Die Schale, Trend in NY!
DAS GEBRATENE HÄHNCHEN, IN EINEM SANDWICH, BITTE.
Sie werden nicht sagen, wir hätten Sie nicht schon gewarnt. Brathähnchen ist ohne Zweifel das Gericht des Jahres in New York. Wann David Chang , einer der angesehensten und avantgardistischsten Köche der Stadt, öffnete zuerst Fuku und später Fuku+, die Gaumen ergaben sich dem würzigen Braten. Und wenn es zwischen zwei Broten ist, besser. Deshalb hat Shake Shack, die coole Burgerkette, eine eigene Version herausgebracht. Das McChicken allen Lebens. Aber im Reichen.
Hähnchen zwischen Brötchen
RÜBEN
2015 könnte man fast zum Jahr des Gemüses umbenennen. Vegetarier und Veganer haben ihre Träume wahr werden sehen, als Restaurants und vegetarische Angebote wie Pilze aus dem Boden schossen. Auch der vegetarische Burger hatte in diesen 12 Monaten einen Konsum- und Medienpräsenzpeak , dank Superiority Burger . Aber wenn es einen Star gab, dann waren es die Rüben. Rot, lila, gelb. Es wird in einem Salat wie bei M. Wells Dinette oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch (sorry, Veganer) gegessen. Roh, gekocht oder gebraten. Rote Bete war der Grünkohl des Jahres.
BBQ: EINES VON VEGGIE UND EINES VON CARNAZA
Während auf den Speisekarten der Restaurants der Stadt Gemüse frei herumstreifte, Barbecue im texanischen Stil konnte aus jeder Ecke von New York gerochen werden k. Aber vor allem drin Brooklyn . Geben Sie Orten wie Hometown Bar-B-Que in Red Hook die Schuld. Oder The Shop at Bushwick. Und wie reich es ist.
Unwiderstehliche Barbecues
DIE SCHALE
Es ist das Werkzeug des Jahres. Um es besser zu verstehen, es ist wie eine neue, moderne, gesammeltere und im Allgemeinen vielseitigere Version von unsere kombinierte Platte allen Lebens. Sie tragen alles, was Sie für eine Mahlzeit brauchen: Salat, Fleisch, Ei, Reis... und es gibt sogar süße. Egg Shop, eines der am besten bewerteten neuen Restaurants des Jahres, ist einer der Trendsetter mit einer ziemlich umfangreichen Liste. Und auch die Filipinos von Lumpia Shack, die Sie an ihrem Standort im West Village oder am Flohmarktstand von Smorgasburg probieren können.
Zum Essen eine gute Schüssel!
DIE KÖNIGIN DER SAUCEN: SRIRACHA
2013 schrieben Schwarzseher Artikel, in denen sie das Ende der Red-Hahn-Sauce ankündigten. Ha! Wie falsch sie lagen. Es war nur der Anfang seiner Herrschaft. Seine Regentschaft ist noch lange nicht zu Ende, sagen Kritiker und Trendexperten. Da Es ist nicht mehr nur der Topf, der neben Ketchup und Senf auf allen Tischen steht; Es ist die Basis und das Sahnehäubchen für viele Arten von Gerichten: von Sandwiches über Tacos bis hin zu Salaten.
Das i-Tüpfelchen auf vielen Gerichten
SACK
Ausgesprochen "poke-ay". Es ist wahrscheinlich das am weitesten verbreitete Lebensmittel in Deutschland Hawaii . In der Muttersprache bedeutet "poké" Stücke, aber fast jedes Mal, wenn Sie "poké" sehen, beziehen sie sich darauf kleine Tacos aus in Soja und Sesam mariniertem Thunfisch. Wie ein Thunfischtatar oder eine Ceviche, komm schon, aber auf besondere Weise zubereitet. Hawaiianisches Essen erlebt im Archipel und im Rest der USA im Allgemeinen einen großen Moment, und insbesondere Poké hat sich in Kalifornien und Städten wie New York schnell verbreitet wo roher Fisch die Grundlage der Ernährung bildet. Seinen Erfolg verdankt er aber auch dem Umstand, dass er sich einem anderen Trend angeschlossen hat: dem der Schale.
Hawaiianisches Essen, das triumphiert
DAS MATCH
Zu dieser Jahreszeit werden Sie die Eigenschaften bereits kennen Koffeinhaltiger japanischer Tee mit intensiv grüner Farbe. Und wenn du sie nicht kennst … wo warst du?! Denken Sie über die Eigenschaften von gewöhnlichem grünem Tee nach und multiplizieren Sie sie. Aber wie schön ist eine Tasse Matcha Latte auf deinem Instagram? In New York begann das Fieber 2014 mit der MatchaBar, aber mittlerweile gibt es viele Cafés, die sich auf diesen grünen Trank spezialisiert haben und viele andere, die ihn in ihre Speisekarte aufnehmen. Und sein Verzehr ist bereits auf Desserts übergegangen: wie der Matcha-Custard von Four & Twenty Blackbirds oder die Matcha-Pralinen von Stick With me Sweets. Die grüne Besessenheit geht weiter.
Die grüne Besessenheit geht weiter.
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