seine treuen Kunden.
König der Falafel
** MOMOFUKU-NISHI **
Momofuku ist in New York ein Synonym für Erfolg . Alles, was David Chang kreiert, wird zu gastronomischem Gold. Und dieser Nishi ist sein letztes Abenteuer . Eine Mischung aus italienischer und japanischer Küche mit kantonesischem Einfluss beim Grillen, das vorerst nur zum Abendessen geöffnet ist. Momofuku ist auch ein Synonym für lange Warteschlangen und laute Veranstaltungsorte, aber wenn Sie geduldig sind, lohnt es sich immer. In diesem Fall haben es ihre Nudeln Caci e Pepe bereits auf die Liste der besten Gerichte in New York geschafft. Pasta und roher Fisch bilden die Speisekarte, die sie immer noch perfektionieren, um mit den anderen Restaurants in Chang mithalten zu können. (Momofuku Ko, Nudelbar, Ssambar, Fuku+) .
Muscheln aus Lissabon ... aber in New York
HIGH STREET AUF DEM HUDSON
Hier sind sie, und zumindest für den Moment: das beste Sandwich der Stadt . Was sie mögen Labels in New York. Sandwich zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder zwischendurch. Eli Kulp und Ellen Yin sie haben bereits Ruhm aus ihrem Mutterhaus Philadelphia geschleppt, und die Eröffnung dieses Lokals im West Village hat die New Yorker begeistert, die süchtig nach dem sind, was zwischen zwei Brotlaiben liegt. Alles wird vor Ort gebacken, Brötchen, Brote und Brötchen . Pastrami strebt danach, sich mit Mekka wie Katz's messen zu können, und Entenfleischbällchen haben bereits viele Fans.
Hier wird alles gebacken
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